Kaip valgyti daugiau kopūstų, kai nenorite salotų

Serga salotomis, bet vis tiek norite visų kopūstų privalumų? Nuo lapinių kopūstų traškučių iki kokteilių - čia yra keli paprasti būdai, kaip į savo mitybą įtraukti šį supermaistą, neturintys nieko bendro su salotų padažu.

Jei nesate didžiausias kopūstų mėgėjas, tai visiškai suprantama. Tai šiek tiek šiurkštus, šiek tiek kartus - ir viskas su gausus geriausių salotų užpilų pylimas.

Tai pasakė: medžiaga vadinama supermaistu Dėl priežasties. Joje gausu vitaminų K, A ir 71 proc. Dienos vitamino C vertės. Pridėkite tai, kad joje gausu kalcio ir geležies, ir jūs turite tikrą mitybos nugalėtoją.

"Kaip ir kitose kryžmažiedžių šeimos daržovėse, kopūstuose yra gliukozinolatų, kurie yra susiję sumažėjęs uždegimas ir apsisaugojimas nuo vėžio ", - sako registruotas dietologas ir kulinarijos dietologas, Jackie Topol. "Kale taip pat yra ląstelienos, svarbios maistinės medžiagos širdies ir žarnyno sveikatai. Galiausiai lapiniai kopūstai yra supakuoti su antioksidantais - liuteinu ir zeaksantinu, kurie yra maistinės medžiagos, skatinančios akių sveikatą. " 

Įsitikinęs, kad į savo racioną įeis daugiau lapinių kopūstų, bet ne dėl to, kad jo skonis ar tekstūra yra mažiau nei idealus? „Topol“ siūlo penkis naujus būdus, kaip jį įtraukti į savo racioną, taip pat paslaptį, kad kopūstai bus skanūs, net jei nusprendėte tiesiog mesti jį į salotas.

Jei mėgstate salotas, bet pastebėjote, kad lapiniai kopūstai gali būti šiek tiek per sausi, Topolis siūlo prieš įsigilinant būtinai atlikti šiek tiek paruošiamųjų darbų. „Prieš įdedant kitų daržovių ar grūdų [norint] suminkštinti lapus, būtinai įmasažuokite smulkintą kopūstą su trupučiu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos“, - sako Topolis.