Kaip kovoti su klimato kaita švaistant mažiau maisto
Iš visų mūsų švaistomų dalykų maistas yra viena iš svarbiausių sričių, kur galime padaryti rimtą poveikį. Kodėl? Nes Jungtinėse Valstijose daugiau kaip 35 milijonai tonų maisto per metus patenka į sąvartynus ir maisto atliekos išmeta apie 8 procentus viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio.
Tiesą sakant, sąvartynuose yra daugiau maisto nei bet kokios kitos rūšies atliekų. Skildamas šis maistas išskiria metaną, kuris šildo dujas EPS teigia, kad jis yra 25 kartus stipresnis nei anglies dioksidas. Visi sakė, kad maisto švaistymas išmeta apie 8 procentus viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio. Jei maisto atliekos būtų šalis, tai būtų trečia pagal dydį šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija pasaulyje.
Jei galvojate apie visą maistą, kurį jūsų šeima išmeta kiekvieną savaitę, nesijaudinkite. Yra paprastų būdų sugaišti mažiau ingredientų kiekviename maisto ruošimo etape, pradedant maisto prekių pirkimu ir maisto laikymu, baigiant išsiaiškinti, kas šiandien vakarieniauja ir kaip susitvarkote po to.
Palaikykite organizacijas, siekiančias sumažinti maisto atliekas
Pagal Projekto panaudojimas, ne pelno organizacija, orientuota į klimato pokyčius, maisto švaistymo įsivaizdavimas bus klimato sprendimo dalis. „Apytiksliai trečdalis pasaulio maisto niekada nevalgomas, o tai reiškia, kad sunaudota žemė ir ištekliai, o gaminant išmetamos šiltnamio efektą sukeliančios dujos buvo nereikalingos“, sakoma vienoje jos ataskaitoje. "Intervencijos gali sumažinti nuostolius ir švaistymą, kai maistas pereina iš ūkio į šaką, taip sumažinant bendrą paklausą."
Maisto švaistymą galima sumažinti naudojant mūsų turimas priemones - abi parduotuvėje ir namų virtuvėje- bet taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad stoja ir didelės parduotuvės bei susijusios organizacijos. Pavyzdžiui, kai kurie iš tikrųjų gelbėja maistą, kuris kitu atveju būtų į sąvartynus.
Kolorade, Riedulių maisto gelbėjimas dirba su aštuoniomis parduotuvėmis, kad sutaupytų 1200 svarų maisto per dieną. „Mūsų misija yra sukurti mažiau švaistančią maisto sistemą“, - sako vykdomasis direktorius Haydenas Dansky. „Taigi mes perskirstome produkciją, kuri yra paaukota iš maisto prekių parduotuvių, ir mes ją tiesiogiai nukreipiame į mažas pajamas gaunančias šalis būsto bendruomenės ir žmonės, kuriems reikia maisto. "Visoje šalyje yra grupės, turinčios panašių grupių misijos.
Netobuli maisto produktai, maisto prekių pristatymo paslauga, parduodamas maistas, kuris kitaip būtų švaistomas. Netobuli maisto produktai yra švieži, tačiau trūksta kosmetikos tobulumo, kurį rasite maisto prekių parduotuvėje, pavyzdžiui, obuoliai su dėmėmis, žiediniai kopūstai su juodomis dėmėmis arba mangai su nedideliu saulės nudegimu. „Mūsų misija - taupyti maistą nuo atliekų ir sukurti geresnę sistemą visiems“, - sako bendrovės tvarumo vadovas Maddy Rotmanas.
Kaip apriboti maisto švaistymą savo virtuvėje
Galvok kaip virėjas
Restoranų versle norint užsidirbti reikia sunaudoti kiekvieną maistą. Žalios atraižos ir stiebai? Ne šiukšlių dėžė, o jos pradžia pesto arba žalios deivės padažas. Vištienos kaulai? Pagrindas puikus akcijų naudoti sriubai, risotto ar padažui. Rudieji bananai? Puikiai tinka blynai, bandelės ar keptos avižos. Žolelių likučiai? Užpilkite juos alyvuogių aliejumi. Jūs netgi galite naudoti savo Parmezano žievės sriubai.
Būkite kūrybingi su likučiais
Virtuvėje likučiai gali paskatinti gaminti maistą. Jei turite atsitiktinių likučių - tarkime, vištienos krūtinėlės, virtų kiaušinių, brokolių ir juodųjų alyvuogių - pagaminkite a virtuvėje-kriaukle kepti ryžiai arba makaronų salotos. Su vaisių likučiais susapnuokite savo skanius patiekalus kokteilio receptas. Takas, sumuštinius ir tiek daug maisto produktų gali pritvirtinti tai, kas atsitiko, kad užsitęsėte šaldytuve. Kūrybiškumas yra pusė malonumo.
Apsipirkite protingiau
Maisto švaistymo problemos pradedamos apsipirkti. Jei dažnai išmesite maistą, apsvarstykite, kur galėtumėte nusipirkti mažiau (jūsų piniginė ir planeta naudos!). Pavyzdžiui, jei kas savaitę mėtysite tris bananus, pusę maišelio mandarinų ir romėnų galvą, tai yra puiki pradinė vieta. Savaitės valgių planavimas ir sąrašo sudarymas prieš apsipirkimą gali padėti sušvelninti impulsinius pirkinius.
Tinkamai laikykite maistą
Kai jau turite savo maistą, taip pat svarbu jį tinkamai laikyti. Investavimas į puikios, šaldikliams tinkamos maisto laikymo talpos daro stebuklus. Marinuoti ir išsaugoti savo produktus. Kai ateis laikas, prieš apsipirkinėdami greitai pažiūrėkite į šaldytuvą, kad netyčia nenusipirktumėte dvigubo daikto, kas slepiasi gale.
SUSIJĘS:Šaldytuvo pertvarkymas yra vienas iš lengviausių būdų kovoti su maisto atliekomis - štai kaip
Apsvarstykite kompostavimą
Tai tinka ne visiems, bet apsvarstykite kompostavimas. Kai kuriuose metro rajonuose yra paslaugų, kurios nuvažiuos pas jus, paims jūsų laužus, gamins kompostą ir pristatys jums vėliau apsilankius, kad paimtumėte daugiau laužų.