Kaip nusipirkti įperkamo vyno, pasak someljė

Kaip ir daugumoje dalykų, vyno „prekės ženklas“ atliks svarbų vaidmenį branginant jį. "Kur gaminamas vynas ir kokios rūšies vynuogės jis pagamintas, prisidės prie vyno kainos", - sako Hoelis. „Pavyzdžiui, net jei nesate oenofilas, tikriausiai esate susipažinęs su Kalifornijos pinot noir. Šis pripažinimas reiškia, kad tie vynai gali kainuoti didesnę kainą “.

Dėl pigesni vynai, Hoelis rekomenduoja vengti populiarių regionų. „Nors man patinka kompleksiniai vynai, kilę iš Burgundijos (Prancūzija), kai kurie mano mėgstamiausi vyno regionai yra mažiau žinomi tokiose šalyse kaip Čilė, Argentina ir Pietų Afrika “. Vietoj Kalifornijos jis siūlo išbandyti pinot noir iš Oregono, arba a pinot gris iš Naujosios Zelandijos. Šie regionai gamina skanius vynus, tačiau neturi tokio prestižo kaip Toskanos ar Bordo, vadinasi, galite rasti puikių vynų už daug geresnę kainą.

Jei nesate pasirengę atsisakyti mėgstamos vyno šalies, išbandykite vieną iš jų mažiau žinomų vynuogių veislių. "Daugelis mūsų mėgstamų vynuogių turi seseris ar pusbrolius, kurie nėra pasiekę to paties žinomumo", - paaiškina Hoelis. „Puikus pavyzdys yra„ carménère “, pusiau sesuo įvairiausių merlotų. Dažnai klysta vienas dėl kito,

Bet kokio biudžeto atveju svarbu žinoti, kas jums patinka ir kaip jo ieškoti. Juk vynas yra susijęs su asmeninėmis nuostatomis. Tam, kuris mėgsta saldesnius, lengvesnius vynus, nepatiks giliausias, sausiausias raudonas, kad ir koks brangus butelis būtų.

Bet kaip žinoti, koks bus vyno skonis, prieš jį perkant? "Vyno etiketės ne visada daro tai lengva", - sako Hoelis. „Gera vieta pradėti pažvelgti į ABV (alkoholio tūrį). Tai leis jums pamatyti, kas yra butelio viduje. Lengvesni ir saldesni vynai paprastai turi mažesnę ABV, o sodresni, sausesni vynai patenka į aukštesnę pusę “. Jei žinote, kad jums patinka lengvi vynai, gerai laikysitės mažesnio nei 12,5 proc. Jei norite drąsesnio profilio, „Hoel“ rekomenduoja pasirinkti 13 proc.

Toliau apsvarstykite progą. Panašiai kaip žiemą ledai praranda dalį blizgesio, blogai suporuotas vynas gali jus nuvilti. Didelės vakarienės su daugybe pusių metu Hoelis rekomenduoja apsvarstyti vyną, kuris puikiai derinamas su įvairiais maisto produktais, pavyzdžiui, universaliu gamay Vynuogė. Vynui, kuris puikiai dera su filmu? „Išpūsti spragėsių, atkimšti a chardonnayir stebėkite, kaip gausus sviestas ant spragėsių išgauna sklandų chardonnay atspalvį “.

„Nors yra skanių vyno butelių, kurių vertė yra mažesnė nei 10 USD, manau, kad 12–20 USD asortimentas yra saldi vieta“, - sako Hoelis. Pora dolerių įveiks ilgą kelią - paragavę skirtumo suprasite, kad jis buvo to vertas.

Jei jums patinka tam tikro importuotojo vynai, greičiausiai jums patiks kiti jų buteliai. Hoelis rekomenduoja atkreipti dėmesį į kitą kartą, kai tikrai mėgstate tam tikrą vino buteliuką (nuotraukos naudojimas telefone visada padeda) ir jų ieškoti kitame pirkinyje.

Vyno profesionalai mėgsta dalintis savo žiniomis. "Nebijokite paprašyti rekomendacijos net dėl ​​pigesnių vynų", - sako Hoelis.

„Geriausias mano patarimas, kaip rasti pigesnį, bet vienodai skanų vyną, yra būti atviram nuotykiams. Vynas yra susijęs su žvalgymu, o tai reiškia, kad rizikuoti ir išbandyti naujus butelius yra visa linksmybė “, - sako Hoelis.

Jei žinote, kas jums patinka, atliksite greitą „Google“ paiešką, kad rastumėte panašių veislių. Jei to nepadarėte, išbandykite ne taip gerai pažįstamus vynus. Paklauskite savo draugų, ką jie mėgsta gerti. Net prisijunkite prie įvairiausių vyno klubų. Tyrinėkite naujus vynus, atkreipkite dėmesį į tai, kas jums patinka, ir toliau laikykitės atviro proto. Taip ne tik galite nusipirkti pigesnį butelį, bet ir galite rasti naują mėgstamą.