Prekiautojo Joe juodųjų česnakų prieskonių apžvalga ir skonio testas

Prekybininkas Joe's tai padarė dar kartą. Kai tik sužinojau, kad mano mylimas prekybos centrų tinklas išleido visiškai naują produktą, pagamintą iš juodojo česnako, geriau patikėkite, kad užtraukiau atsargas. Tarp pusdievių TJ prieskonių patinka Viskas, išskyrus „Bagel“ sezamo prieskonių mišinį ir klasikinis bei patikimas citrinų pipiras, šis karštas naujas daiktas gali būti tikras varžovas. Traškus, saldus ir visiškai spinduliuojantis umami, šis produktas suteikia gilumo bet kokiam patiekalui, kurio trūksta skonio skyriuje.

Galite prisiminti prieš kelis mėnesius, kad mes pasidalijome patarimai, kaip namuose gaminti juodąjį česnaką. Jei niekada to nebandėte, tikrai praleidote. Tai sakant, reikia savaičių (tiesiogine to žodžio prasme) padaryti jį nuo nulio, todėl esame be galo dėkingi už šį naują leidimą. Negailėdami poreikio išplakti sunkią fermentavimo dėžę arba iškentėdami kantrybę laukdami savo galvos česnaką paversti prabangesne forma, dabar galite patogiai rasti fermentuotą juodąjį česnaką tavo vietos „Trader Joe“ parduotuvė.

Juodasis česnakas yra fermentuota - ir drįsčiau sakyti geriau - įprasto česnako galvutės versija, kuri senstant ir bręstant praranda griežtą kąsnį. Keletą dienų laikant šiltoje ir drėgnoje aplinkoje, česnakai patiria Maillardo reakcija kuris skaido cukrus ir amino rūgštis, todėl gaunamas kreminis, šiek tiek saldus ir švelnesnio skonio ingredientas.

SUSIJĘS: 10 produktų, kurių reikėtų vengti prekiautojo „Joe's Nothing What“, pasak TJ superfanų

Kai pirmą kartą patekau į butelį, buvau šiek tiek nustebintas, kiek jis yra mažas (šiek tiek daugiau nei viena uncija), palyginti su kitais „Trader Joe“ prieskoniais, kuriuos jie parduoda. Tačiau atidaręs greitai supratau, kodėl. Mažos džiovinto juodojo česnako granulės yra pripildytos skonio ir gardaus česnako kvapo - tokio, kuris priverčia jus akimirksniu pasinerti. Svaiginantis aromatas turi užuominų apie karamelizuotus svogūnus ir netgi primena aštrų ir saldų teriyaki padažą.

Norėdamas išbandyti, gausiai pabarstiau valgomas mocarelos ir balzamiko salotas. Džiovintas juodasis česnakas yra panašios konsistencijos, kaip rupiai maltos kavos, ir šiek tiek nueina ilgą kelią. Antgaliai susiliečiant su drėgme tampa šiek tiek lipnūs, tačiau man tai neatrodė malonu. Tačiau pastebėjau, kad maždaug pusė arbatinio šaukštelio šio prieskonio tikrai gali atlikti darbą; Pirmą kartą naudodamas šį produktą buvau šiek tiek sunkus, kai buvau pernelyg susijaudinęs. Tačiau būkite tikri: galite būti daug liberalesni naudodami česnaką, nes jo skonis yra daug silpnesnis.

O ir ar minėjome, kad tai kainuoja tik 2,99 USD?

Pasak etiketės, tai yra Pietų Afrikos produktas, pagamintas iš džiovinto malto juodojo česnako ir ryžių lukšto (kad nesusidarytų). Jame rekomenduojama naudoti prieskonius „avokadų skrebučiams, sviestui ir padažams, daržovėms ir baltymams arba bet kada, kai norite papildomo skonio“. Apsaugoti nepageidaujamo susikaupimo, jie rekomenduoja susilaikyti nuo šio produkto purškimo ant garuojančių puodų ir siūlo laikyti jį vėsioje, sausoje vietoje, kad pailgėtų jo lentyna. gyvenimo.

BTW, tai ne pirmas kartas, kai „Trader Joe's“ pardavinėja juodojo česnako produktą. Praėjus keleriems metams, bendrovė pardavė šviežių gvazdikėlių ir svogūnėlių japoniško „Aomori“ juodojo česnako, tačiau panašu, kad produktas buvo nutrauktas apie 2018 m. Tiesa, šis produktas nėra toks kreminis ir prabangus, kaip tepama šviežio juodojo česnako skiltelė, tačiau greitai paruošia kitaip švelnų patiekalą.

Kai tik įmanoma, aš sėlinsiu pabarstydamas šį prieskonį. Kaip rodo pakuotė, turėtumėte jį naudoti viskam, prie ko pridėtumėte česnako, įskaitant mėsą, žuvį, skrudintas daržoves, kritinius ir kt. Šį prieskonį naudokite kaip rytą avokado skrebučio į kitą lygį arba pridėti brūkšnelį je ne sais quoi kad jūsų vakarienės svečiai būtų ant kojų. Skirtingai nuo intensyvaus ir dažnai nepaprasto žalio česnako skonio, šis produktas suteikia subtilų skonio užuominą, kuri nenugalės jūsų gomurio. Štai keli kūrybiškesni būdai, kaip jį naudoti.