Kaip pasigaminti tobulai atrodančius vaflius

Užaugęs sekmadienio vaflinis priešpiečiai buvo pagrindinis mano namo ramstis. Kiekvieną savaitę mes su broliu eidavome prie prekystalio ir stebėdavome, kaip mama įkišo vaflių virimo aparatą, sumaišydavo tešlą ir supildavo ant karštų grotelių. Mes mirksėjome, kai tas pirmasis virė, ir tuo metu, kai šviesa pakeitė spalvą, kad parodytų, jog ji yra paruošta, laukimas buvo ribinis.

Mano mama išgautų gatavą vaflį nuo karštų grotų ir…Palauk, ką? Tas pirmasis vaflis visada būtų taip keistai atrodantis, bent jau naivaus antros klasės mokinio akimis. Spalva, nelygi tekstūra, keista forma - jie tiesiog buvo neteisingi. Po viso to jaudulio nei mano brolis, nei aš nenorėtume to vaflio netinkamumo (nesubrendę, taip, bet mums buvo septyneri). Mes laukėme, kol pasirodys antrasis, tikėdamiesi, kad jis bus skrudesnis, kvadratiškesnis ir tolygiau rudas.

Mano mama, teisingai, visada sakė, kad tereikia kelių bandymų, kad išvaizda būtų gera. Ji turėjo išsiaiškinti, kiek tešlos buvo geriausia ir kokią techniką naudoti pilant ją ant karštų grotelių, priklausomai nuo to, kokius papildomus ingredientus - mėlynes, šokoladą, žemės riešutų sviestą, kokosą - mes įtraukėme į savo naminį mišinį tą savaitę.

Tos dienos baigėsi (daugeliu atžvilgių). Visų pirma radau būdą, kaip prikasti „Instagram“ paruoštą vaflį, ir tai negalėjo būti lengviau. Užpylę tešlą ant vaflių grotelių, naudokite silikoninę mentelę - dar geriau - šaukštą, kad ji tolygiai pasiskirstytų po paviršių ir pašalintų visas papildomas dalis. Kol greitai plinta, šis triukas veikia kaip žavesys. Tai leidžia būti tikri, kad tešla patenka į kiekvieną grotelę, todėl neliksite liūdnai atrodančios neužpildytų kraštų, ir nepadarysite papildomo tešlos netvarka, išliejus iš itin karštų pusių (dar žinomas kaip mano valymas košmaras). Jūsų vaflis iškeps tolygiai, todėl išslydys atrodydamas kaip milijonas dolerių. Jis tinka ir įprastiems, ir belgiškiems vafliams, tas pats pasakytina ir apie tai, ar naudojate vaflių receptas arba gaminant juos iš dėžutės.

Mums patinka naudoti šią GIR šaukštą (13 USD, walmart.com) už triuką. Tai šaukštas, sukryžiuotas mentele, pagaminta iš vieno silikono gabalo, todėl jame nėra kampų ir įtrūkimų kur bakterijos gali lengvai pasislėpti.

Dabar, kai prigludote tobulos išvaizdos naminį vaflį, prijunkite prie puikaus skonio. Turime lengvų receptų ypač traškūs vafliai, pikantiški kukurūzų miltų vafliai, moliūginiai vafliaiir daugiau.