Kodėl niekada neturėtumėte mikrobangų arbatos, be to, tinkamas būdas ją užvirinti

Ne žemę griaunantis faktas: Daugiausia arbatos yra vanduo. Bet trumpam pasijuok man, nes šio teiginio pasekmės yra sunkios. Tai reiškia, kaip svarbu kaitinti vandenį arbatai ruošti - tai lemia, ar jūsų puodelis yra aukščiausio lygio, ar visiškai neskanus. Nors mikrobangų krosnelę naudoti arbatos vandeniui pašildyti yra paprastas būdas, tai yra viskas, išskyrus geriausią metodą. Kodėl verta žiūrėti pro mikrobangų krosnelę? Yra tiek daug priežasčių.

Daug kartų puodelio mikrobangų krosnelė per daug kaitina vandenį. Tai savo ruožtu paverčia jį iš mikrobangų krosnelės užduotimi, kurią gali sudeginti pirštai ir potencialiai plisti vanduo. Be to, kai vanduo tampa per karštas, turėsite ilgiau palaukti, kol išgersite visiškai ištirpintą arbatą - arbatą, kuri nebus paruošta tinkamai.

Kodėl? Nes skirtingoms arbatoms reikalinga skirtinga vandens temperatūra. Žalioji arbata (įskaitant matcha) ir baltoji arbata turėtų būti išmirkyta tarp 170 ℉ ir 180 ℉. Juoda,

Net nenustačius temperatūros, arbatos virdulys, kurį girdite kaitinantis, suteikia galimybę pakilti į aikštę. Klausydamiesi kylančio garso, galite išgirsti, kaip jūsų arbatos vanduo kunkuliuoja ir verda iki virimo. Jei verdate žalią ar baltą arbatą, pilkite iš virdulio, kol ji visiškai užvirs, tokiu būdu galite prisegti nuo 170 iki 180 °. Daugiau naudodami virdulį, klausydami sužinosite, kada vanduo bus paruoštas.

O jei norite įvertinti vandens temperatūrą, galite naudoti virtuvės termometrą. Kelis kartus tai padarę, galite sužinoti, kada klausantis vanduo pasiekia tikslinę temperatūrą.

Tiksli temperatūra jums gali būti nesvarbi. Vis dėlto, nepaisant to, ar turite specialų virdulį, ar kitą būdą temperatūrai matuoti, turėtumėte įsitikinti, kad esate tinkamoje kaimynystėje, ypač jei perkate geresnę arbatą. Birių lapų arbata nebus verta investicijų, jei naudojate mikrobangų krosnelę. Laisvų lapų ir geriau supakuotų arbatų skonio pranašumai yra visiškai išgaunami mirkant tinkamoje temperatūroje.

Kalbant apie skonio pranašumus, yra faktinių mokslinių tyrimų, patvirtinančių mintį, kad mikrobangų krosnelės vanduo arbatai virti yra tiesiog... nepaprastai neteisingas. Vienas tyrimas Kinijos elektroninio mokslo ir technologijos universiteto mokslininkai atliko tyrimus, kaip skystis veikia mikrobangų krosnelėje ir kaip jis veikia Pasirodo, elektrinis laukas, kuris veikia kaip šildymo šaltinis, lemia, kad jūsų vandens viršuje ir apačioje vanduo pasieks skirtingą temperatūrą. puodelis. Geras puodelis arbatos yra tai, kad jūsų puodelyje pasieksite vienodą temperatūrą.

Ir atvirkščiai, šildant skystį, pvz., Vandenį, ant viryklės ar virdulio, šildymo šaltinis sušildo indą iš apačios. Tada įvyksta procesas, vadinamas konvekcija, dėl kurios virdulio temperatūra yra visiškai vienoda.

Deja, jei mikrobangėje puodelį vandens kaitinate 90 sekundžių (kaip tai darė tyrėjai), prietaiso elektrinis laukas jį kaitina iš visų kampų, ne tik iš apačios. Rezultatas? Viršutinė puodelio vandens dalis gali virti, o dugnas toli. "Kadangi visas stiklas taip pat šildo, konvekcijos procesas nevyksta, o skystis konteinerio viršuje būna daug karštesnis nei skystis apačioje ", - teigia tyrimas. Vertimas? Putlus arbatos puodelis.

Be to, yra psichinės naudos praleidžiant mikrobangų krosnelę. Kaip ir su Švedijos kavos pertraukėlės tradicija, žinoma kaip „Fika“, arbatos gėrimas yra pauzė. Tai nenumaldomo dienos impulso pertrauka; laikas pasinerti į ramią akimirką, galimybę sulėtėti. Arbatos gėrimas gali atitikti jūsų asmenines tradicijas: tam tikrą puodelį, puodą. Daugelis arbatos tradicijų yra giliai įsišaknijusios laike. Mikrobangų krosnelės arbatos vanduo neatitinka šių tradicijų ir atsipalaidavusio senosios mokyklos arbatos pobūdžio. Arbata geriausia, kai ji lėta ir apgalvota. Mikrobangų krosnelė pagreitina arbatą, apgauna sistemą ir pašalina ją iš kilmės.

Visame pasaulyje yra tiek daug įvairiais būdais išmirkytų arbatų. Kai kurie, pavyzdžiui pu-erh, net surenkite skalavimo ceremoniją, kai ja oficialiai mėgautis. Tai apima karšto arbatos vandens užpylimą ant uždaro molio puodo paviršiaus, puodo pašildymą, geresnį jo paruošimą karštam vandeniui. Taip pat skalaujama pati arbata, kai karštas vanduo ant arbatos užpilamas labai trumpai, o tada išmetamas, atveriantis arbatą tikram mirkymui. Norint tinkamai pasiruošti, „Matcha“ reikia kruopščiai išplakti. Arbatos tradicijos skiriasi ir svarbu jų neignoruoti.

Vis dėlto vienas dalykas išlieka universalus: jei norite maksimaliai mėgautis, praleiskite mikrobangų krosnelę.