Geriausias „Hamantaschen“ receptas
Šiuos saldžius patiekalus įkvėpė piktojo lyderio Hamano skrybėlė iš trijų kampų, trikampis neapykantos ir simbolis antisemitizmas, kuris maždaug XVI amžiuje tapo malonumu pasilepinti švenčiant klampaus nuosmukį piktadarys. Kiti aiškina, kad trikampis yra Hamano ausys, kurios (dar Esteros laikais) buvo tradiciškai amputuotos prieš egzekuciją (Hamano likimas). Kiti aiškina herojus kitaip ir tiki, kad meniškos formos sausainiai iš tikrųjų švenčia Esterą ir jos moteriškas galias kaip heroję.
Nepriklausomai nuo slapukų, jie tikrai skanūs. Tradiciškai užpildyta aguonomis (a Solo skardinė yra mano močiutės pageidaujamas įdaras), šiuolaikinis hamantaschenas gali būti įdarytas viskuo, pradedant abrikosų konservais, baigiant naminėmis uogienėmis ar šokolado drožlėmis ar visur, kur tik veda fantazija. Jie gali būti pikantiški, saldūs ar kur nors tarp jų.
Hamantashenas sukelia nostalgiją, ir daugelis šeimų turi savo receptų patobulinimus, kad receptas atitiktų jų skonį. Vieniems patinka, kad sausainis būtų minkštas, o kitiems - traškus; kai kurie mėgsta ploną ritinį, o kiti trokšta pyrago. Įveskite Purim tradiciją
misishloach manot, kai žydų šeimos dalijasi priežiūros paketais su artimaisiais, dažnai įskaitant hamantascheną, ir nėra dviejų panašių. Vaikų ir draugų įtraukimas į tešlos pjaustymą, lankstymą ir kepimą dažnai yra geriausia dalis, todėl tiek daug specialių sausainių kočiojimas jaučiasi mažiau varginantis.Žemiau pateiktas receptas atsirado mano žydų ikimokyklinėje įstaigoje, atsirado mano košerinio bendrabučio virtuvėje ir galų gale atsidūrė mano namuose Brooklyne. Sausainiai yra minkšti, ploni ir šiek tiek traškūs, todėl galite valgyti mažiausiai keliolika kartu su rytine kava. Pats receptas duoda apie penkias dešimtis hamantaschenų, todėl yra daug kuo pasidalinti karantino priežiūros paketais.