Ankštinių augalų (avinžirnių, lęšių, sausų žirnių, pupelių) nauda sveikatai

Jei įdomu, impulsų šeimai priklauso avinžirniai, lęšiai, sausi žirniai ir pupelės.

Įperkamas, ekologiškas ir vienas iš perspektyviausios sandėliuko kabės, ankštiniai augalai yra maistingosios jėgainės, kurios ir toliau vaidina didesnį vaidmenį nei gyvenime tvarios maisto sistemos ir nauji produktai, atsirandantys prekybos centruose visoje šalyje. Kodėl? Be iš pažiūros begalinio naudos sveikatai ir universalumo, ankštiniai augalai yra azotą fiksuojantys augalai, o tai reiškia, kad jie ore esančią azotą gali paversti augaluose esančia maistine medžiaga. "Ankštiniai gali sumažinti azoto trąšų poreikį, galų gale pagerindami kasmetinių auginimo sistemų aplinkos tvarumą", - aiškina Becky Garrison, RDN, LD.

Visų pirmą. Maistas, tinkantis šeimai, vadinamas „ankštiniais“, yra avinžirniai, lęšiai, sausi žirniai ir pupelės. Techniškai ankštiniai augalai yra ankštinių augalų valgomosios sėklos, kurios skinamos sausai. „Ankštiniai yra ypatingi, nes turi ryškus nauda sveikatai, išskyrus kitus ankštinius augalus. Pavyzdžiui, skirtingai nei žemės riešutai ir soja, ankštiniuose augaluose yra mažai riebalų, daug baltymų ir skaidulų “, - sako Garrison.

Naujai atnaujintuose maisto produktuose mitybai tinkama mityba yra rekomenduojama ankštinius augalus Mitybos gairės amerikiečiams. „Visose rekomendacijose ankštinius augalus galima skaičiuoti baltymų grupėje arba daržovių grupėje (tik vienoje) dėl didelės maistinių medžiagų vertės“, - priduria Garrisonas. Vis dar neparduodate? Čia yra pagrindinė nauda sveikatai, kurią gausite valgydami impulsus.