Užgavėnių maistas: pilnas meniu Užgavėnių šventei namuose

Sunku pagalvoti apie Naująjį Orleaną, neužburiant šnypščios, pūstos keptos tešlos, padengtos milteliniu cukrumi, vaizdo. Turėdami vos kelis ingredientus, galite namuose patiekti šių skanių runkelių ir išsaugoti kelionę į liūdnai pagarsėjusią kavinę „Cafe du Monde“ kitiems metams.

Jei jaučiatės vakarėlio dvasia, suplakite partiją oficialaus (stipraus) Naujojo Orleano miesto kokteilio!

Šis receptas yra „Oysters Rockefeller“, kuris buvo sukurtas garsiajame Naujojo Orleano restorane „Antoine‘s“, 1899 m. Į originalą nebuvo lašinių, todėl drąsiai palikite juos, bet manome, kad tai yra skanus šiuolaikinis tvist.

„Po’boy“ sumuštinio šaknys yra kuklios, nes tai yra nebrangus sumuštinis, skirtas išalkusiems darbuotojams pamaitinti streikuojant 1920-aisiais, tačiau sočių sumuštinių negalima perduoti. Keptos jūros gėrybės yra populiariausia šių dienų veislė, o ridikėlių ir agurkų salotos, patiekiamos kartu su šiuo laimingu receptu, suteikia tik reikiamą gaivų traškučių kiekį.

„Jambalaya“ yra klasikinis vieno puodo patiekalas, kilęs iš Naujojo Orleano, tačiau pritraukiantis įtaką iš prancūzų, ispanų ir afrikiečių virtuvių. Šis receptas reikalauja jau išvirtos dešros, vištienos su burokine ir stiklainių salsos, kad esminį patiekalą būtų lengviau nei bet kada paruošti.

„Gumbo“ yra dar vienas esminis „Cajun“ patiekalas, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo panašus į „Jambalaya“. Tačiau gumbo yra daugiau sriuba, patiekiama ant ryžių, o „Jambalaya“ yra troškinio tipo patiekalas, kai ryžiai yra verdami tame pačiame puode kaip ir kiti ingredientai. Šiame gumbo recepte yra šoninė, okra ir krevetės, skirtos galutiniam pietų patiekalui.

Norėdami gauti įspūdingą baltymų pagrindą, patiekite šį gausų tunų patiekalą, sumuštą kreolų daržovių padaže.

Nors daugelyje regioninių virtuvių yra pupelių ir ryžių versijų, Luizianos virtuvėje pirmenybė teikiama raudonosioms pupelėms ir ryžiams. Šis gausus ir sveikas receptas yra puikus garnyras ant jūsų Užgavėnių stalo, o dėl gausios česnako ir Cajun prieskonių dozės jis supakuoja skoningą smūgį.

Šis atlaidus desertas yra tradicinių bananų puoselėtojų pasirinkimas, pavadintas buvusiu „New“ nariu Orleano nusikalstamumo komisija ir klasikinis desertas visus metus Naujajame Orleane, ypač per Užgavėnes Gras.

Neįmanoma iš tikrųjų švęsti Užgavėnių be esminio deserto. Jei jaučiatės ypač tradiciškai, įdėkite į torto vidų mažą figūrėlę smagiai lobių paieškai.