4 geriausi priešuždegiminiai maisto produktai, apie kuriuos nežinojote
Dažnai nepastebima ryškesnių spalvų daržovių, grybuose stebėtinai daug antioksidantų. Pasak McGrane'o, grybai taip pat yra vienas iš geriausių seleno šaltinių - būtinas mineralas, turintis stiprų antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį. “Šitake grybai, taip pat yra daugybė polisacharidų (gausiausiai angliavandenių, esančių maiste), kurie yra susiję su uždegimo mažinimu ir imuninės funkcijos palaikymu “, - sako ji.
Svogūnai yra ne tik skonio stiprinimo priemonė - jie taip pat nepaprastai maistingi. Jums gali būti žinomas česnakas kaip priešuždegiminis ingredientas, tačiau svogūnai teikia vienodai galingą priešuždegiminį poveikį. Pasak McGrane'o, svogūnuose gausu kelių rūšių antioksidantų, kurie, kaip įrodyta, turi stiprių priešuždegiminių savybių. „Pavyzdžiui, kvercetinas yra antioksidantas, esantis svogūnuose ir susijęs priešuždegiminės savybės ir nauda širdies sveikatai, įskaitant sumažėjusį kraujospūdį “ ji sako.
Pasak Hamshaw, sojos maisto produktuose, įskaitant tofu, gausu augalų junginių, vadinamų izoflavonais. „Šie izoflavonai pasižymi žinomu priešuždegiminiu aktyvumu, kuris gali paaiškinti, kodėl vartojama maisto produktai, kuriuose gausu sojos, epidemiologinių tyrimų metu buvo siejami su nauda sveikatai “, - sakė ji sako. Be to, dėl gerai subalansuoto aminorūgščių profilio - kartu su skaidulomis, manganu ir kitais dideliais mineralų kiekiais - tofu yra puikus „pilnų“ augalinių baltymų šaltinis. Gamindamas su tofu, Hamshaw rekomenduoja naudoti
ekologiška ypač tvirta ir super tvirtas veislių. „Abi yra labai universalios; juos galima marinuoti ir kepti, pridėti bulvytėms maišyti arba paversti augaliniu „peštynėmis“ “, - sako ji. „Nasoya's Toss’ables ir „Superfood“ keptuvės ypač lengva pasinaudoti sojos maisto pranašumais namuose “.Priešingai populiarųjį įsitikinimu, angliavandenių pripildyti maisto produktai- ypač neskaldytų grūdų - yra labai priešuždegiminiame sąraše. “Pilno grūdo turi mikrobiomą skatinančių skaidulų, taip pat didelę imuninę sistemą palaikančių mineralų, tokių kaip cinkas ir selenas, koncentraciją “, - sako Nielsonas. Didelis skaidulų kiekis ne tik suteikia jūsų skrandžiui fermentacijos, bet ir padeda jums jaustis sočiai ir patenkinti kaip premiją. “Daiginti grūdai, ypač suteikia papildomų priešuždegiminių impulsų palyginti su standartiniais grūdų produktais, nes daiginimo procesas, atrodo, padidina antioksidantų, tokių kaip: flavonoidai - net 200 proc. vieno bandymo metu - ir priešuždegiminės maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminas C ir manganas, mineralas, būtinas organizmo energijai ". Nielsonas sako. "Aš myliu Voveriška daiginta kviečių duona iš „Silver Hill's Bakery“, nes joje yra trečdalis jūsų mangano ar jų vertės Dygo Macko linai kepalas, kuriame yra 10 gramų skaidulų dviem griežinėliams “.