7 paplitusios augalinės dietos klaidos

Neretai nerimą kelianti antraštė apie klimato kaitą, dokumentinis filmas apie gamyklinį ūkininkavimą ar netikėtas sveikatos išgąsdinimas gali paskatinti žmogų per naktį dirbti visiškai augaliniu būdu. „Nors žinome, kad augalinė dieta yra sveikas, tvarus ir atjaučiantis būdas valgyti, staigūs pokyčiai gali būti ne pats geriausias būdas“, - sako dr. Shahas. "Pradedantiesiems, jei valgote mažai skaidulų turinčią dietą, per greitai padidinus skaidulų kiekį gali sutrikti GI." Be to, pradinis entuziazmo pliūpsnis gali išblėsti, jei per daug spaudžiate save ir savo šeimą, kad galėtumėte keisti viskas vienu metu. Vietoj to, ekspertai rekomenduoja judėti į priekį tokiu tempu, kuris atrodo pagrįstas. Atminkite, kad esate ilgą laiką.

Iš kur gauti baltymų? tikriausiai dažniausiai užduodamas klausimas laikantis augalinės dietos. „Daugelį žmonių nustebina tai, kad vegetarai ir veganai beveik visada atitinka arba viršija baltymų RDA“, - aiškina Davisas. „Visavalgiai paprastai suvartoja beveik dvigubai didesnę nei RDA. Tai galioja ir vaikams. Vienas didžiausių baltymų iš augalų pranašumų yra tai, kad jie palaiko sveikatą ir ilgaamžiškumą labiau nei baltymai iš gyvūninės kilmės maisto “. Daugelyje daržovių pakaitalų mėsai, vištienai ir žuviai baltymų yra maždaug tiek pat, kiek ir gyvūniniuose produktuose pakeisdamas. Kiti baltymingi augaliniai maisto produktai yra lęšiai, pupelės, tofu, tempeh, sėklos ir riešutai.

SUSIJĘS: 7 daug baltymų turintys vegetariški valgiai, kuriuos mylės visa jūsų šeima

Mūsų mitybos gairės ir maisto stiprinimo sistemos yra pagrįstos dietomis, kuriose yra didelis kiekis gyvūninių produktų. „Nors dauguma pagrindinių dietinių ir medicinos organizacijų palaiko teiginį, kad gerai suplanuotos augalinės dietos yra saugios ir tinkamos visais gyvenimo ciklą, tai nereiškia, kad neturime atsižvelgti į konkrečias maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas B12, vitaminas D ir geležis (visa tai gali būti maistines medžiagas, kurios kelia susirūpinimą dėl visavalgės dietos), taip pat kitas maistines medžiagas, įskaitant jodą ir omega-3 riebalų rūgštis “, - Davisas paaiškina. Gerai suplanuota augalinė dieta gali aprėpti visus mūsų dalykus, kai reikia šiek tiek atsargumo, bet ne per daug šurmulio mitybos pagrindai, derinant augalinius maisto produktus, stiprintus maisto produktus ir papildus, kai nurodytas.

Pasak dr. Shaho, gyvūninės kilmės produktų pakeitimas rafinuotais angliavandeniais mažai padeda užtikrinti mitybos mitybos pakankamumą arba sumažinti lėtinių ligų riziką. „Nors makaronai ir bandelės gali būti sveikos mitybos dalis, mes norime būti tikri, kad gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip mėsa, paukštiena ir žuvis, pakeistume maistu, kuriame yra baltymų, geležies ir cinko“, - sako ji. Tai reiškia, kad bus įtraukti ankštiniai augalai ir produktai iš ankštinių augalų (pvz., Tofu, daržovių mėsos alternatyvos), taip pat vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, riešutai ir sėklos.

Kartais, stengdamiesi valgyti visą augalinį maistą, galime vengti maisto produktų, į kuriuos įdėta maistinių medžiagų, pavyzdžiui, sustiprinto ne pieno pieno. "Kalcio, vitamino B12 ir vitamino D RDA pasiekti gali būti daug lengviau, kai įtraukiame šiuos sustiprintus produktus", - aiškina Davisas. Atminkite, kad dauguma visavalgių geria vitamino D praturtintą karvės pieną, valgo grūdus, kurie yra praturtinti folio rūgštimi, ir vartoja joduotą druską. Įskaitant sustiprintą maistą galima užpildyti spragas, kurios gali pasireikšti skirtingais mitybos būdais.

„Kai pakeisite mitybą, kuri skiriasi nuo jūsų šeimos ir draugų rato žmonių, tai gali jaustis gana izoliuota“, - sako dr. Shah. Ryšys su bendruomene, kuriai būdingos panašios vertybės, susijusios su maisto pasirinkimu, gali būti švietimo, įkvėpimo ir draugijos šaltinis.

Tobulumas yra pervertintas. Kiekvienas mažas žingsnis, einantis ekologiškesnio, malonesnio, sveikesnio valgymo būdo link, yra žingsnis, kurį verta švęsti. Būkite kantrūs sau ir savo šeimai. Mes visi turime judėti tokiu tempu, kuris mums atrodo saugus ir patogus.