Šis virusinis „TikTok“ triukas pakeis bulvių kepimo būdą

Jie yra purūs iš vidaus, tačiau jų išorė puikiai sutraiško orkaitėje su aliejumi. Jukono auksai yra neabejotinai mano mėgstamiausias variantas čia, tačiau raudonos bulvės yra dar viena puiki bulvių rūšis, kuri gali išlaikyti savo formą po jų užvirimo.

SUSIJĘS: 5 bulvių salotų tobulumo įsakymai

Nuleidę neapdorotų špagatų gabalus į jau verdantį vandenį, jų išorė sutrins, kol jų vidus nebus išviręs. Pradedant nuo šalto vandens, tai neleidžia atsitikti, nes tai padeda bulvėms iškepti tolygiai.

Anot Scheck, turėtumėte naudoti „nepadorų druskos kiekį“, kad bulvės verdamos užpiltų skoniu. "Jūs iš tikrųjų nevalgysite visos tos druskos, bet jums reikia, kad vanduo būtų labai sūrus, kad bulvės šiek tiek sugertų ir gautų skonį", - sako jis.

Virkite bulvių gabalėlius, kol jie bus tiesiog šakutė švelni, nusausinkite jas ir gerai išdžiovinkite, tada kiekvieną šiek tiek patepkite, kad padidintumėte paviršiaus plotą, kuris bus veikiamas karštos, sausos orkaitės šilumos. Tokiu būdu, kaip paaiškina Scheckas, pristatote „daugiau trapių vietų, kad gautumėte traškumą“.

"Man patinka pridėti šviežio rozmarino, Old Bay, paprikos, česnako miltelių, juodųjų pipirų, raudonėlių, čiobrelių ir šiek tiek Maldon jūros druskos", - sako Scheckas. Tai yra daug prieskonių, bet jūs tai darote.

Virkite 450 ° F temperatūroje, kol bulvės bus traškios ir šviesiai aukso rudos spalvos. Kai atrodo, kad „90 proc. Padaryta“, Scheckas rekomenduoja išjungti orkaitę ir leisti bulvėms dar 10 minučių pasėdėti, kad jos būtų ypač traškios.