15 naminių karšto šokolado „Hacks“
Leiskite karštam šokoladui atvėsti iki kambario temperatūros, tada tolygiai supilkite jį į ledo kubelių dėklą ir padėkite į šaldiklį, kad gautumėte karšto šokolado ledo kubelius. Kai kietas, numeskite kakavos kubelius į maišytuvą, įpildami papildomą purslų pieno (arba ledų) ir šokolado. Sukite iki kreminės masės. Patiekite su šiaudeliu ir įpilkite šokolado pabarstyto užpilo.
Užpildykite orkaitėje puodelį karštu šokoladu ir gausiu zefyrų kiekiu. Padėkite puodelį po orkaitės broileriu. Palikite orkaitės dureles atidarytas, kad būtinai išvengtumėte zefyrų deginimo ir stebėkite, kaip jie skrudina ir pradeda tirpti (tai įvyks greitai). Kai jie bus gražiai aukso rudos spalvos, nuimkite puodelį iš orkaitės su krosnies pirštinėmis.
Įpilkite 1/2 puodelio moliūgų tyrės, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir 1/4 puodelio baltojo šokolado drožlių karšto šokolado mišinio ir maišykite, kol visi ingredientai ištirps, o mišinys bus tirštas ir tolygus kartu.
Pagrindiniame recepte esančias pusiau saldaus arba tamsaus šokolado drožles pakeiskite baltojo šokolado drožlėmis, tada įpilkite 2 uncijos grietinėlės sūrio, purslų riebios grietinėlės ir 4 lašus raudonų maistinių dažų.
Įpilkite dvi žvaigždinio anyžiaus ankštis, 10 krekingo kardamono ankščių, 2 cinamono lazdeles, ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų, 1 šaukštelio tarkuoto imbiero, 6 uncijos stiprios juodosios arbatos ir 3 šaukštus tamsiai rudojo cukraus pagrindinis receptas. Troškinkite švelniai, neleisdami mišiniui užvirti, tada prieš patiekdami naudokite tinklinį sietą, kad ištrintumėte prieskonių kietąsias medžiagas.
Į nedidelį dubenėlį numeskite samtelį mėtų šokolado drožlių, tada užpilkite ledais karštą šokoladą ir užpilkite plakta grietinėle.
Įpilkite ½ arbatinio šaukštelio ančiuvių čilės miltelių, 2 sulaužytas cinamono lazdeles, 2 šaukštus tamsiai rudojo cukraus ir 1 šaukštą vanilės ekstrakto, kad gautumėte receptą, ir švelniai troškinkite 10 minučių. Išmeskite cinamono lazdeles. Norėdami pakilti į viršų, į kiekvieną puodelį įpilkite unciją reposado tekilos.
Į kiekvieną puodelį karšto šokolado, kol ištirps, įmaišykite šaukštą žemės riešutų sviesto, tada ant viršaus uždėkite samtelį zefyro pūkų ar zefyrų.
Tuščio puodelio vidinį ir išorinį ratlankį aptepkite zefyro purumu, tada prieš užpildami karštu šokoladu ir įdėdami saldainių cukranendrių garnyrą, pamerkite jį į susmulkintas saldainių lazdeles.
Nedideliame puode pašildykite tvirtą alų (pvz., „Guinness“), tada įpilkite po 2 uncijas kiekvieno puodelio, prieš tai užpildami stipraus kremo purslais.