7 geresnių kokteilių be alkoholio idėjos
Jei norite kruopščiai pakartoti tikrąjį kokteilį, siekite nealkoholinio spirito. Seedlip buvo vienas iš pirmųjų distiliuotų nealkoholinių spiritinių gėrimų, tačiau daugiau žmonių prisijungė prie vakarėlio be alkoholio. O’Brienas yra gerbėjas Ronsinas, nealkoholinis romo kvapo prieskonis. „Aš gaminau nealkoholinį„ Dark and Stormy “(imbierinis alus ir romas), kuris visada labai gerai“, - sako ji. Kiti patikrinimai be nulinio alkoholio yra švedai Gnista ir Be dvasios Kentukis 74, statinėje brandintas gėrimas, įkvėptas burbono.
Krūmai yra acto pagrindu pagaminti vaisių sirupai, kurie yra aštrus saldžių ir aštrų derinys. O'Brien mėgsta pati pasigaminti rudenį su spanguolėmis, tačiau prekės ženklai mėgsta 18.21 Karčios gaminti įvairius įdomius derinius, įskaitant kraujo apelsiną ir imbierą. Norint pasigaminti smagų gėrimą, tereikia sumaišyti pasirinktą krūmą su soda. "Patiekite jį aukštame rutulyje", - sako O'Brienas. "Jūs norėsite kažko aukšto su juo dėl rūgšties komponento, ir jums reikės ilgintuvo (pavyzdžiui, soda)."
Vienas iš dalykų, kuriuos žmonės klysta maišydami nealkoholinius gėrimus, yra garnyro nepaisymas. „Padarykite, kad jis kuo labiau atrodytų kaip kokteilis. Palepinti save ta vizualine patirtimi yra tikrai malonu “, - sako O’Brienas. Žolelės ir vyšnios yra klasika, bet taip pat pabandykite dehidruoti citrusiniai ratai ir vaisiai ant iešmo blizgūs kokteilių rinkiniai.
Būdas, kaip supakuoti gėrimą be alkoholio, yra beveik toks pat svarbus, kaip ir pats gėrimas. "Tai leidžia jaustis, kad nesi prie vaikų stalo", - sako O'Brienas. Jei elgsitės su šiais gėrimais taip, kaip norėtumėte kokteilio, girtuoklis turėtų visapusiškos patirties. Pavyzdžiui, jei gaminate dirbtinę margaritą, įdėkite į margaritos taurę su šventiniu druskos apvadu. Net putojantis Martinelli obuolių sidras skanesnis šampano fleitoje.
Norite išvengti cukraus bombos? Pagalvok karčiai. „Q Mixers“ gamina gaiviai sausas tonikas vandens, kurį galima pagyvinti sirupu ar sultimis. Jų greipfrutų tonikas puikiai derinamas su Agurkas, nealkoholinis spiritas, primenantis „Aperol“, vėlyvą pavasarį pasieksiantis JAV. O'Brienui patinka SanbitterisGazuoto gėrimo, kurio skoniai panašūs į „Campari“, ir Jacko Rudy tonikas sirupas, kurį galite įdėti į pasirinktą soda.
"Jūs turite turėti stiprų žaidėją, ir tai, kad esate novatoriškas su tuo, ką atsinešate į savo gėrimą, vaidina didžiulį vaidmenį", - sako O'Brienas. Gaminant linksmą sirupą gėrimas be alkoholio gali sublizgėti ir tai, ką galite naudoti ir alkoholiniams gėrimams (jei gaminate abu).
Jei galite, O’Brienas siūlo nueiti į savo vietinį ūkininkų turgų ir naudoti tai, kas yra sezono metu. Net morkas galima paversti sirupu. "Aš tiesiog pakeisiu bet kokį vandens kiekį sirupe bet kokių vaisių ar daržovių sultimis, kurių norėtumėte", - sako O'Brienas. Jei norėtumėte ką nors nusipirkti, 18.21 gamina įdomių skonių sirupus, pavyzdžiui, citrinos baziliką ir medų su prieskoniais.
Vienas slaptas ginklas, kurį reikia laikyti po ranka negeriantiems gėrimams verjus. „Verjus“ yra sultingos sultys, panašios į vyną ir gaminamos spaudžiant neprinokusias raudonas ar baltas vynuoges. Kartais jis pagardinamas prieskoniais ir žolelėmis. "Galėtumėte padaryti raudoną verjus spritzerį su spanguolėmis ir rozmarinais", - sako O'Brienas. "Aš taip pat naudosiu jį kaip rūgšties pakaitalą savo kokteiliuose, pakeisdamas citriną ar kalkes, kad gėrimas gautų tanino, sunokusio, vynuogių pojūtį."