Saldžiųjų bulvių mitybos faktai
Žodis „saldus“ gali kelti pavojaus varpą atsargiems cukraus vartotojams, tačiau saldžiosios bulvės yra viena iš jų sveikiausias maistas savo maisto prekių parduotuvės skyriuje arba ūkininkų turgaus praėjimuose, sako Allison Knott, MS, RDN, CSSD, Niujorke dirbantis dietologas. Iš tiesų, saldžiosios bulvės yra mitybos jėgainės, ir dauguma dietologų gali sutikti, kad tai yra sveikas pasirinkimas beveik visiems.
Be malonaus, subtilaus saldaus skonio ir švelnios, beveik kreminės tekstūros, šie spudeliai gali pasigirti a įvairios naudingos naudos sveikatai, dėl kurios įprasta juos įdėti į savo pietų ar vakarienės lėkštę įvartis. Pavyzdžiui, jie yra geras vitamino A šaltinis.
SUSIJĘS: Kiek sveikos yra bulvės?
„Laikantis amerikiečių mitybos gairių, vitaminas A laikomas susirūpinimą keliančia maistine medžiaga, o tai reiškia, kad dauguma amerikiečių jo nevalgo pakankamai“, - sako Knottas. "Tačiau svarbu gauti vitamino A iš maisto, nes didelis suvartojimas papildų pavidalu gali būti toksiškas".
Jie taip pat supakuoja daug širdžiai naudingo kalio ir skaidulų, taip pat antioksidantų, tokių kaip vitaminai C ir E. Daugelis kitų šakniavaisiuose esančių maistinių medžiagų taip pat turi įvairių pranašumų, nes padeda išvengti tokių ligų kaip
vėžys sumažinti asmens riziką diabetas. Skirtingai nuo kai kurių supermaistas ar purslų akimirkos vaisių, saldžiosios bulvės yra lengvos jūsų piniginėje ir maisto biudžete. Galite sau leisti reguliariai juos valgyti ir gauti naudos."Saldžiosios bulvės yra palyginti nebrangios ir ilgai galioti", - sako Knottas. - Galite nusipirkti jų, sutrintų skardinėse, sušaldytus gabalėliais arba sveikus produktų praėjime.
Juos taip pat lengva paruošti. Galite ieškoti saldžiųjų bulvių receptai įkvėpimo, arba galite sekti šias pagrindines „Knott“ gaminimo idėjas.
"Pabandykite skrudinti gabalėlius aliejumi, druska ir pipirais, kaip šoną, arba iškepkite visą bulvę orkaitėje ir naudokite kaip įdarytų bulvių pagrindą", - sako ji. „Tyrą saldžią bulvę taip pat labai galima įmaišyti į avižinius dribsnius arba naudoti kokteilyje“.
Jei jums reikia dar daugiau leidimų supjaustyti į garuojančią bulvę kaskart, apsvarstykite bulvių naudą jūsų organizmui.
Saldžiosios bulvės saugo jūsų akis
„Oranžinę spalvą [saldžiosios bulvės] lemia beta karotinas, an antioksidantas kuris organizme virsta vitaminu A “, - sako Knottas. „Viename puodelyje saldžiųjų bulvių yra daugiau nei 100 procentų dienos rekomenduojamo vitamino A kiekio.“
Vitaminas A gali užkirsti kelią regos pažeidimams, tuo pačiu padėdamas išlaikyti rageną hidratuotą ir sveiką. Vitaminas A taip pat gali sustabdyti akies priekinės dalies drumstumą, kuris trukdys regėjimui ir sumažins regėjimą.
Jei suvalgysite visą vidutinę saldžią bulvę, tokio dydžio purvo, kokį galėtumėte valgyti su žuvimi arba kaip pagrindinį patiekalą patiekalui iš daržovių į priekį, gausite daugiau nei 500 proc dienos vitamino A
SUSIJĘS: 3 neįtikėtinai lengvi būdai padidinti energiją maistu
Jie padeda palaikyti sveiką kraujospūdį
Jūs girdite daug apie tai, kaip sumažinti druskos kiekį, norint palaikyti sveiką kraujospūdį, tačiau kalio veikia jūsų kūne, kad subalansuotų neigiamą poveikį, kurį sukelia per didelis natrio kiekis, pvz., pilvo pūtimas ir didelis kraujo kiekis spaudimas. Teisingas būdas palaikyti žymeklio judėjimą gali būti būdas rasti abu būdus: riboti druską, valgyti daugiau kalio.
"Saldžiosios bulvės yra kalio šaltinis, kurio maistinės medžiagos dauguma amerikiečių negauna dėl riboto vaisių ir daržovių suvartojimo", - sako Knottas. "Kalis vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kraujospūdį, palaikant skysčių pusiausvyrą ir yra svarbus raumenų susitraukimui ir inkstų funkcijai."
Vidutinis sveiko suaugusio žmogaus paros kalio tikslas turėtų būti 4700 miligramų. "Viename puodelyje saldžiųjų bulvių yra apie 450 miligramų arba maždaug 10 procentų jūsų kasdieninių poreikių", - sako Knottas. Jei suvalgysite visą bulvę, gausite beveik 1000 miligramų.
Saldžiosios bulvės kontroliuoja cholesterolio kiekį
Avižos sulaukia daug pagyrų kaip a širdžiai draugiškas šaltinis tirpių skaidulų, tačiau nuo jų neatsilieka saldžiosios bulvės. Knottas sako, kad tirpios skaidulos saldžiose bulvėse suskaidydamos virškinamajame trakte sukuria į gelį panašią medžiagą. Tada ši medžiaga blokuoja cholesterolio absorbciją kraujyje. Jei jūsų skaičius yra ribinis ar didelis, pridedant tirpių skaidulų turinčių maisto produktų, tokių kaip saldžiosios bulvės, galite padėti sumažinti jūsų balą keliomis pakopomis.
SUSIJĘS: 7 priešuždegiminiai maisto produktai, kuriuos reikia valgyti kiekvieną dieną, siekiant ilgalaikės sveikatos ir laimės
Jie puikiai tinka virškinimui
Pluoštas yra naudingas ne tik jūsų širdžiai. Tai naudinga ir jūsų virškinamajam traktui, ir tuštinimui, sako Knottas. Kiekvieną valgį suvalgius šiek tiek skaidulų, viskas gali gerai judėti.
Saldžiosios bulvės suteikia jums geresnės energijos
Taip, saldžiosios bulvės turi daugiau gramų cukraus nei baltoji veislė, tačiau šiuose cukruose yra daugybė sveikų maistinių medžiagų, dėl kurių keli papildomi gramai jūsų dienos sumoje yra verti. Tarp jų yra tam tikros rūšies angliavandeniai, kurie valandoms suteikia tolygią, pastovią energiją.
„Saldžiosios bulvės yra sudėtingų angliavandenių šaltinis, o tai reiškia, kad jas virškinti reikia ilgiau nei paprastus angliavandenius, tokius kaip balta duona, balti ryžiai ir kt.“ sako Natalie Rizzo, MS, RD, autorė „Ne smegenų“ mitybos vadovas kiekvienam bėgikui. „Jie teikia ilgalaikę energiją“.
Esmė
Saldžiosios bulvės yra sveikos. Jų vitaminų ir mineralų asortimentas suteikia jiems nuostabų papildymą įprastam savaitės valgio planui. Ryte įsileiskite juos į kokteilius, turėkite a įdaryti saldžiųjų bulvių per pietusarba apsvarstykite galimybę juos naudoti kaip a pagrindą lakštinė keptuvė iš nachos vakarienei. Bet kokia forma jie suteiks jūsų kūnui daug būtinų maistinių medžiagų ir daug skanaus skonio.