5 sveiki rudens maisto produktai valgyti, pasak registruoto dietologo

Jei niekada nesvarstote moliūgo daug (išskyrus savo kartą per metus gabalą moliūgų pyrago), oranžiniai gaubliai teikia daug naudos sveikatai. Pasak Ditkoffo, beta-karotenas, suteikiantis moliūgui firminį atspalvį, taip pat tarnauja kaip antioksidantas. „Beta-karotino vartojimas gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką, gali apsaugoti nuo astmos ir širdies liga ir gali sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos riziką “. Jei to negana, moliūgas taip pat yra puikus šaltinis pluoštas. Ditkoffas rekomenduoja jį įsisavinti į šokolado pyragus, nakties avižas, blynų tešlą ir bandeles, kad būtų galima šiek tiek papildyti maistą ir padidinti drėgmę.

SUSIJĘS: 25 puikūs moliūgų receptai, kuriuos norėsite valgyti visus metus

Keptos šakninės daržovės yra vienas iš rudens kepimo džiaugsmų. Ar yra kažkas geresnio už pikantišką rozmarino burokėliai ir morkos arba puikiai traškios keptos bulvės? Anot Ditkoffo, šios skanios šakniavaisinės daržovės yra mitybos pajėgos, pilnos antioksidantų. Jie taip pat yra geri vitaminų A ir C šaltiniai, kurie padeda palaikyti imuninę sistemą, kai įžengiame į peršalimo ir gripo sezoną. Kiti šakniavaisiai, kuriuos galite apsvarstyti įtraukdami į savo racioną, yra morkos, jicama, ridikai, rutabaga, pastarnokai ir salierai, kurių daug galite rasti auginamų vietoje ūkininkų turguje ar maisto prekių parduotuvėje gaminti.

SUSIJĘS: 12 sveikų skrudintų daržovių receptų, kurie praktiškai gamina patys

Priklausomai nuo jūsų gyvenamosios vietos, obuolių skynimas gali būti mėgstamiausia rudens veikla. O galbūt jūs tiesiog mėgaujatės tobula „Honeycrisp“ traškesiu ar subtiliu obuolių saldumu, paskolintu kepiniams. Šiaip ar taip, pasirodo, senas posakis teisingas: obuolys per dieną iš tikrųjų yra naudinga jūsų sveikatai. Pasak Ditkoffo, pluoštas yra šou žvaigždė, kalbant apie obuolius, nes juose yra 4 gramai porcijoje “. Dietos, kuriose gausu daug ląstelienos turintis maistas kaip vaisiai, daržovės, neskaldyti grūdai ir pupelės yra susieti su mažesne rizika širdies liga, 2 tipo cukrinis diabetas, Ir netgi krūtinė ir storosios žarnos vėžys. “ Ir tikrai nelupkite prieš valgydami! "Obuolių odose yra daug polifenolių ir antioksidantų, kurie, kaip žinoma, padeda apsisaugoti nuo oksidacinio streso, susijusio su daugeliu lėtinių ligų", - priduria ji.

SUSIJĘS:45 šventiniai, skoningi obuolių receptai, skirti šiam rudeniui

Butternut, gilė, kabocha, spagečių moliūgai, delikatai... žieminių moliūgų sąrašas yra ilgas, įvairus ir malonus. Jūsų laimei, tai puikus maistas, kurį galite įtraukti į rudens dietą. „Viename puodelyje virtų sviesto ar gilių moliūgo yra apie 500 miligramų kalio, kuris gali padėti neutralizuoti druskos neigiamą poveikį turintiems aukštą kraujospūdį “, - paaiškina Ditkoffas.

Yra papildomų naudinga valgyti daržoves, pavyzdžiui, žieminius moliūgus rudens mėnesiais. "Sezoniniai produktai paprastai būna surenkami per piką, todėl jie išlaiko visą maistinių medžiagų ir vitaminų kiekį", - sako Ditkoffas. „Dar naudingiau, jei sezoniniai produktai yra perkami vietoje, nes maistinės medžiagos turi mažiau kelionės laiko, kol suyra, kol pasieksite savo plokštelė “. Sezoniniai produktai taip pat yra geresnio skonio ir turi mažiau anglies pėdsakų nei vaisiai ir daržovės, kurie nuvažiavo ilgą atstumą. tau.

Pasirodo, kad pagrindinis rudens prieskonis suteikia ne tik puikų skonį pyragams ir latėms. Pažymėtina, kad yra dvi pagrindinės cinamono rūšys: kasijos cinamonas ir ceilono cinamonas, kurių kiekviena turi savo susijusios naudos sveikatai. „Tyrimai vis dar yra preliminarūs, tačiau yra keletas tyrimų, rodančių, kad cinamonas, ypač kasijos cinamonas,gali būti naudinga tiems, kurie turi atsparumą insulinui ar 2 tipo diabetą “, - sako Ditkoffas. Net jei nesergate viena iš šių sąlygų, cinamonas gali padėti išlaikyti cukraus kiekį kraujyje. Pabandykite į kavą ar arbatą įmaišyti keletą kokteilių, perimti prekystalio kapsules arba įdėti į skrudintas daržoves, kad būtų puikus sezoninis garnyras.