Avokadų duobės nelaikys jūsų Guaco žalios spalvos - ir daugiau avokadų mitų

Palyginti su visais trumpalaikiais supermaistas tendencijas, kurias mes bandėme (ir stovėjome nepateisinamai ilgose eilėse) per metus, atrodo, kad Amerikos manija dėl avokado yra amžina. Ir atvirai sakant, mums viskas gerai. Jie nepaprastai maistingi, universalus, ir jų skonis panašus į sviesto. Ko nemylėti?

Pasak produktų ekspertų, kai tik pagalvojai, kad viską žinai apie savo mėgstamus vaisius „Avocados From Mexico“ yra keletas pagrindinių klaidų, kurias daro dauguma iš mūsų avokadai. Pažadame tavo kitas dubuo guacamole bus naudinga.

SUSIJĘS:Tai geriausias būdas paspartinti ir sulėtinti avokadų nokimą

Nors tai skamba kaip tvarkingas triukas, tai tiesiog netiesa. Su laiku, guakamolė veikiamas oro, kaip ir bet koks supjaustytas avokadas, oksiduojasi ir paruduos. Kalkių išspaudimas padės, jei reikia šiek tiek palaikyti guacamole, bet ilgiau laukti, užpilti nedidelis vandens ar pieno kiekis ant jūsų guac - tik tiek, kad padengtų paviršių - ir laikykite jį šaldytuvas. Kai būsite pasirengę jį valgyti, nupilkite skystį ir patiekite.

Reikia ilgalaikio sprendimo? Virėja Pati Jinich, kulinarinių knygų autorius ir PBS televizijos serialo „Pati's Mexican Table“ vedėjas rekomenduoja šį paprastą triuką: „Mano išbandyta ir tikroji gudrybė yra užsandarinti plastikine plėvele ant dubenyje esančio guacamole paviršiaus - nuspauskite jį taip, kad jis liestųsi su guacamole, o tai pašalina orą, kuris sukels oksidacija. Tada laikau šaldytuve, kol būsiu pasirengęs patiekti “.

SUSIJĘS: Aš bandžiau kiekvieną triuką, kad Guacamole neparuduotų, ir šis tikrai pasiteisino

Ar jūs eikvojote beveik pernokusius avokadus juos mėtydami, o ne konservuodami? Jūs galėjote visą laiką šaldyti savo papildomus avokadus. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, sutrinkite juos šakute arba perbraukite per maišytuvą ar virtuvinį kombainą, įpilkite citrinos ar kalkių spaustuką ir įdėkite į sandariai uždaromą maišelį, pašalindami oro burbuliukus. Šaldytas avokadas keletą mėnesių laikysis šaldiklyje. Norėdami pridėti skaniai sodrios ir kreminės tekstūros į kokteilius, užšaldykite avokadą mažais gabalėliais ir įlašinkite juos į savo maišytuvą taip, kaip yra (čia rasite išsamią informaciją apie šaldantį avokadą). Jei planuojate gaminti su juo arba patiekti žalią, dieną prieš planuodami naudoti, šaldytą avokadą tiesiog perkelkite į šaldytuvą, kad jis galėtų palaipsniui atitirpti. (BTW, šaldytas avokadas puikiai tinka gaminti guacamole, nes jis jau yra sutrintas). Jei šiandien nesate pasirengę naudoti avokadą, bet galbūt jį naudosite vėliau šią savaitę, galite jį laikyti savo šaldytuve, kad pailgintumėte jo gyvenimą.

SUSIJĘS: 7 didžiausios Guacamole gamybos paslaptys

Palyginti su kitais vaisiais, avokadais padaryti yra daug riebalų, tačiau tai nereiškia, kad jie penimi. Didžioji dalis riebalų avokaduose yra „gerieji riebalai“, kurie padeda padidinti maistinių riebalų suvartojimą nepadidinant blogojo cholesterolio kiekio. Geri riebalai taip pat padeda organizmui įsisavinti tam tikras maistines medžiagas, tokias kaip vitaminai A, D, E ir K, o avokadai taip pat suteikia mums būtinų riebalų rūgščių, kurios gali padėti vystytis smegenims. Visas pranešimas apie begalinę avokadų naudą sveikatai, pasak registruoto dietologo, žiūrėkite čia.