„Lodge Cast-Iron Grill / Griddle“ apžvalga: puiki grilio alternatyva

Gyvendama mažame bute mieste, praleidžiu per daug laiko romantizuodama kiemus su grotelėmis. Mano nostalgija kulinarijoms ir kepsninėms šią vasarą smarkiai sudegė, ir kurį laiką buvau suplėšytas tarp investavimo į brangų vidaus kepsninė, kad namuose būtų atkurtas puikaus mėsainio skonis, ar visi kartu su anglies maišeliu greta esančiame parke ir viešoje kepsninėje.

Kaip paaiškėja, man to daryti taip pat nereikėjo: man reikėjo ieškoti tik paprastos naujovės Namelio iš anksto paruošto ketaus grotelės / grotelės. Aš esu didelis gerbėjas viskam, kas a) skatina pjaustymąsi, ir b) neužima pusės mano virtuvės (arba kiemo, jei Aš turėjau vieną!), Štai kodėl ši grįžtama keptuvė dabar dvigubai viršija visus mano riaumojančius ir karštus maisto ruošimo poreikius.

Dar net nepradėjęs gaminti su juo, pasigrožėjau iš anksto prieskoninės ketaus būklės spindesiu. Tyrinėdamas grotelių alternatyvas, šios savybės nepamiršo, nes užmiršau naudoti kepimo purškalą turėjau nemažą dalį tirpimų. Tik už 30 USD jaučiausi įsigijusi šeimos palikimą, nes, nepaisant PAM trūkumo, šis dalykas tęsis dešimtmečius.

„Lodge“ iš anksto paruošto ketaus grotelės / grotelės, 30 USD; amazon.com

Kai jaučiuosi įmantrus ir noriu, kad ant mano sumuštinių būtų pėdsakų, aš naudojuosi grilio puse, kad padaryčiau „plytų“ paninus, naudodamas bet ką sunkus ir arti virtuvėje - kitos ketaus keptuvės žiupsneliu - spausti duoną, kol ji išsilydys sūris. (Ir net nepradėkite manęs, kaip pakilios mano kesadilijos dabar, kai atrodo, kad jos patiekiamos iš mano vietinio „Tex-Mex“ restorano.) Aš išsaugokite lygiąją dalį originaliems pyragams (blyneliams) ir kepkite kiaušinius ir šoninę prie jų, kad maksimaliai išnaudotumėte jos didelį paviršių. srityje.

Tikras bet kokių grotelių alternatyvų išbandymas yra tai, kaip jis elgiasi su klasikiniu mėsainiu, ir būtent ten ši grotelė / grotelės tikrai šviečia. Ketaus tolygiai įkaista per visą paviršių per mažiau nei tris minutes ir sulaiko šilumą, todėl trumpai dirba šalti paplotėliai. Skirtingai nuo tipiškų vidaus grotelių, nėra dangtelio, o tai reiškia, kad nereikia garuoti ir daugiau užsidegti. Nors mano mėgstamiausias būdas gaminti maistą yra kaitlentė, aš negaliu laukti, kol jis vyks kempingu: pastatykite ugnį, įmeskite porą karštų šunų ant grotelių ir esate pasiruošęs šalto alaus.

Palyginti su dujų ar net medžio anglies grotelėmis, ši apverčiama grotelė / keptuvė yra ne tik žymiai mažesnė, pigesnė ir nešiojama, bet ir neįtikėtinai lengvai valoma. Užuot šveitęs jį puošniais, specialiais grotelių šepetėliais, galiu paprasčiausiai švelniai nuplauti rankomis (su arba be muilo), nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir atvėsdami patrinkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus žemyn.

„Lodge“ grotelės / keptuvės turi būti laikomos sausoje vietoje. Asmeniškai aš labai mėgstu jos išvaizdą, kad palieku ją eksponuoti šalia savo medinės pjaustymo lentos dėl kaimiškos estetikos (mano bandymas būti Joanna Gaines). Tokiu būdu lengva patraukti ir sukuriama iliuzija, kad šioje virtuvėje yra ruošiamos puikios vakarienės - tai, ką man gali reikėti priminti po mano penktos savaitės kepto sūrio.