Geriausios vyno taurės jūsų vyno stiliui

Pripažinkime, kartais vynas tiesiog skaniausias, kai jį geri iš stiklinės iš sulčių iškyloje arba plastikinis puodelis paplūdimyje. Bet toms akimirkoms, kai norite išgalvoti ir pasimėgauti specialiu buteliu arba pakelkite šiek tiek blankų vino, ekspertai sutinka: tinkamos taurės naudojimas gali rimtai pagerinti jūsų pasirinktą vyno veislę. Taip, šis triukas veikia viską nuo Pinot Noir ir Malbec iki Sauvignon Blanc, Rosė, Ir netgi putojantys vynai.

SUSIJĘS: Jūs neteisingai patiekėte šampaną - štai kaip tai padaryti teisingai

Mes paprašėme dviejų ekspertų patarimų, kaip pasirinkti vyno taurę: Samo Tuttle'o, sertifikuoto someljė, ir Maximiliano J Riedelio, „Riedel Glassware“ prezidento ir generalinio direktoriaus. Renkantis vyno taurę reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių, todėl gali būti smagu ištirti visas galimybes ir sužinokite daugiau apie tai, kaip maksimaliai išnaudoti savo malonumą. Tačiau dienos pabaigoje nebūtina pernelyg įsitraukti į didžiulį informacijos kiekį ir vyno taurių pasirinkimo galimybes. „Jūs įvardijate vynuogę, ir tikriausiai yra specialus stiklas už aukščiausios kainos kainą. Manau, kad tai gali apsunkinti paprasto vyno gėrėjo reikalus “, - sako Tuttle. „Aš negaliu to pakankamai pabrėžti

Tiek Riedelis, tiek Tuttle pabrėžia estetinę stiklo dirbinių svarbą, nes juslinis įvadas į visą vyno gėrimo patirtį. „Švelnus gražaus krištolo stiklo skambėjimas po pralinksmėjimo jums siejamas su gausa, o dolerio parduotuvės taurelė - su būtinybe“, - sako Tuttle. „Jūs reaguojate į lengvomis rankomis pūstos stiklinės įspūdį, kad susižavėjote meistriškumu... ir jei žiūrite giliai į savo dailiai dekoruotą stiklą, aplink stiklą pastebėsite daugybę spalvų, išsikišančių už purpurinės, raudonos ir geltona."

Be to, geriant mėgstamą butelį iš taurės, skirtos pagerinti šios rūšies vyną, skonis bus geresnis, nes vynas įvedamas į nosį, liežuvį ir skruostus.

SUSIJĘS: Šie raudoni vynai iš tikrųjų geriausiai patiekiami atšaldyti, sako someljė

„Didžiausia klaida, kurią dažnai matau, yra netinkamos formos ir dydžio taurės pasirinkimas, kuris užgniaužia joje patiekiamą vyną“, - sako Reidel. Vyno taurės forma ir dydis paveiks vyno aromatus, skonius ir tikrąją spalvą taurėje. Taip yra dėl to, kad tam tikriems vynams, pavyzdžiui, Bordo, „Pinot Noir“, ir kai kuriems baltiesiems, pavyzdžiui, ąžuolo „Chardonnay“, reikia vėdinti arba „kvėpuoti“. Leidimas deguonies padės kai kuriems etanoliams išsisklaidyti ir net sušvelninti taninus, kurie yra junginiai, kurie kartais gali sukelti raudonojo vyno skonį karti.

Stiklo ratlankio arba lūpos kampas ir forma gali būti rimtas indėlis į tai, kaip ragaujame vyną. „Taurės apvadas veikia kaip vientisas veislės laidininkas, galintis pakeisti vyno aromatą ir skonį. Jei vyno aromatas yra niuansuotas, tada susiaurėjęs ratlankis padeda koncentruoti aromatus. Šios detalės gali atrodyti subtilios, tačiau jos sustiprina vyną taip, kaip gali nepanaikinti taurė “, - paaiškina Riedelis. Štai kodėl stori stikliniai indai su stambiu, suvyniotu kraštu dažnai gali padaryti meškos paslaugą vynui. Akiniai, pavyzdžiui, lengvas plunksnos „Zalto“, yra itin ploni ir elegantiški, tačiau gali kelti lūžių riziką. „Riedel“ taurės yra pakankamai plonos, kad pabrėžtų jūsų vyną, tačiau gali atlaikyti įprastą nusidėvėjimą.

„Tuttle“ siūlo šiuos pagrindinius vyno taurės dydžių ir formų pasirinkimo principus.

Raudoniems, jei nematote pro vyną (pvz., „Cabernet“), eikite į didelę, Bordo stiliaus taurę su dideliu, aukštu dubeniu. Jei matote per vyną (pvz., Subtilesnį „Pinot Noir“), rinkitės Burgundijos taurę, kurioje susiaurėjęs ratlankis sujungiamas su dideliu dubeniu, kad sukoncentruotų subtilesnius aromatus.

Baltams, Tuttle sako, kad galite išsisukti su viskam tinkama taure, nes baltieji neturi svarstyti taninų. Balti akiniai paprastai būna plonesnio dydžio ir formos, kad aromatai būtų nukreipti tiesiai į jūsų gomurį. „Aš taip pat norėčiau gerti šampaną, nes tai leidžia atsiverti daugiau erdvės nei fleita ir parodo visą, sudėtingą aromatinių junginių asortimentą, kuris mums patinka“, - priduria jis.

Kamieną, ar ne kamieną? Riedelis paaiškina, kad pasirinkimas daugiausia priklauso nuo gyvenimo būdo veiksnių, tokių kaip spintelės vieta ir kiek vaikų ir naminių gyvūnėlių, kuriuos lakstote po namus, o tai gali kelti pavojų subtiliems, ilgakočiams stiklo dirbiniai.

Norintiems pasinerti šiek tiek giliau ir geriau suprasti vyną jūsų taurėje, „Tuttle“ pasisako už taures su kamienais. „Stiklo dirbiniai yra labai jautrūs kūno šilumai ir net penkias minutes laikant stiklinę be kamieno, jūsų vynų temperatūra gali pakilti iki nelabai optimalaus lygio. Be to, pastebėsite, kad pirštų atspaudai nebus palikti, ir dėl to bus sunku analizuoti gražią jūsų vyno spalvą “, - aiškina jis. Gera strategija gali būti be koto rinkinys, esant sunkesnėms situacijoms, ir vienas rinkinys, skirtas tiems specialiems buteliams (arba datų naktims be vaikų).

Atsižvelgiant į visus aukščiau išvardintus dalykus, dienos pabaigoje jūsų gyvenimo būdas, asmeninės nuostatos ir kiek norite išleisti, tikrai padiktuos, kiek giliai norite gilintis į taurę kolekcija.

Tiems, kurie nori atlikti pagrindinį atnaujinimą, „Tuttle“ siūlo šiuos paprastus patarimus: „Geriantiems svaigalus, norintiems atnaujinti savo stiklo dirbinių, rekomenduoju turėti vieną „universalių“ ar universalių akinių rinkinį kasdieniam gėrimui ir vieną rinkinį iš Burgundijos akinius. Galite aprėpti platų vynų spektrą savo universaliu, nuo šampano iki Cabernet, ir jūsų Burgundijos taurės tiks jūsų subtilesniems vynams. “Ir jei yra dar vienas specifinė veislė, kuri jums dažniausiai patinka namuose, pvz., „Riesling“ ar „Syrah“, Riedelis rekomenduoja išpjauti stiklinę, skirtą konkrečiai veislei, kad jūsų naktinis ritualas būtų šiek tiek didesnis. ypatingas.