„Brightland Alive Extra Virgin“ alyvuogių aliejaus apžvalga
Geras alyvuogių aliejus yra kaip druska ir pipirai nekeičiamas sandėliuko kuokštelis tai, nesvarbu, ar jūs gaminate maistą kelis kartus per dieną, ar beveik niekada, visada turėtumėte po ranka.
Aš gaminu daug. Ir, atsižvelgdamas į dabartinį klimatą, spėju, kad ir jūs padarėte. Bet čia yra dalykas: nepamirštamo maisto gaminimas nebūtinai reikalauja daug laiko ar vargo. Galėčiau pyktis ir pyktis įsisavinti mise en vietą, tobulindami savo makaronų gaminimo technikąir nagų virėjo-peilio įgūdžiai visą dieną, bet ar tikroji skaniausių patiekalų paslaptis? Naudojant aukštos kokybės ingredientus.
SUSIJĘS: Anot šefo, kaip namuose gaminti maistą iš restorano?
Kadangi alyvuogių aliejus buvo beveik kiekvieno patiekalo, kurį gaminau nuo pandemijos pradžios, pagrindas, aš mėgaujuosi maža prabanga, kuriai naudojamas tikrai geras aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Tai visiškai nesąmonė - geresnio EVOO atradimas reiškė malonesnius patiekalus, taip, bet jis mane taip pat išgelbėjo tonų laiko nervintis dėl maisto produktų (ir pridedant papildomų ingredientų), kuriems nereikėjo nieko papildomo zhuzh.
Tie, kurie bandė Braitlando alyvuogių aliejus ($37, Brightland.co ) tiksliai žinau, apie ką aš kalbu. Matinis baltas „Alive EVOO“ buteliukas, pagamintas iš nieko, išskyrus Kalifornijos įpėdinių arbequinos ir Arbosana alyvuogių aliejų, yra „Instagram“ pašarui pritaikytas af. Ir skonis kaip skystas auksas. Tai ryškus, lygus, riešutinis ir švelnus nepaprastai gaivi. Kalifornijos alyvuogių kvapas sklinda iš butelio, kai tik jį atidarote, panašiai kaip aromatingas vynas.
Jei skonis gaivesnis už jus nei kiti alyvuogių aliejai, taip yra todėl, kad yra. Bendrovės įkūrėja Aishwarya Iyer paliko savo blizgantį rizikos kapitalo darbą, kad galėtų įkurti įmonę, supratusi, kad didžioji dalis alyvuogių aliejaus, kurį sunaudojame Amerikoje, yra arba suklastotas, supuvęs ar suglebęs. Ji išvyko tyrinėti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus pramonės ir pasirinko fermą Centrinėje Kranto pakrantėje Kalifornijoje su sertifikuota ekologiškų augalų gamykla, skirta tvariai auginti ir šaltai spausti alyvuoges, kurioms ji naudotųsi Braitlandas. Kiekvienas butelis nurodo tikslią derliaus nuėmimo datą, o matinis baltas stiklas nėra skirtas tik demonstravimui - jis buvo padengtas UV spinduliais, kad apsaugotų EVOO vidų nuo šviesos pažeidimų.
SUSIJĘS: Jei balzaminiame acte yra šio ingrediento, jūs tikrai nesinaudosite
Šviežias alyvuogių aliejus jums taip pat geriau tinka. Tyrimai parodė kad šviežias aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus turi daugiau polifenolių, tai reiškia aliejaus antioksidacines ir priešuždegimines savybes. (Dėl kitų puikių privalumų sveikatai, kuriuos gausite iš „EVOO“, mūsų vadovą rasite čia.)
Galite dulksnoti „Brightland Alive“ alyvuogių aliejų ant visko, bet aš pastebėjau, kad jis suteikia ypatingo gyvybingumo salotų padažams ir vinaigretėms, mėsos ar daržovių marinatams, naminiam hummui ir desertams (pagalvokite alyvuogių aliejaus pyragas arba virš vanilinių ledų). Be to, priešingai populiariems įsitikinimams, autentiško ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, esant šviežiam, turi aukštą 420 ° F dūmų temperatūrą, todėl eik į priekį ir vartok šilumą.
Pirkti: $37; Brightland.co