Vyno spritzerio receptas ir vadovas

Baltojo vyno purkštuvas yra tik baltasis vynas, sumaišytas su klubine soda. Esmė yra? Turėtumėte įsitikinti, kad jums be galo patinka bazinis vynas. Bet koks baltas vynas tiks - ar jums labiau patinka sausas „Sauvignon Blanc“, ąžuolinis „Chardonnay“ ar saldus „Moscato“. „Asmeniškai man patinka traškus, į vaisius nukreiptas vynas, pavyzdžiui,„ Pinot Grigio “, kad būtų galima sukurti tvirtą, kvapnų pagrindą mano purškikliams“, - sako Hoelis.

Kai reikia papuošti smulkintuvą su garnyru, Hoelis rekomenduoja laikytis principo „nuo stalo iki stalo“. Turiu omenyje vaisių pasirinkimą savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų rinkoje, vertinu kas yra labiausiai sezono metuir tada įtraukite tuos vaisius į savo pomėgius “. Praktiškai bet koks vaisius pagyvins smulkintuvą, tačiau kuo geresni vaisiai, tuo aromatingesnis bus rezultatas. Citrusai, kaip citrinos ar apelsinai ar net greipfrutai, yra auksiniai etaloniniai smulkintuvai, todėl jūs negalite suklysti. „Tačiau man taip pat patiko pridėti šviežių uogų, vyšnių, ananasų ir meliono kaip smagų posūkį.“

Galite gerti purškiklį, kuris yra tik vynas, soda ir garnyras - ir jis bus skanus. Bet jei jaučiatės avantiūristai, tuomet galite pridėti juos, kad padidintumėte savo spritą:

• Citrusinių vaisių sultys: Išspauskite citriną ar kalkes, kad gautumėte švelnumo ir drąsos.
• Saldikliai: Įpilkite paprasto sirupo, medaus, agavos ar klevų sirupo, kad pasaldintumėte sausesnį vyną (pvz., „Sauvignon Blanc“). Jei naudojate saldų vyną, pavyzdžiui, „Moscato“, jums nereikės papildomo saldumo.
• Likeriai: Šermukšnių gėlių likerio (pvz., Šv. Germaino), brūkšnys Angostura rūgpienio arba Campari purslai suteiks jūsų kokteiliui naujų matmenų.
• Likeris: Jei norite, kad jūsų purkštuve būtų daugiau perforatorių, įpilkite skaidraus skysčio, pavyzdžiui, geros kokybės džino, degtinės ar baltojo romo, purslų.

Kad kokteilis išliktų kuo traškesnis, vynas ir soda turėtų būti atšaldyti iki kaulo. Bent naktį palaikykite šaldytuve ir, prieš ruošdami, keletą minučių pagalvokite apie šaldymo kameros papildomą vėsinimą. Jei turite vietos, pabandykite atšaldyti savo stiklinius indus prieš patiekdami.