IKEA patiekia kotletus iš augalų, augalinius rutulius
Iš visų gyvenimą keičiančius produktus, kuriuos rasite IKEA, vartotojams ypač patinka klasikiniai švediški kotletai. Pasak IKEA maisto verslo sveikatos ir tvarumo vadovės Sharla Halvorson visame pasaulyje, baldų milžinė už prieinamą kainą parduoda daugiau nei vienas milijardas kotletai kasmet. Daugelis pirkėjų sutiktų, kad pirkimas Bilio knygų spinta nesijaučia gerai be ilgų priešpiečių kavinės IKEA kavinėje, skirtoje kotletams su bulvių koše ir bruknių padažu. Tai prasminga: mažai kiaulienos ir jautienos sumaišyti kotletai yra kremiški, minkšti pagal šakutes ir tiesiog sukelia priklausomybę.
Bet kai pagalvoji apie poveikį, kurį daro ši nemaža suma raudona mėsa gali būti gaminama aplinkoje, nenuostabu, kad IKEA apsvarstė tvaresnius būdus parduoti savo garsiuosius švediškus kotletus. Įveskite augalų rutulį, augalų pagrindu sukurta alternatyva tai turi tik 4 procentus realių mėsos kukulių anglies pėdsakų.
Šiandien paskelbtas IKEA pranešimas teigiama, kad augalų rutulys buvo sukurtas turint vieną tikslą: atkurti kotletą be mėsos, tai reiškia
veganiška alternatyva iš tikrųjų skonis kaip mėsa ir nepakenkia skoniui ar tekstūrai. Kaip rašoma pranešime spaudai, jis pagamintas iš sveiko geltonųjų žirnių baltymų, avižų, svogūnų, obuolių ir bulvių mišinio.„Įsivaizduokite, jei galėtume kai kuriuos iš daugybės mėsos mėgėjų pasirinkti augalų rutulį, - sako Halvorsonas. "Jei mes pakeistume maždaug 20 procentų savo mėsos rutulio pardavimų augalų rutuliukais, tai reikštų maždaug 8 procentais sumažėjusį IKEA maisto verslo klimato pėdsaką."
Augalų rutulį bus galima įsigyti JAV nuo 2020 m. Rugsėjo 28 d. „IKEA“ parduotuvėse augalų rutulys bus patiekiamas kartu su bulvių koše, bruknėmis ir klasikiniu jo kremo padažu (t. Y. Tokiu pat būdu kaip ir tradicinis patiekalas). Jis taip pat bus parduodamas ta pačia kaina. Taip pat galite nusipirkti maišą su šaldytais augalų rutuliais iš Švedijos maisto rinkos, kad paruoštumėte juos namuose - arba nusipirkite abu. Augalo rutulyje nebus jokių sudedamųjų dalių iš gyvūnų, todėl tai yra tinkamas pasirinkimas tiek veganams, tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.
„Augalo rutulio kūrimo etape mūsų pagrindinis tikslas buvo atkurti mėsos skonį ir tekstūrą, naudojant tik augalinius ingredientus. Išbandėme ir išbandėme skirtingus ingredientus bei metodus ir esame labai patenkinti galutiniais rezultatais “, - sako Aleksandras Magnussonas,„ IKEA maisto “virėjas ir projekto vadovas.
SUSIJĘS: Mes išbandėme 45 „Veggie“ mėsainius - jie yra geriausi
Augalų rutuliai yra visos IKEA iniciatyvos įkvėpti dalis tvaresni valgymo ir gyvenimo būdo įpročiai klientams, be to, jis sumažins poveikį planetos anglies dvideginio kiekiui.
„Norėdami sumažinti IKEA maisto verslo klimato pėdsaką, turime sumažinti tradicinių mėsos kukulių kiekį, kurį parduodame. Turėdami naują augalinį rutulį, mėsos mėgėjams dabar galime pasiūlyti tvaresnę alternatyvą - nepakenkdami IKEA mėsos patiekalų, kuriuos myli daugelis, patirtimi “, - priduria Halvorsonas.
Jei negalite laukti, kol išbandysite augalų rutulius (ir artimiausiu metu nesiruošiate grįžti į jokias IKEA parduotuves), pabandykite padaryti mūsų skanus švediškų mėsos patiekalų receptas- ar jų veganiška alternatyva, Baklažanų grybas "Mėsos kukuliai"- nuo nulio.
SUSIJĘS: 22 nesudėtingų veganiškų patiekalų receptai kelionei po augalą pradėti