Kas tiksliai yra Vermutas?

Vermutas klasikiniuose kokteiliuose, kaip antai, dažnai vertinamas kaip šiek tiek daugiau nei viena dalis negroni, martini ir Manheteno. Jis dažnai sėdimas ant barų lentynų, šaukiamas ilgai po jo puikavimo. Taip vermutas, kaip ir vynas, turi puikiausią kainą ir netgi pasibaigia jo galiojimo laikas - per du mėnesius nuo atidarymo! Žinodami pagrindinius stilius ir kaip kreiptis į negiedotą tinktūrą, galite atnaujinti kokteilius. Be to, vermutas užima vis didesnę vietą už kokteilio taurės.

Prieš mums atvykstant, papasakokime keletą pagrindinių dalykų, kuriuos reikia žinoti.

Pirma, vermutas dažniausiai yra vynas. Jis prasideda kaip vyno bazė, paprastai ne geresnės nei vidutinė kokybė. Taip yra todėl, kad į vyno pagrindą pridedami kvapiosios medžiagos ir distiliuotas spiritas, išlygindami subtilumus, kuriuos suteiktų aukščiausios klasės vyno bazė. Rezultatas žemesnės klasės bazėje? Vermuto kainos yra draugiškos. Dar geresni buteliai nesugadins banko.

SUSIJĘS: Kaip išmaišyti Martini, kuris padarys įspūdį net patiems kruopščiausiems gėrėjams

Vermutas yra spirituotas vynas. Jo vyno pagrindas supjaustytas distiliuotu spiritu, paprastai brendžiu. Jis taip pat yra saldinamas (šiek tiek ar daug) ir užpilamas įvairiausiomis galimomis kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip žolelės, prieskoniai, daržovės ir (arba) botaniniai produktai. Prancūzija, Ispanija ir Italija yra bendros gamintojos. Šiuo metu vermutas išgyvena daugelį metų, kai amatininkai JAV ir užsienyje gamina mažas tradicinio ir modernaus stiliaus partijas.

Vermutas gali būti raudonas arba baltas; saldus ar sausas. Tačiau trys pagrindiniai stiliai yra šie saldus (kuri yra raudona), sausas (kuri yra balta) ir bianco / blanc (saldus baltas). Saldus gyvena iki savo vardo. Jūs tikrai galite paragauti cukraus, o kai kurie buteliai gali būti jums per saldūs, atsižvelgiant į jūsų skonį. Sausas turi mažiau cukraus, tačiau vis tiek gali parodyti saldumą. Bianco / blanc turi baltą sauso vermuto spalvą, tačiau yra daugiau saldus. Be to, daugėja stilių, be šių trijų.

Vermutai labai skiriasi. Taip yra todėl, kad gamintojai gali pradėti nuo daugybės skirtingų vyno bazių. Jie taip pat gali pridėti įvairaus saldumo. Galiausiai vermutus galima užpilti labai skirtingais kvapiosiomis medžiagomis. Paprastai vermutai yra mažiau karšti nei panašiai užplikyti itališki amariai (kaip Campari ir Aperol). Kadangi vermutas yra mažiau kartaus ir ne toks intensyvus, jis gali palengvinti gurkšnį.

SUSIJĘS: 19 Kokteilių ir „Punch“ receptai puikiai tinka bet kokiam (ir kiekvienam) vakarėliui

Galite gerti vermutą tvarkingai. Ispanijoje žmonės vermutą geria per ledą, dažnai su spirgučiais ir alyvuogėmis. Taip pat į vermutą galite įpilti gazuoto vandens - nuo galutinio purslo iki lygaus vieno su vienu kiekiu, sukurdami spritzą. Gurkšnodami atšaldytą vermuto taurę, jūsų patirtis labai skirsis pagal prekės ženklą ir pagal stilių. Apie vermutą, pavyzdžiui, vyną, galite galvoti iš naujo, kuris gali būti saldus, šildantis ir netgi atmerkiantis akis. Jis yra panašiai sudėtingas, tačiau turi drąsesnį, botaniškesnį skonį, palyginti su vynu.

Ieškai butelių pakabos? Prancūzijos pusėje „Dolin“ yra prieinamas pasirinkimas. Italijos pusėje „Cocchi“ yra puikus atradimas pagal kainą. Gydymui „Carpano Antica Formula“ iš Torino, Italija yra klasika, kurią galite rasti už mažiau nei 20 USD. Jis yra saldžiosios pusės, todėl šiek tiek užpilkite gurkšnodami desertą.

Galite išbandyti vermutus ant ledo, tvarkingai atvėsintoje stiklinėje ar gamindami kokteilius - pažiūrėkite, kas jums tinka. (Pro patarimas: būtinai laikykitės sauso vermuto martini.) Gal net išbandykite keletą boutique amerikietiškų prekės ženklų, jei juos matote savo vyno ar spirito parduotuvėje. Jei jums patinka vynas, šansai yra tokie, kaip vermutas. Kas žino, kad neįvertintas spirituotas gėrimas gali net išlįsti iš galinės lentynos į aukščiausią jūsų gėrimo rato vietą.

SUSIJĘS: Atlikite šiuos 5 paprastus veiksmus, kad kauptumėtės visų laikų geriausios juostos krepšį