5 italų Amari, kad pagerintumėte gėrimą šiltu oru

Vienas geriausių būdų paįvairinti savo gėrimą yra Italų kalba amari (vienaskaita: amaro). Šios gėrimų kategorijos, likerio, paprastai naudojamo prieš arba po valgio, asortimentas yra gausus. Amaro yra neutralus pagrindas, užpiltas prieskoniais, žievelėmis, žievėmis, vaisiais, daržovėmis ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis. intensyvaus gilaus sudėtingumo gėrimas. Jie gali turėti keliolika ar keliasdešimt kvapiųjų medžiagų, o jų sudėtis skiriasi priklausomai nuo regiono, atsižvelgiant į gamintojo pageidavimus. Kai kurie jų yra dešimtmečių senumo ir yra giliai įterpti į gėrimo kultūrą, pvz Campari ir Aperolis.

Didieji vardai ir mikro kaimui būdingas amaris paprastai turi tam tikrų savybių. Jie yra paprastai kartaus, dažnai saldaus ir pasineriančio į niuansų pasaulius. Italija žino šimtus, jei ne tūkstančius, amarų. Čia yra penki, kiekvienas iš jų puikiai tinka maišyti ar gurkšnoti.

SUSIJĘS: Kaip pagaminti 12 paprastų kokteilių, turinčių tik 2 ingredientus

Jei domitės kokteiliais, tikriausiai esate girdėję apie „Aperol“. Tai yra verslo ingredientas „Aperol Spritz“, kokteilis su amaro, „Prosecco“ ir sodos purslais. „Aperol“ amaro turi šiek tiek kartumo. Dominuojantis likerio užrašas, kuriame yra tokių ingredientų kaip gencijonas ir rabarbarai, gali būti oranžinis. Amarui jis yra vaisinis ir saldus, o saulėlydis oranžinės-raudonos spalvos atitinka jo skonį.

Vienas puikus panaudojimas: „Aperol Spritz“.

Nors spalva panaši į „Aperol“ (bet labiau raudonu atspalviu), „Campari“, kitas populiariausias „amaro“, yra visiškai kitoks likeris. Aštriai kartaus pojūtis tęsiasi nuo pradžios iki pabaigos, kai kurios kitos natos taip pat neplinta, kaip greipfrutas. Campari turi magiją. Kaip kokteilio ingredientas, jis turi daugybę asortimento. Tai labiausiai išryškėja negronuose. Tačiau jis turi kur kas daugiau asortimento, netgi pasirodo tiki kokteiliuose, tokiuose kaip „Junglebird“. Šis universalus amaro yra būtinas.

Vienas puikus panaudojimas: Negronis.

Ne taip plačiai kaip pirmieji du šio sąrašo amarai, Amaro Montenegro vis dėlto yra tas, kurį ne kartą matote italų restoranuose ir kokteilių meniu. Su šiuo amaro mes įeiname į gilesnio rafinuotumo pasaulį. Rūdžių-apelsinų likeris turi mažų niuansų visatą. Juos lemia sodrus apelsinų skonis, kaip ir geriausi ir šviežiausi apelsinai, kokių jūs kada nors esate paragavę, prailginti daugybe susimaišančių mažų natų, pavyzdžiui, kalendros ir žemiško saldumo. Šis yra minimaliai kartaus, gražiai saldaus būdo, dėl to jis mėgstamas minios.

Vienas puikus panaudojimas: gurkšnojo tvarkingai.

SUSIJĘS: 19 Kokteilių ir „Punch“ receptai puikiai tinka bet kokiam (ir kiekvienam) vakarėliui

O dabar mes gilinomės į smalsų amarų pasaulį, į svetimas skonio zonas ir į daržoves. Cynar garsėja kaip artišokas amaro. Taip, jame yra artišokų, bet taip pat yra daugybės kitų ingredientų, ir jūs nežinotumėte, kad čia buvo artišokų, nebent jūs žinojote prieš tai gurkšnodami. Cynar turi žolinį auglį. Jis yra ir saldus, ir kartaus, ir neišsiskiriantis. Šis kolos rudas amaro ženklas yra puriai raudonos spalvos etiketė su artišoko lempute, geru buteliu, kurį reikia pamatyti bare.

Vienas puikus panaudojimas: kaip Aperol pakaitalas Aperol spritz arba Campari pakaitalas negroni.

„Strega“ turi ne tik savo gerbėjų, bet ir savo priešų dalį. Tai yra nuožmus amaro ženklas, kuris pavadinimu, kuris reiškia „ragana“, buvo gerai pavadintas. Jo skonis yra visame žemėlapyje. Apie 70 ingredientų suteikia „Strega“ savo skonį, įskaitant cinamoną ir kadagį, o aštrus prieskonis. Esant 40 įrodymų, „Strega“ yra daugiau nei dvigubai stipresnė nei kiti šio sąrašo amarai. Iš šafrano spalva yra ryškiai geltona. „Strega“ yra amaro, neturinti treniruočių ratų, buteliukas, kurį laiku sugaišite.

Vienas puikus panaudojimas: ant uolų, kad nelakuotų, naujo lygio amaro.