12 skrudintų daržovių receptų idėjų
Iš visų paprastų pusių, kurias galima rinktis, skrudintos daržovės yra patikimiausi miniai patiekalai, kuriuos galite patiekti. Nuo traškūs Briuselio kopūstai ir parudavusių brokolių žiedynai į skardos keptuvės saldžiosios bulvės, lėtai skrudintas baklažanasir karamelizuotos morkos, galimybių yra begalės. Dar geriau, skrudintų daržovių receptams paprastai reikia maždaug 15 minučių laiko (arba mažiau) ir tik kelių ingredientų, pavyzdžiui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir šviežių žolelių. Norėdami gauti lengvą papildomą skonio smūgį, įpilkite česnako. Norėdami dar labiau pagreitinti virimo procesą, prieš įpildami daržovių įkaitinkite keptuvę - tai vienas iš jų mūsų mėgstamiausi virimo įsilaužimai tai patikimai sukelia papildomą parudavimą ir tolygų virimą (dėka Maillardo reakcija). Norėdami valyti racionaliai, kepimo skardą išklokite aliuminio folija.
SUSIJĘS: 9 įsakymai virti puikiai traškias krosnyje keptas bulves
Čia yra 12 mėgstamiausių skrudintų daržovių receptų, kuriuos norėsite patiekti kartu su visais baltymų tipais ir sezonu po saule.
Pirmiausia akimis suvalgysite šias nepaprastai skanias kepintas morkas su plakta Ricotta, Farro ir traškiais kopūstais. Kaip nuostabu, tiesa? Bet štai toks dalykas: vien tai, kad jis atrodo puošniai, dar nereiškia, kad jį pagaminti negali būti itin paprasta. Turėdami tik šešis ingredientus ir 20 minučių paruošiamojo laiko, jūs turėsite puikią šventinę, rudens skonio pusę šventėms ir vakarienėms.
Aukščiausio lygio, sotų salotų gaminimo paslaptis? Puikiai subalansuotas įvairių tekstūrų ir skonio derinių derinys bei skanus naminis padažas. Ši brokolių ir baltųjų pupelių salotos pasiekia visas tinkamas natas: parudavusius ir karamelizuotus brokolius, traškius garbanotus špinatus, aštrų Dijono padažą, sūrus, sūrius kaparėlius ir kremines kanapių pupeles.
Šie skrudintų grybų kurmių enchiladai yra „kamštis“ ir tik tas dalykas, kurį reikia patiekti savo vegetarams ar veganams draugams ar šeimos nariams, kai jie ateina vakarienės. Tradicinė enmolada gaminama su šakute švelnia vištiena ir užmigta kurmių padaže - šis receptas pakeičia skrudintus grybus turtinga, pikantišku, prieskoniais užpiltu skoniu be mėsos.
Šį sūrių skrudintų saldžiųjų bulvių receptą paruošti reikia 10 minučių, o norint paruošti reikia tik keturių ingredientų (be druskos ir pipirų). Laikykite tai visai šeimai tinkamu garnyru, kurio niekada nežinote, kad jums reikia. Padvigubinkite ingredientų kiekį ir turėsite sūrių, sūrių saldžiųjų bulvių, kurias visą savaitę galite supjaustyti ir supjaustyti salotomis, „tacos“ ir kiaušinių patiekalais.
Jei manote, kad nemėgstate baklažanų, turite išbandyti šį kepto baklažano su miso ir sezamo sėklomis receptą. Tai yra tinkamas saldaus, pikantiško, sūraus ir turtingo umami skonio balansas dėl baltos miso pastos, sezamų aliejaus, raudonųjų čili makaronų, medaus ir skrudintų sezamo sėklų derinio. Patiekite ant jazminų ryžių arba šalia krevečių iešmų su mangų agurkų salotomis.
Mes nekenčiame jums to laužyti, tačiau jūsų šventinė vakarienė nėra išbaigta be šių traškių, karamelizuotų Briuselio kopūstų. Kodėl? Kadangi pirmą kartą juos sukursite, jų dalyvavimas bus privalomas kiekviename būsimame šeimos susibūrime. Jie gauna papildomą sūrų ir pikantišką smūgį iš „pancetta“, kuri yra storesnė šoninės, aukštesnės kokybės pusbrolis.
Tai yra ypač kvapnus tradicinių makaronų salotų recepto atnaujinimas, nes alyvuogių aliejuje skrudinti baklažanai, sūrios kalamata alyvuogės, raudonėliai ir kreminis šviežias fetos sūris. Naudokite bet kokio tipo makaronus, kuriuos turite po ranka, tačiau mes rekomenduojame trumpesnį makaroną, pavyzdžiui, casarecce ar fusilli.
Mes mėgstame visų rūšių keptas bulves, tačiau šios žolelėmis kvepiančios bulvės yra ypač ypatingos. Be to, šiai paprastai pusei pagaminti reikia tik penkių ingredientų. Norėdami, kad patiekalas taptų dar labiau patvarus, kepimo skardą išklokite aliuminio folija ir prieš įkišdami į orkaitę, purškite ją kepimo purškikliu. Valymas = padaryta.
Kodėl reikia apriboti savo kepimo potencialą tik daržovėmis? Čia lėtai skrudinsite ropę greta kitos rūšies produktų: šviežių raudonųjų obuolių pleištų. Iš jo iškepa skanus saldaus ir pyrago garnyras, puikiai tinkantis patiekti su įdarytu kepsniu ar kiaulienos nugarine.
Šis rozmarinais kvepiančių skrudintų daržovių receptas reikalauja mūsų mėgstamų šakniavaisių trifektų: burokėlių, morkų ir svogūnų. Paprasčiausiai išmeskite juos į alyvuogių aliejų, šviežią rozmariną, druską ir pipirus ir kepkite orkaitėje pusvalandį. Suporuokite su vištienos kepsneliu arba patiekite lašišos salotų viršuje, kad būtų paprasčiausia ir kuo malonesnė šeimos vakarienė.
Nustokite mesti tuos brokolio stiebus ir patiekite juos šiuose troškimo vertuose pesto makaronuose. Čia kepsite brokolius su česnakais ir žolelėmis, kol pagels, tada įmaišykite juos į sveikus viso grūdo makaronus su daugybe naminio pesto.
Šios skrudintos česnako bulvės yra garnyras - patiekite jas kartu su paltusu, ant grotelių kepta vištiena ar šildančia sriuba, tačiau mums bus sunku prisitaikyti prie geresnio naminio (sveikesnio) skardinio recepto.