Beprotiškai skanus būdas gaminti troškintus kiaušinius
Kepti kiaušiniai yra vienas iš paprasčiausių kiaušinių virimo būdų, o štai dalykas: virti kiaušiniai yra geriausias pusryčių sumuštinis, kokį aš kada nors turėjau.
Aušra Perry
Tai buvo į kiaušinius orientuota savaitė „Real Simple“, ir aš daug išmokau iš to, kaip padaryti nepriekaištingai išvirti kiaušiniai ką mes čia apimsime - nuostabiai paprastas (ir beprotiškai geras) būdas virti kiaušinius.
Kepti kiaušiniai yra tik dar vienas būdas juos virti į lukštą. Tai užtrunka tiek pat laiko, kiek jų virinimas, išskyrus tai, kad ne nuleidę į verdantį vandenį, verdate juos troškintuvų krepšyje, kuris yra virš colio virimo vandens. Išbandžiau, smalsu, ar dėl to kiaušinis bus skanesnis ar lengviau nulupamas. To nebuvo (jie buvo identiški mano virtiems kiaušiniams). Taigi, apie ką viskas supyksta?
Pasirodo, aš tiesiog dar nebandžiau geriausia kepimo būdas kiaušiniams virti: jų gaminimas orkaitėje (tai ta pati technika, naudojama gaminant sūrio pyragą). Šioje versijoje kiaušinius išplakite su pienu ir garinkite vandens vonelėje, taip gaunasi, kad apkepti kiaušiniai duos brioche bandelę. Be to, jums net nereikia garlaivio krepšio.
Pasiruošę išbandyti? Čia yra nuoseklus vadovas, kaip padaryti geriausius virtus kiaušinius iš jūsų gyvenimo:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Padenkite 8x8 colių stiklinę kepimo formą su nelipnus kepimo purškiklis.
2. Viską 12 didelių kiaušinių dideliame dubenyje, kol tik sumaišoma. Papildyti ½ taurė nenugriebto pieno, ½ šaukštelio košerinės druskos, keletas maltų juodųjų pipirų ir saujelė kapotų laiškinių česnakų (pasirinktinai) ir plakite, kol tik sujungsite.
3. Į paruoštą kepimo indą supilkite kiaušinių mišinį ir sandariai uždenkite folija. Įdėkite indą į 9x13 colių dydžio kepimo indą ir supilkite vandenį į didesnį kepimo indą, kol jis pateks tiesiai į kiaušinių mišinio viršų. (Ši vandens vonia krosnies viduje sukurs garus, todėl kiaušiniai beveik išsilydys, jie bus švelnūs, purūs ir ypač švelnūs).
4. Atsargiai įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol kiaušiniai bus ką tik sudėti, 35–40 minučių. Viršuje su riekelėmis Amerikos sūris ir grįžkite į orkaitę, kol išsilydys, maždaug 5 minutes. Padalinkite į 4 kvadratus ir patiekite šiltai skrudintos, sviestu pateptos bandelės.
SUSIJEDS: Sumuštiniai su lakštais su kiaušiniais
Trečias būdas virti kiaušinius? Į mūrinį indelį! Išbandykite savo jėgas naudodamiesi mūsų Kepti sūrio Mason Jar kiaušiniai.