Skirtumas tarp ledų, „Gelato“, „Sorbet“ ir „Sherbet“

Šiame užšaldytame malonume yra tik vaisių ir cukraus, be pieno. Jis dažnai sumaišomas ledų gamintojas, todėl jis yra nuskaitytinas, bet ne kreminis. Restoranai naudoja šerbetą kaip paletės valiklį daugelio patiekalų metu, nes jo intensyvus vaisių skonis yra ypač gaivus. Premija: tai yra nepaprastai lengva gaminti namuose. Išbandykite mūsų nekeikimą Aviečių-persikų sorbetas arba „Mango sorbetas“.

Įpusėjus šerbetui ir ledams, šerbetas iš esmės yra šerbetas, į kurį įpilama šiek tiek pieno. Ir ji visada pagrįsta vaisiais.

Kaip sorbetas, granito dažnai gaminami iš vaisių, cukraus ir vandens tyrės. Skirtumas yra jų tekstūroje. Skirtingai nuo lygios skaldos šerbetų, granito tyrės šaldymo proceso metu pakartotinai subraižomos, jų struktūra pasidaro į ledinius dribsnius.

USDA reikalauja, kad šiame šaldytame mėginyje būtų ne mažiau kaip 10% pieno riebalų (būtent tai ir atrodo: pieno riebalai). Šaldant jis taip pat turi susmulkėti ir (staigmena!), Būti saldus. Nori pasidaryti savo? Peržiūrėkite mūsų kolekciją greiti ledų receptai.

„Gelato“ italų kalba reiškia „ledai“. Bet abu nėra visiškai vienodi. Nors gelato yra varškės pagrindas, kaip ir jo amerikietis pusbrolis, jame taip pat yra mažiau pieno riebalų ir šaldant jis į aplinką patenka mažiau oro, todėl jo tekstūra yra tankesnė. Be to, kadangi gelato tradiciškai patiekiamas šiek tiek šiltesnėje temperatūroje nei ledai, jis jaučiasi šiek tiek minkštesnis ir atrodo blizgesnis.

Šis uber-grietinėlės patiekalas yra visiškai tas pats kaip ledai, išskyrus kiaušinio trynio pridėjimą prie pagrindo. Jis paprastai būna tankus ir minkštas (labiau minkštos tekstūros, nei kietų ledų tekstūra), dažniausiai parduodamas Vidurio vakaruose ir Pietuose.

Vietoj pieno ar grietinėlės jogurtas suteikia šiam užšaldytam pieno desertui kremingumo. Be to, jis pagamintas taip pat, kaip ir ledai. Yra milijonai būdų, kaip tai pasipuošti; štai vienas iš mūsų mėgstamiausių.