Vinho Verde vynas: kas tai yra, iš kur jis gaunamas, kaip jį patiekti

Vinho Verde nurodo sodrų, vandenyno vandenyno regioną šiaurės vakarų Portugalijoje, kuriame auga daugiau nei 45 vynuogių veislės. Kaip ir kitų senojo pasaulio vynų (kai vyno pavadinimas lemia vietovę, o ne vynuogių rūšį, vietovę), butelių šiame regione užaugintos sumaišytos vynuogės taip pat vadinamos Vinho Verde - tai pažodžiui reiškia „žaliasis vynas“. Nors Vinho Verdo regione auga tiek raudonos, tiek baltos vynuogės. Paprastai čia randame Vinho Verde, pagamintą iš sumaišytų baltųjų vynuogių, vietinių Portugalijoje. Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Baltasis Vinho Verde gali turi žalios spalvos atspalvį, tačiau tikėtina, kad pavadinimas nurodo derlingą aplinką, pažymėtą besisukančiais žalumos kalnais. Kiti laikėsi nuomonės, kad pavadinimas kilęs dėl to, kad šios vynuogės nuimamos anksti ir yra skirtos būti girtoms jaunoms. Mes niekada tikrai nesužinosime.

Kalbėdamas apie jaunus vynus, Vinho Verde yra toks pat gaivus, kaip ir jie, todėl tai yra tobula įvairovė vasarą gurkšnoti. Jis yra traškus, aromatingas, labai rūgštus ir turi mažesnę alkoholio procentą (paprastai nuo 8,5 iki 11%). Tai netgi gali būti šiek tiek paraudusi. Aš ištroškęs galvoju apie tai.

Sommelier ir Los Andželo „Chopin Imports“ rinkos vadovas Joelis Anthony Caruso sutinka. „Jei dar neturėjote progos išbandyti portugališkų vynų, Vinho Verde yra puikus paleidimo taškas jums. Jis taip pat puikiai tinka piknikams ir gurkšnoti prie baseino, todėl tai puikus metų laikas, norint tai leisti. “

Pagal Vivino, didžiausioje internetinėje vyno rinkoje pasaulyje, rodo tendenciją Vinho Verde. Jų atlikti vartotojų tyrimai rodo, kad Portugalijos vynų apžvalgos per metus padidėjo daugiau kaip 20%, o nuskaitytų prekių skaičius padidėjo 40%. Aišku, Vinho Verde gali ruoštis duok rožę už savo pinigus.

Kaip tarnauti

Dabar, kai visi kartu esame pasveikinę Vinho Verde su šeima, apžvelgsime, kaip jam tarnauti. Šis vynas, kaip ir kiti baltymai, yra geriausias atšaldytas, maždaug nuo 45 ° iki 55 ° Farenheito (arba maždaug 15–20 minučių šaldytuve - niekada nemeskite į jį ledo gabalėlių). Gali būti sudėtinga laikyti butelius toje temperatūroje lauke šiltesniais mėnesiais, bet vėsesnius ar ledo kibiras su druska turėtų padaryti triuką.

Su kuo tai poruojasi

Puiki nykščio taisyklė, norint išsiaiškinti vyno poravimą, yra gerti savo vyną kartu su vietiniais patiekalais ar šviežiu maistu, patiektu vyno kilmės vietoje. Dėl to, kad regionas yra arti vandenyno, Vinho Verde ir jūros gėrybės yra degtukai, sukurti gastronominiame danguje. Pabandykite paragauti krevečių, keptos menkės, žalių austrių ar krabų pyragų. Aštrus vyno rūgštingumas taip pat gerai derinamas su bulvių patiekalais ir vištiena arba jis gali atsistoti ant savo.

SUSIJĘS: Apelsinų vynas yra naujoji rožė

Puikūs buteliai

„Vinho Verde“ yra vynas, kurio nereikėtų gardinti, kad gautumėte puikų skonį. Čia yra keletas skanių variantų:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. yra puikus vynas. Jis yra pilnas citrusinių ir atogrąžų aromatų.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016 mTiek vaisinis, tiek sausas, yra dar vienas puikus pasirinkimas, kuris puikiai dera su vėžiagyvių ir vegetariškais patiekalais.