2 kišenės žieminiams skvošams ar moliūgams nulupti
Tvirtos odos pašalinimas iš roly-poly moliūgo gali būti laiko įsipareigojimas. Bet tai nebūtinai turi būti.
Melinda Josie
Ne, mes nekalbame apie iš anksto nuluptus ir kubeliais supjaustytus moliūgus prekybos centro koridoriuje. Nors tai vilioja, ji taip pat yra mažiau šviežia ir brangesnė.
Receptams kartais reikia naudoti Y formos žievelę. Nors vertikali rankena tikrai pagreitina procesą, dienos pabaigoje vis tiek praleisite mažiausiai 20 minučių bandydami nulupti moliūgo medinę išorę.
Šie du puikūs triukai padės užduotį sumažinti iki mažiau nei penkių minučių.
Padarykite darbą mikrobangų krosnelėje.
Moliūgą ar moliūgą kiškite šakutės dantimis. Įdėkite į indą, saugų mikrobangų krosnelėje, ir mikrobangų krosnelėje kaitinkite 3 minutes. Norėdami pašalinti odą, naudokite nupjovimo peilį arba Y formos žievelę. Tai praktiškai nukris didelėmis juostelėmis.
Naudokite virėjo peilį.
Nupjaukite moliūgo viršutinę ir apatinę dalis. (Jei norite skruzdėlyno moliūgo, supjaustykite pagrindą ir kaklą atskirai ir užklijuokite kiekvieną atskirai.) Atsistokite vertikaliai ir, Dirbdami nuo viršaus iki apačios, peiliu nupjaukite odą juostelėmis, laikydamiesi pjūvio formos moliūgas. Galite išimti šiek tiek daugiau mėsos nei su žievele, tačiau peilis yra daug greitesnis.
Dabar laikas lupti, pjaustyti ir virti. Moliūgui pjaustyti naudokite ilgą dantytą peilį arba ypač aštrų šefo peilį. Tada išbandykite mūsų Skrudinta moliūgų sriuba su Harissa ir avinžirniais, mūsų Curish Squash sriuba, arba mūsų Skvošas, grybai ir kopūstų sriuba su krapais.