Kai kuri ciberžolė turi savo spalvą, kad galėtų užteršti

Dažnai vertinamas kaip priešuždegiminis superherojus, ciberžolė ilgą laiką karaliavo kaip madingas supermaisto prieskonis. Iš tiesų, sveikatingumo industrijos manija dėl galingų geltonai oranžinių miltelių yra akivaizdi, kai einama į bet kurią papildų parduotuvę, šalto spaudimo sultis ar arbatos parduotuvę. aukso lattes.

Istoriškai naudojamas Rytų vaistažolėse ciberžolė buvo giriama dėl jos galimybių sumažinti artritas, užkirsti kelią Alzhaimerio liga ir vėžys, pagalba sergant žarnyno problemos virškinimas ir rėmuo, stiprina mūsų imuninę sistemą ir dar daugiau. Šiuos pranašumus greičiausiai lemia kurkuminas, an antioksidantas (ir veiklioji medžiaga) ciberžolėje.

Stanfordo universitetas šią savaitę išleido tyrimą parodant, kad ciberžolėje taip pat gali būti didelis kiekis švino, pavojingo neurotoksino.

Tyrimo autoriai tyrė, kodėl nuo 2014 m. Bangladešo moterų ir vaikų švino kiekis buvo pavojingai didelis. Jie atrado, kad svarbi šios problemos priežastis yra ciberžolė, populiariausias tautos prieskonis. Kaip pranešama, daugelis Bangladešo prieskonių gamintojų pridėjo pramoninio švino chromato pigmento, kad pašviesintų ir sustiprintų ciberžolės garstyčias. geltona spalva - ryškesnis atspalvis padaro jį labiau estetišku, kai pridedama prie troškinių, kario ir kitų tradicinių ingredientų. indai. Ciberžolės perdirbėjams taip pat lengviau pašalinti odą nuo šaknies, vadinasi, mažiau produkto iššvaistoma.

Tyrėjams prireikė nemažai laiko, kol jie atrado didelę ciberžolės įtaką aukštam švino ir chromo kiekiui Bangladešo gyventojų populiacijoje. „Mes pagalvojome, kad galbūt aplinkoje yra švino šaltinių. Gal tai dirvožemis ar vanduo. Gal iš švino lituotų vamzdžių " sako Jenna Forsyth, Stanfordo Žemės, energetikos ir aplinkos mokslų mokyklos doktorantas ir pagrindinis tyrimo autorius. „Kai pamatai, kad iš tikrųjų tai yra švinas, jis pridedamas prie maisto. Jis pridedamas tiesiai prie to, kas vartojama. Tai tiesiog šokiravo “.

JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) pareiškė, kad švino poveikio lygis nebuvo laikoma saugia vaikams, nes padidina smegenų ir širdies ligų riziką suaugusiesiems ir trikdo vaikų smegenis plėtra.

„Stanfordo“ autoriai nurodo, kad švino riba Bangladeše gali būti penki mikrogramai vienam decilitre kraujo tyrime aptikta koncentracija, kuri viršijo šią ribą net 500 kartų septyniuose iš devynių rajonų, kuriuose gaminama ciberžolė. Jie taip pat anksčiau buvo radęs kad daugiau nei 30 procentų nėščių moterų Bangladešo kraujyje buvo pavojingai didelis švino kiekis. Ir viename tyrime iš Bangladešo kaimo Munshiganj rajono nustatyta, kad 78 proc. Vaikų nuo 20 iki 40 mėnesių amžiaus taip pat buvo didelis švino kiekis kraujyje.

Šiandien nėra įrodymų, kad fiktyvi ciberžolė paveikė vartotojus ne Bangladeše. Atsižvelgiant į tai, svarbu atsiminti, kad turime bendrą maisto tiekimą. Indija pagamina daugiau kaip 80 procentų ciberžolės pasiūlos pasaulyje; Bangladešas yra penktas. Nuo 2011 m. 13 prekės ženklų ciberžolė (ir kario milteliai, kuriuose ciberžolė yra pagrindinis ingredientas) buvo priminti visame pasaulyje dėl švino pertekliaus.

Didžioji dalis Bangladešo gyventojų kasdien naudoja ciberžolę - tai visur esantis prieskonis visoje tautoje. „Mes rekomenduojame neatidėliotiną intervenciją, kuri įtraukia ciberžolės gamintojus ir vartotojus į tai visuomenės sveikatos krizę ir užtikrinkite ateitį su be švininės ciberžolės “, - teigia autoriai ataskaita. Forsyth ir jos komanda taip pat ragina importo inspektorius visame pasaulyje ekranuoti ciberžolę su rentgeno aparatais, galinčiais aptikti šviną ir kitas chemines medžiagas.

Geros žinios yra tai, kad JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) gana ilgą laiką žinojo apie švino toksiškumo ciberžolėje pavojų. Todėl, remiantis Stanfordo ataskaita, tikėtina, kad jie jau intensyviau tikrino ir reguliavo prieskonius, kurie importuojami pastaraisiais metais.

„Didžiausia rizika yra, jei jūsų ciberžolė yra senesnė“, - sako Forsyth. „Jei turite seną ciberžolę, apsvarstykite galimybę ją pakeisti vienu iš populiariausių prekės ženklų.“

SUSIJĘS: Pasibaigęs maistas, kurį tikriausiai valgote kiekvieną dieną