Kodėl vištienos makaronų sriuba leidžia jaustis geriau, kai sergate

Sriubos siejamos su gydomosiomis savybėmis. Pavyzdžiui, yra priežastis, kad vištienos sriuba, virta pagal žydų tradicijas, su matzo rutuliais dažnai naudojama vadinamas „penicilinu“, ir kad vištienos sriuba yra susijusi su močiutėmis ir maistu, šiluma ir sielumas. Mūsų maisto kultūroje vyrauja miglota, bet seniai įsivyravusi mintis, kad vištienos sriuba gali suteikti daugiau gydymo būdų nei tabletės kapsulė, tai yra praeitis.

Senovės graikų gydytojas Hipokratas sakė: „Tegul jūsų maistas yra jūsų vaistas“. Mes linkę ne galvoti apie maistą kaip apie vaistą, bet jis gali būti. Kai kurios kultūros, planuodamos valgį, labiau atsižvelgia į medicinines ir virškinamąsias maisto savybes. Pagalvok apie europietę aperityvas ir virškinti kultūra, kai likeriai paruošia jūsų sistemą valgymui arba padeda virškinti paskui. Remiantis kinų tradicija, daugelis valgytojų galvoja apie maisto atšilimą ir vėsinimą, be kitų kitų veiksnių.

Maistas yra sudarytas iš daugelio cheminių junginių. Kai kuriuose, pavyzdžiui, tamsiajame šokolade, yra šimtai. Dėl savo komponentų daugelis maisto produktų gali nuspėjamai pakeisti jūsų nuotaiką, protą ar jūsų kūno darbą. Pagalvokite apie tai, kaip jaučiatės patekę į kalakuto kojos triptofano ar ramunėlių arbatos puodelyje esančius raminančius agentus.

SUSIJĘS: Ar ramunėlių arbata tikrai padeda miegoti?

Remiantis vienu klasikiniu tyrimu, vištienos sriuba taip pat gali pakeisti kūno veiklą.

Šio amžiaus pradžioje an Amerikos krūtinės gydytojų kolegija tyrimas išbandymui iškepė įspūdingai išsamią vištienos sriubą. Sriuboje buvo daug įvairių daržovių, įskaitant saldžias bulves, pastarnokus, ropius ir salierus. Organizatoriai tai nustatė vištienos sriuba suteikė lengvą priešuždegiminį poveikį—Vienas, kuris galėtų padėti sušvelninti viršutinių kvėpavimo takų infekcijas, tokias kaip paprastas peršalimas.

Remiantis Nebraskos medicinos centro atliktu tyrimu, vištienos sriuba pasiekia šiuos rezultatus slopindama tai, kas vadinama neutrofilų chemotaksiu. Iš esmės, baltieji kraujo kūneliai po vištienos sriubos elgiasi skirtingai, todėl turi papildomą priešuždegiminį aktyvumą.

Šis plačiai cituojamas tyrimas priskyrė sriubos vištienos ir jos daržovių rezultatus. Įdomu tai, kad tyrime buvo išbandytos parduotuvėse pirktos sriubos, taip pat naminės. Buvo nustatyta, kad kelios parduotuvėse pirktos sriubos pasiūlė mažiau naudos nei naminė versija.

Dar ankstesnis to paties tyrimų žurnalo tyrimas nustatė, kad vištienos sriuba, palyginti su vandeniu, leido lengviau judėti skysčiams nosyje (tyrime nurodyta kaip „nosies gleivių greitis“). Nors šie du tyrimai nėra visiškai lemiami, tai, ką jie siūlo, derina su mūsų vištienos sriubos folkloru.

Žiūrint iš platesnio kampo, mūsų kūnui reikia maistinių medžiagų, kad įveiktume ligą. Baltymai ypač leidžia mūsų sistemoms įsijungti į pavarą, kurią mums reikia tobulinti. O vištienos sriuboje yra daugybė maistinių medžiagų - nuo vitaminų iki baltymų iki riebalų, jei sriubą pagardinate vištienos odele. Vištienos sriuba yra patogus būdas gauti šių maistinių medžiagų per orą, kai nesijaučiate valgantys, tarkime, kepti ar kepti.

SUSIJĘS: 3 imunitetą stiprinantys komponentai RD nori, kad jūs dabar įtrauktumėte į savo mitybą

Žvelgdami dar plačiau, pagalvokite, kaip gerai jaučiatės po dubenėlį vištienos sriubos. Ypač šaltą popietę. Tai suteikia šilumos daugiau nei vienu būdu. Darbe yra sena magija, ir ta magija, kai pažvelgsime, gali būti mokslo rezultatas. Bet greičiausiai tai taip pat yra nematerialių savybių rezultatas: valgykite rūpestingų žmonių virtą maistą, valgykite maistą kartu su kitais žmonėmis, valgykite tvirtą, tiesiog pagamintą, sveiką maistą.

Kaip atskleidžia garsus tyrimas, naminė sriuba yra puikus pasirinkimas. Yra daugybė įvairių rūšių vištienos sriubų, kurių kilmė yra visame pasaulyje. Kai kurie netgi įtraukia toliau priešuždegiminiai ingredientai, pavyzdžiui, imbieras. Daugeliui jų nėra viskas taip sunku. Taigi, kitą kartą pajutę uoslę ar turėdami vištieną ir keletą daržovių, ieškokite panašių receptų vištienos makaronų sriuba, imbiero vištienos sriuba, arba Meksikietiška vištienos sriuba dėl skanaus gydymo.