4 klaidos, kurias darote kepdami makaronus
Įsitikinkite, kad žinote, kaip paruošti šį miniai malonų savaitgalio nakties kuokštelį.
Galbūt galvojate apie makaronus kaip apie vieną paprastą patiekalą, kuris yra praktiškai atsparus dulkėms - ir didžiąja dalimi tai tiesa. Tačiau, kaip jums pasakys „Ką žino kulinarai“ šeimininkai, yra keletas dalykų, kuriuos jūs galite padaryti gali elkitės neteisingai gamindami šį šeimos mėgstamą patiekalą. Tikrai paprasta redaktorės Sarah Humphreys ir Sarah Karnasiewicz paaiškina, kaip ištaisyti tas nedideles klaidas prieš kitą jūsų valgymą.
1. Nepilkite aliejaus į vandenį. Jei pasirinkote šį įprotį, laikas jo atsisakyti. Vienintelis dalykas, kurį tai daro, yra tai, kad jūsų makaronai būtų riebūs - tai neleis padažui prilipti prie makaronų. Priešingai populiariems įsitikinimams, makaronai nesuliptų.
2. Nemerkite makaronų į vandenį, tada nekreipkite dėmesio. Proceso pradžioje turite išmaišyti, kad makaronai nepriliptų. Jei tiesiog supilstysite makaronus į verdantį vandenį ir paliksite jiems virti, jie greičiausiai susilies.
3. Neleisk makaronams virti viso labo. Nesvarbu, ar gaminate savo paprastą prieplauką, ar kaitinate savo mėgstamiausias konservuotas skardines puode leiskite makaronams virti paskutines minutes tikrame padaže, nes karšti makaronai paprastai sugeria daugiau padažo.
4. Neplaukite makaronų. Panašiai kaip aukščiau pateiktame patarime, jums nereikia visiškai nuplauti ir nusausinti makaronų. Vietoje to, tiesiog pakelkite makaronus į padažą, kaip jau minėjome anksčiau, ir naudokite vandenį, kad sutirštintumėte gaminamą padažą. Jame pilna krakmolo iš makaronų, todėl tai puikus priedas prie naminių padažų, kaip ant kiaušinių pagaminta karbonara.
Klausykite kai kurių mūsų redaktorių receptų ir nesklandumų ingredientų, skirtų lengvai pagaminamai makaronų nakčiai, klausykite toliau pateikto epizodo. Nepamirškite užsiprenumeruoti ir peržiūrėti „iTunes“!