5 genijus (ir ypač lengvas) būdų, kaip išvengti maisto švaistymo

Iš visų švaistomų dalykų maistas gali būti viena iš svarbiausių sričių. Kodėl? Nes JAV kasmet numeta beveik 40 procentų savo maisto. Pagal Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, kas sudaro daugiau nei 160 milijardų JAV dolerių per metus. Jei pradedate jausti kaltę galvodami apie visą maistą, kurį jūsų šeima išmeta kiekvieną savaitę, nesijaudinkite. Yra begalinis paprastas būdas pakeisti savo įpročius, kad būtų sunaudojama mažiau ingredientų kiekviename maisto gaminimo proceso etape, pradedant maisto prekių pirkimu ir baigiant dengimu ar net valymu. Štai ką galite padaryti.

Prieš pirkdami…

Iki 40 procentų maisto Jungtinėse Valstijose patenka į atliekas, o apie 40 procentų tų atliekų susidaro namuose Gamtos išteklių gynybos taryba. „Kai maistas eikvojamas, atlikite visus išteklius, kurių reikia šiam maistui ant mūsų lėkštės, įskaitant žemę, energiją, vandenį, trąšas ir darbo jėgas“, - sako Elizabeth Balkan, NRDC maisto atliekų direktorė. Pirkite tik tokį maisto kiekį, kokio reikia maitinimui, kurį planuojate. Jei negalite sekmadienį numatyti, ko norite ketvirtadienį, viskas gerai: nuspręskite dėl meniu pirmosios savaitės pusės, tada suteikite sau lankstumo padaryti likusį vakarą, išsipirkti ar eiti į antrą (tyčinių) bakalėjos prekių ratą apsipirkimas. Išbandykite NRDC planavimo įrankį,

Miltų paruošimo draugas. Nepamirškite patikrinti, ar spintelėse nėra daiktų jūsų sąraše, kuriuos jau galite turėti.

SUSIJĘS: 7 paprasti patiekalų paruošimo patarimai, kurių iš tikrųjų galite laikytis

Parduotuvėje…

„Aš sakau savo klientams apsipirkti nuogas“, - sako Abby K. Cannon, registruotas dietologas ir tvarumo ekspertas (ir teisininkas!), Vykdantis privačią mitybos praktiką ir rašantis tinklaraštį Abby maisto teismas. T. y., Nusipirkite kuo mažiau daiktų, kurie „apsirengę“ į plastikines pakuotes. Pirkite salotas krūvoje, o ne supjaustytas ir supjaustytas maiše; nusipirkite brokolio galvą, o ne plastikinį susmulkintų florelių indą. Naudokite didelius konteinerius; net galėtumėte atsinešti savo tarą ir paprašyti parduotuvės prieš užpildydami, kad parduotuvė jas išpakuotų.

Išpakuojant bakalėjos produktus…

„Susmulkinkite paprikas ir morkas, sudėkite į stiklinį indą ir įdėkite į šaldytuvą“, - pataria Cannon. Dėl to maisto gaminimas tampa daug greitesnis ir lengvesnis, o jūs sveikiau maitinasi. Nepamirškite išvalyti daugkartinio naudojimo botų ir vėl įdėti į mašiną arba prie durų kitam kartui.

SUSIJĘS: Kaip sumažinti maisto švaistymą jūsų namuose

Kai gamini maistą…

Pristatykite savaitę iš anksto su receptais, kuriuose šaldytuve naudojami greičiau sugadinti daiktai, pavyzdžiui, žuvis ar švelnūs žalumynai. „Kopūstai ir žiediniai kopūstai gali palaukti dar keletą dienų“, - sako Balkanas. Jei turite išrankių valgytojų ant rankų, apsvarstykite galimybę patiekti šeimos patiekalus, užuot davę žmonėms porcijas, kurių jie gali nedaryti. „Pabandykite į stalo vidurį pastatyti lėkštę daržovių“, - sako Balkanas. „Vaikai, kuriems patinka vegetarija, griebsis už tai ir galbūt darys įtaką valgytojų valgytojams, tačiau nepagailėsite maisto, kuris buvo sugadintas ir kurio negalima išsaugoti kaip likusį.“

Valymo metu ...

Kompostuokite viską, ko negalite išsaugoti. Balkanas sako, kad tai yra geriausias rezultatas, kai nenaudojami maisto produktai. (Į šiukšlių dėžę įdėtas maistas susimaišo su komunalinėmis nuotekomis ir turi būti apdorojamas daug energijos reikalaujančiu būdu.) Jei jūsų mieste nėra kombainų šaligatvių rinkimo, tyrimų nutraukimo programų ūkiuose, bendruomenės soduose ar ūkininkų rinkose. Arba apsvarstykite kompostavimą savo kieme - atlikite tinkamai, jis nesukels kvapų ir nepritrauks kenkėjų, o jūsų sodui patiks maistingų medžiagų, kurių gausu medžiagoje, rezultatai (apsilankykite epa.gov/compost pradėti).

Naudokitės receptais

Frittata

• 6 kiaušiniai
• ¼ puodelio pieno
• Likę grūdai ir (arba) virtos daržovės
• Susmulkintas sūris ir (arba) šviežios žolelės

Kepkite 20–30 minučių 350 ° F temperatūroje.

Maišykite-pakepinkite

• 1 valgomasis šaukštas. kiekvieno supjaustyto šviežio imbiero ir česnako
• 4 susmulkinti lazdelės
• Likę ryžiai arba grūdai
• Virtos kapotos mėsos ir (arba) daržovės

Virkite 2 šaukštus. augalinis arba rapsų aliejus, kol pašildomas ir karštas. Pasūdykite su sojos padažu ir skrudintu sezamo aliejumi.

Kapotos salotos

• Susmulkinti kietieji sūriai
• Pristatykite mėsos ar salotų
• Alyvuogės arba kaparėliai
• Susmulkintas traškias salotas
• Vaistažolės
• Citrinos sulčių
• Alyvuogių aliejus, druska ir pipirai

Mesti derinti.

Receptai Aušra Perry