Kas yra „Kombucha – Kombucha“ nauda sveikatai?

„Kombucha“ yra nuolat auganti arbatos tendencija, nes ji žada keletą naudos sveikatai, be to, natūraliai joje yra nedaug alkoholio ir kofeino. Bet kas tai tiksliai?

„Kombucha“ yra fermentuotas arbatos gėrimas, gaminamas pridedant mielių ir bakterijų kultūros į juodosios ar žaliosios arbatos, cukraus ir kartais papildomų kvapiųjų medžiagų ar vaisių sulčių mišinį. Sumaišius arbatą su cukrumi, ji tampa kombucha, vadinama S.C.O.B.Y., kuri žymi simbiotinę bakterijų ir mielių koloniją. Šios gyvos bakterijos sudaro pagrindą fermentacijos procesui, o tai suteikia „kombucha“ silpną putojimą ir skoningą bei aštrų skonį.

Kai kurie mano, kad vaisių ar vyno acto skonis kombucha yra įgytas skonis, taigi, jei gurkšni pirmą kartą būtinai išmėginkite keletą skirtingų veislių. Žemiau galite pamatyti keletą mūsų mėgstamiausių variantų. Čia yra viskas, ką reikia žinoti apie kombucha arbatą.

Kombucha nauda sveikatai

Tai nėra nei stebuklingas gėrimas, nei beprotiškas gydymas, tačiau kombucha arbata turi puikių potencialių privalumų. Fermentacijos proceso dėka arbata yra

supakuota su probiotikais, ypač neapdorotų ar nepasterizuotų. Šie mikroorganizmai yra „gerosios“ rūšies bakterijos, panašios į tas, kurios natūraliai atsiranda mūsų žarnyne. Probiotikai puikiai veikia bendrą žarnyno sveikatą, mažina pilvo pūtimą, mažina cholesterolio kiekį ir padeda skatinti sveiką imuninę sistemą. „Kombucha“ taip pat yra B grupės vitaminų, kurie, kaip žinoma, skatina energiją, medžiagų apykaitą ir ląstelių dauginimąsi bei augimą (tai gali būti naudinga plaukams, odai ir nagams).

SUSIJĘS:6 sveikos arbatos rūšys

Atminkite, kad dauguma kombucha iki šiol atliktų tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, todėl mes vis dar laukiame išsamesnių tyrimų, kurie buvo atlikti su žmonėmis. Bet esmė: „Kombucha“ naudos sveikatai tyrimai yra daug žadantys ir tai tikrai yra geresnis gėrimo pasirinkimas nei soda, sultys ir kiti saldūs gėrimai.

Tačiau jei norite pakeisti savo kasdienį kavos įprotį, atkreipkite dėmesį, kad kombucha yra tik apie trečdalis kofeino kiekio puodelyje juodosios arba žaliosios arbatos (8–12 miligramų už 8 uncijos porcijas) vidurkis).

Kiek alkoholio yra Kombuchaje?

Be probiotikų, burbuliukų ir rūgštaus-vaisinio skonio, dar vienas fermentacijos rezultatas yra alkoholio gamyba. „Kombucha“ sudėtyje natūraliai yra dešimtys alkoholio ir pastebėsite, kad buteliuose esančiose versijose yra įvairių procentų alkoholio. (Jei norite daugiau sultingo kombucha gėrimo, tonų kokteilių receptai apibūdinkite arbatą kaip ingredientą.)

Siekdama parduoti prekybos centrų lentynose kaip nealkoholinį gėrimą, vyriausybė reikalauja, kad gėrime būtų tik 0,5% ar mažiau alkoholio. Maisto prekių parduotuvėje rasite daugiau alkoholio turinčių variantų (kai kurie yra tokie pat gardūs kaip alus) (atsižvelgiant į jūsų valstijos alkoholinius gėrimus reglamentuojančius įstatymus). Norėdami juos įsigyti, turite būti vyresni nei 21 metų. Prieš pirkdami būtinai perskaitykite etiketę, kad žinotumėte, į ką įsitraukiate, tačiau turėtumėte nemažai išgerti, kad galėtumėte atsipalaiduoti. Jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, pasitarkite su gydytoju, prieš pradėdami mažinti.

Pro patarimas: taip pat patikrinkite, ar nėra cukraus, nes kai kurie prekės ženklai yra labiau saldūs nei kiti.

„Kombucha“ prekės ženklai, kuriuos mylime

Jei jus domina, kur įsigyti „kombucha“, naršykite bet kokių „Whole Foods“, sveiko maisto parduotuvių ar net kampe esančių laiptų takus, ir greičiausiai rasite lentyną po „lentyna“. Galite pasigaminti ir namuose (žmonės tai daro jau daugiau nei 2000 metų), tačiau jei dar nepradėjote prie šios tendencijos, turbūt geriausia nusipirkti savo pirmąjį buteliuką. Yra daugybė įdomių skonių, bet čia yra keletas mūsų mėgstamiausių.

• Organiniai ananasų pasiflorų vaisiai „Suja“ (3 USD, target.com)
• G. T. apšviestas organinis gingeradas (3 USD, walmart.com)
• „Sveikos odos“ rožinės ledi „Apple Kombucha“ (4 USD, walmart.com)
• Kevita Mojita „Lime Mint Coconut Kombucha“ (4 USD, amazon.com)