5 būdai, kaip atnaujinti dėžutę vištienos sultinio

Vištienos sultinys iš dėžutės yra vienas sunkiausiai veikiančių mano sandėliuko daiktų. Man patinka vištienos sultinys vietoje vandens kai aš verdu ryžius arba polenta, Aš pridedu purškalą prie likusių prieš pašildydamas, kad jie liktų drėgni, ir naudoju jį gaminant ypač greitus padažus. Bet man tai labiausiai patinka kaip purių padažytų savaitės nakties sriubų pagrindas.

Aš žinau, aš žinau. Aš buvau gudobelių sriuba kaip aš moku už tai („Campbell“, paskambink man). Tačiau sriuba yra tokia be galo pritaikoma, lengvai kaupiama ir patikimai atleidžiama, kad aš ją gaminu bent kartą per savaitę. Ir vištienos sultinys iš dėžutės leidžia lengvai.

Žodis apie vištienos atsargas prieš sultinį. Atsargos yra gyvulių kaulų, „mirepoix“ (tai tik svogūnų, salierų ir morkų mėgėjai) ir kitas žoleles ir (arba) prieskonius vandenyje, kol kaulai išlaisvins želatiną ir aromatą, kad gautųsi turtingas, nevienalytis skystas. Sultinys yra toks, koks jis tampa jums pagardinus. Bet kaip jūs greičiausiai galite pasakyti apie greitą kelionę po savo sriubos praėjimą, rasite dėžutes aromatintų skysčių, pažymėtų tiek atsargomis, tiek sultiniu. Per daug nesijaudinkite dėl to, kas jie vadinami. Šiomis dienomis terminai vartojami pakaitomis. Tai techninė savybė, dėl kurios neverta jaudintis esant tokioms aplinkybėms (t. Y. Trečiadienio vakarą, 7.30 val., Badaujant).

Jums, savaitgalio nakties kariams, vištienos sultinys iš dėžutės ir atsargos veikia taip pat. Nesijaudink, mes ėjome į priekį ir paragavo jų visų taigi jums to nereikia. Nors tai nepadarė pjūvio, aš esu didelis gerbėjas „Swanson“ organinis laisvai parduodamas vištienos sultinys taip pat. Dėl tiesmukiškos vištienos skonio ir neutralaus aukso atspalvio jis tampa puikia drobe, ant kurios galima kurti.

Nesvarbu, ar naudojate vištieną, kalakutieną, jautieną ar daržoves, žinokite, kad vištienos sultinys iš dėžutės nėra ir niekada nebus tas pats, kas naminė. Naminis sultinys (štai a gero vištienos sultinio receptas pradėti) visada bus sudėtingesnis ir skanesnis už tai, ką gausite dėžutėje. Be to, jums malonu žinoti tiksliai, ką įdėjote. Aš raginu išbandyti vištienos sultinį patiems, bet kitą dieną. Čia ne taškas. Mes norime greito, lengvo ir ekonomiško, o savaitėms - dėžutėje sultinio yra nuoroda, verta imtis. Kai kurios rinkos namuose gamina savo vištienos sultinį ir parduoda jį ketvirčio dydžio indeliuose šaldytuve, o kartais ir užšaldytą. Tai puikus pasirinkimas ir antras geriausias namuose.

Visą tai pasakius, vos keliais paprastais papildymais galite pavirti sultinio kvapnį į pikantišką patiekalą, kuriame bus daugiau gylio ir skonio nei dėžutėje. Maždaug 10 minučių troškinami šie deriniai suteikia tvirtą pagrindą įvairiems papildiniams ir papildomiems elementams. Dėl gerumo pagardinkite juos druska ir pipirais. Keletas išbandyti:

Imbierą, česnaką, šalotą

Užvirkite ketvirčio sultinio su šviežio imbiero rankenėle, nuluptu ir plonai supjaustytu, pora plonai supjaustytų askaloninių česnakų ir 2 plonai supjaustytomis česnako skiltelėmis. Sudėkite krevetes, ryžių makaronus, supjaustytą šviežią čilę ir didelę saują baziliko, mėtų ir (arba) kalendros.

Svogūnai, pankoliai, česnakai

Į nedidelį alyvuogių aliejų pakepinkite pjaustytą svogūną, supjaustytą pankolio svogūnėlį ir porą smulkiai pjaustytų česnako skiltelių. Įpilkite pomidorų pastos išspaudą, išmaišykite, išmaišykite, išmaišykite, tada įpilkite ketvirčio atsargų. Plakti šluotele ir užvirinti. Po 10 minučių įpilkite šiek tiek moliuskų arba krevečių, šukių ar tvirtos baltos žuvies gabalėlių ir troškinkite, kol atvirai (moliuskai) ar nepermatomi (kiti). Užlašinkite alyvuogių aliejaus, ant viršaus - pankolio šonus.

Svogūnai, morkos, salierai

Padažu pakepinkite susmulkintą svogūną, porą supjaustytų salierų šonkaulių ir keletą smulkių pjaustytų morkų, įmaišydami šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite ketvirčio sultinio ir troškinkite 10 minučių. Pridėkite porą saujų kiaušinių makaronų (mažiau nei manote - jie sugers skysčio, kol jie sėdės) ir šiek tiek susmulkintos rutuliškos vištienos. Bumas: 15 minučių vištienos makaronų sriuba.

Miso, Soja, Scallion

Užvirkite ketvirtį vištienos sultinio ir užvirkite. Nedideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite porą gerų šaukštų baltojo miso ir šaukštą sojos padažo. Suplakite į troškinantį sultinį ir suberkite krūva plonai supjaustytų šašlykų. Įmaišykite virtus ryžius, kubelius tofu, o viršų - su kimchi. Mes pavogėme tai iš „Real Simple BFF“, Lindsay Hunt. Gauti receptas čia ir labiau patinka jos nuostabioje knygoje Sveika.

Imbierą, česnaką, karį

Padažu pakepinkite susmulkintą svogūną, šaukštą pjaustyto šviežio imbiero ir 2 skilteles susmulkinto česnako pakepinkite trupučiu augalinio aliejaus, kol suminkštės. Įpilkite šaukštą karštų arba švelnių kario miltelių ir virkite, kol šiek tiek patamsės, maždaug minutę. Įpilkite ketvirčio sultinio, porą pjaustytų saldžiųjų bulvių ir skardinę avinžirnių (pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite). Troškinkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės. Viršuje su kalendra.

Tai tik keletas minties pradininkų, tačiau drąsiai tapkite kūrybingi. Kitą kartą, kai būsite turguje, nusipirkite keletą ketvirtadalių vištienos sultinio, su kuriuo galėsite pažaisti. Išbandykite įvairius skonio derinius ir papildymus, tada patikslinkite ir sureguliuokite atsižvelgiant į tai, ką turite sandėliukyje ir šaldytuve. Kai tik pakabinsite, galėsite bet kurią savaitės naktį pritaikyti dėžutę sultinio, kad jis atitiktų jūsų skonį.