Kiekviena priežastis pradėti gaminti pankolį šiandien

Atėjus rudeniui ir pasirinkus daržoves, apsvarstykite pankolį. Ši balta, odelės formos lemputė su stiebais, pavyzdžiui, salierais ir krapais, primenančiais krapus, siūlo daug. Nepakartojamas skonis. Daugybė dalių. Ilgas tinkamumo laikas. Žalios ir virtos galimybės. Dėl daugelio priežasčių pankoliai nusipelno daugiau meilės ir yra pagrindinė jūsų šaltojo sezono daržovių rotacija.

Aromatas, beveik neaptiktas augalų pasaulyje, suteikia šiai morkoms daržovei, kuri yra virškinimo priemonė, unikalų gastronominį pėdsaką. Pankoliai pasižymi žemišku, žoliniu saldumu, saldžiu tuo, kad morkos gali būti saldžios, tačiau su krakmolingais cukrumi, traukiamais saldymedžio natomis kita linkme.

Neapdorotas

Jūs turite daugybę būdų, kaip panaudoti įtikinamą pankolio skonį ir žavesį. Paprasčiausias: mėgaukitės daržovėmis žalios. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pankolį plonais pirštais ir palikite dubenyje, kad užkandžiautumėte prieš valgį. Užkandžiai ant pankolio yra sveikas būdas atverti apetitą. Jei esate ypač alkanas, panašu, kad dar labiau galite mėgautis cukrumi. Tai puikus būdas valgyti šį sezoną ir atidėti apetitą dar 20 ar 30 minučių prieš prasidedant maistui.

SUSIJĘS: Ši saldi daržovė yra viena sveikiausių „Produce Aisle“

Neapdoroto pankolio skonis yra puikus salotos ir vergai, ypač turintys citrusinių vaisių. Supjaustykite obuolį ir svogūninę pankolį į košeles, patepkite juos citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, apibarstykite juodaisiais pipirais ir turėsite traškią, sudėtingą garnyrą. Keli ploni pankolio kaspinai nueina ilgą kelią, sumaišę į kietesnes žalias salotas. Norėdami gauti papildomą įspūdį, žirklės padarykite kai kuriuos žalius mailius iš viršaus.

Maivymasis

Ką dar daryti su maivymasis? Vienas tikras dalykas: nereikia jų mesti. Tai nėra išmesta augalo dalis, kaip svogūnų odelės. Tamsiai žali mailius turi kvapą, kuris nutildo pankolio augalinį saldumą ir saldymedžio užrašus, tuo pačiu parinkdamas lapinį miško-y skonį. Įpilkite mailius į sūrymą gaminant marinatus. Išsaugokite juos, kad būtų sumaišyti su pesto ar žaliųjų deivių padažu.

Virti

Neapdorotas pankolis yra puikus, tačiau daržovių grožis labiausiai išryškėja, kai prieinate prie krosnies. Paprasčiau tariant, virti pankoliai gali sukelti nuostabą. Kai ant kepimo skardos kepa ketvirčio colio riekelės - kiekvienos visos lemputės skerspjūvis, kiekvienos viršus - ne kas kita, kaip alyvuogių aliejus ir druska, - vienas didžiausių visų maisto gaminimo kvapų užpildo orą. Jis prisotina virtuvę (ir už jos ribų) žiemiškais kvepalais, raminančiu kvapu, kuris jaučiasi kaip priešnuodis šaltos dienos, be lapų, toks aromatas, kuris akimirksniu ir neabejotinai paverčia jūsų virtuvę jūsų centru namai.

Kai pankoliai keps (arba kepa), jo saldus kraštas suminkštėja. Tai įgyja mėsingo turtingumo. Jo tekstūra sukuria tirpstančią skaidrę. Vienas geriausių būdų keptas pankolis yra po vištiena, šalia daržovių, tokių kaip bulvės, morkos ir pastarnokai. Iškirptos pankolio lemputės ir stiebai užfiksuoja viščiuko lašelius ir yra toliau transformuojami.

Svogūnėliai supjaustyti ir kepti pakelkite dešros sumuštinį. Padažytas ir įmirkytas alyvuogių aliejuje pankolis klesti kaip tortas naminė pica. Susmulkinti ir paskrudinti kartu su svogūnais, kad stiebai ar svogūnėliai taptų kvepiančia makaronų minkštimo pagrindu.

Sėklos

Paskutinis pankolio mėgstamas dalykas yra sėklos. Jie sprogo skoniu, skirtingai nei kmynai. Skrudinti jie turi niūrų ir silpnai saldymedžio aromatą, kuris gerai dera paruduoti mėsos gabalai, pavyzdžiui, kiaulienos gabalėliai. Jie išpila iš prieskonių buteliuko šiltos gelmės iki salotų ir vergų, ypač tuos, kurie naudoja kitą pankolio dalį. Sėklų skonis pabrėžia geriausias pankolio savybes: gilų komfortą, vėsų orą.