3 ingredientų vištienos vakarienė

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Šią savaitę #rscookingschool gaminame vakarienę tik iš trijų ingredientų - gerai, šešių, jei skaičiuojame alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Šie keli brangūs daiktai ir viena pagrindinė technika, o jūs galėsite lengvai ir skaniai pavalgyti ant stalo per 30 minučių.

Žvaigždės ingredientas? Vištienos šlaunys. Metodas? Viso skrudinimas. Tai paprastas vieno puodo metodas, kurio metu jūs pradėsite gaminti maistą ant viryklės ir baigsite gaminti orkaitėje.

Geros naujienos yra tai, kad šis receptas yra be galo tinkamas. Man labiausiai patinka vištienos šlaunys dėl kelių priežasčių. 1) Jie yra nebrangūs, net ekologiški. 2) Jų beveik neįmanoma perkepti. Pamiršk vištienos šlaunys valandą (kalbėdami iš patirties) ir vis tiek greičiausiai turėsite traškią auksinę odą ir sultingą mėsą.

Šlaunys turi daugiau riebalų ir jungiamojo audinio nei ypač lieknos krūtys. Kepant riebalai tirpsta, mėsa išliks drėgna ir švelni. Kepant vištienos gabalėlius kartu su oda siūlomas papildomas draudimas: riebalai po oda suteikia ir pagrindžia mėsą, tuo pačiu traškindami odą. Dėl lengvai išsiblaškančių virėjų, tokių kaip aš, man patinka ingredientas / indas / prietaisas, kuris manęs laukia. Bet bet koks baltymas su tinkamu riebalų kiekiu veiks vietoje vištos šlaunelių - kiaulienos gabaliukais, dešrelėmis ir kitomis vištienos dalimis su kaulais.

Kiti du ingredientai yra jūsų pasirinkimas. Praėjusią savaitę šį patiekalą gaminau du kartus, vieną kartą su Briuselio kopūstai bulvės ir vėl su grybais ir svogūnais. Bet tu galėjai pabandyti pjaustytą brokolį ar žiedinį kopūstą, storos saldžiosios bulvės riekelės arba suplėšytos traškios duonos gabaliukai (dieviškiausi kotletukai, kuriuos kada nors patirsite). Aš ypač mėgstu pridėti svogūną - svogūnus per pusę, supjaustytą raudonuoju svogūnu arba stambiai pjaustytus porus. Aš noriu, kad padarytumėte tai daugybę kartų ir eksperimentuotumėte, kad sužinotumėte, kas jums patinka. Geros naujienos yra tai, kad šį „receptą“ sunku suklaidinti.

Dabar, kai turite bendrą idėją, pats laikas gaminti maistą. Parengta. Rinkinys. Gilus įkvėpimas. Eik:

Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Pagardinkite vištienos šlaunis dosniai su druska ir pipirais. Lažinkite vienam asmeniui ant dviejų šlaunų, bet žinokite savo auditoriją. Maitinti mažylius? Daryk mažiau. Norite likusių lėšų? Daryk daugiau. Tiesiog nepadarykite tiek daug, kad jie visi netelpa vienoje partijoje. Ir jei turite, paruoškite juos dalimis.

Šildykite šiek tiek aliejaus (jis turėtų tik uždengti dugną) keptuvėje su sunkia dugnu ar ketaus keptuvėje. Pridėkite šlaunis odos puse žemyn. Jie turėtų šnypšti, kai tik atsitrenks į keptuvę. Jei jų nėra, išimkite juos ir palaukite dar 30 sekundžių iki minutės ir pradėkite iš naujo. Virkite šlaunis netrukdomai kol oda taps giliai aukso ruda, kai poodis bus apačioje. Pakeldami juos žnyplėmis, jie turėtų lengvai išsiskirti iš keptuvės. Naudokite žnyples. Kaip šie. Pažadu, kad jomis naudositės beveik kiekvieną vakarą.

Apverskite vištieną ir rudą iš kitos pusės. Visas šis procesas turėtų trukti apie 10 minučių per vidutinio stiprumo ir didelę ugnį. Bet ne tik stovėk! Penkios minutės yra ilgas laikas, kad spoksotų į viščiuką ir klausčiau: „Dabar? O kaip dabar? “Pasinaudokite šiomis penkiomis neaktyvaus laiko minutėmis savo naudai ir…

Paruoškite kitus du ingredientus. Grybus ir (arba) daigus supjaustykite pusiau arba supjaustykite stambiomis dalimis, supjaustykite lėčiau ruošiančius daiktus (bulves ir tuos daigus) į panašaus dydžio gabalėlius, kad jie virti tuo pačiu metu.

Atsikvėpti.

Naudodamiesi tomis žnyplėmis, perkelkite tą gražią rudą vištieną į lėkštę. Į keptuvę atsargiai sudėkite paruoštas daržoves, pagardinkite druska ir pipirais ir minkykite, kad pasidengtų lydytais riebalais. Atminkite, kad riebalai prilygsta skoniui ir jų vartojimas čia yra viena iš priežasčių, kodėl šio tipo patiekalai veikia tik iš trijų ingredientų.

Įdėkite vištieną atgal ant daržovių, odelės pusės aukštyn ir perkelkite į orkaitę. Nustatykite 15 minučių laikmatį. Laikmatis yra tavo draugas, naudok jį.

Dabar jūs patys nusipirkote ketvirtį valandos brangaus neaktyvaus laiko. Naudokitės taip, kaip jums atrodo tinkama. Darykite indus, kurie liko kriaukle, paruošti stalą, augintinis šuo, Nesvarbu. Šis laikas yra tavo. Reikalaukite!

Kai laikmatis užges- teisingai nustatėte laikmatį?nuimkite keptuvęiš krosnies. Gerumo dėlei naudokite storą pudrą. Tas dalykas yra 425 ° F! Dabar galite valgyti.

Jei mano matematika yra teisinga (aš tikrai gerai moku matematiką), visas šis procesas jums turėtų užtrukti apie 30 minučių, tai apima penkias minutes premiją už kruopštų dalijimąsi ir (arba) netikėtus pertraukimus.

Vis dar alkanas? Galbūt jūs galvojate, DP, ar galiu patiekti tai per ryžius? Kodėl taip, žinoma. Ryžiai arba kuskusas, kvinoja ar tavo mėgstamiausias makaronas būtų puikus, jei pamirkysite likusius vištienos ir daržovių lašinukus iš keptuvės. Tai galite patiekti ir su traškios duonos gabalėliu ar su traškiais salotų žalumynais. Viskas priklauso nuo tavęs.

Žodis vegetarams: praleiskite mėsą ir į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus. Pradėkite savo daržoves ant viryklės, kaip aprašyta aukščiau. Kai jie pradeda įgauti spalvą, perkelkite į orkaitę. Kol keps jūsų daržovės, pakepkite kelis kiaušinius. Patiekite ant viršaus.

Trys ingredientai. Viena protinga technika. Dabar tai protingas maisto gaminimas.