6 Paschos sumuštiniai, kurie privers pamiršti duoną, kokią kada nors egzistavo
Pirmosiomis Paschos dienomis lengva laikytis taisyklių, draudžiančių raugintą maistą, pavyzdžiui, kviečius, rugius, avižas ir miežius. Galų gale, kai vakarienės meniu yra matzo rutulio sriuba, krūtinėlė, charosetas ir farfelis kugelis, kas praleis truputį duonos? Bet jei ketinate stebėti visas septynias dienas, galų gale pradėsite trokšti ko nors priešpiečiams, kuriems nereikia šakių ir peilių. Jums trūks sumuštinių.
Taigi ką daryti stebinčiam sumuštinių mėgėjui? Mes manome, kad šie šeši receptai yra atsakymas. Jie gali neturėti duonos, tačiau jie kupini kitų savybių, kurias mums labiausiai patinka sumuštinis: kompaktiškumas, patogumas ir, svarbiausia, skanumas.
Kadangi traškūs žalumynai atsveria krūtinėlės sunkumą, šie salotų įvyniojimai yra genialus būdas mėgautis likusiais nuo Sederio patiekalų patiekalais. Pagal Vietnamo banh mi sumuštinius jie yra lengvai marinuoti kopūstai ir švieži kalendra, kurie gražiai kontrastuoja su mėsos turtingumu.
Gaukite receptą.
Švelnūs, per dideli portobello grybai puikiai tinka angliškų bandelių patiekalui šiame pusryčių sumuštinyje, įdarytame ant grotelių kepto pomidoro, rūkyto kalakutienos ir kepto kiaušinio. Tai puikus derinys, kuris yra pakankamai širdingas ir tinkamas pietums.
Gaukite receptą.
Šis turtingas, kvapnus, Viduržemio jūros regiono įkvėptas brie ir daržovių derinys yra tarsi ant grotelių keptas sūris atėmus duoną. (Užuot naudoję duonos pakaitalą, leiskime, kad sūrio kieta žievė veiktų kaip jo paties pluta.) Valgykite visą patiekalą šiltą, suvyniotą į aliuminio foliją, arba leiskite jam atvėsti, kol sūris sutvirtės pakankamai, kad išlaikytų daržoves vieta.
Gaukite receptą.
Kai matzo naudojate kaip duonos pakaitalas, geriausia pasirinkti sumuštinį, kurį pagerina matzo krekerių savybės. Britų stiliaus čederio ir čatnio sumuštinis yra idealus, nes derinys primena vaikystės užkandžiai iš krekerių ir sūrio, tačiau saldžiarūgštis-aštrus chutney pakelia jį suaugusiam gomurys.
Gaukite receptą.
Šis paprastas, skanus derinys iš esmės yra tik mūsų mėgstamos sumuštinių salotos. Tvirtos, traškios aisbergo salotos fantastiškai išlaiko savo formą, kai supjaustomos griežinėliais, o pomidorai ir mėlynasis sūris, į kuriuos dažniausiai dedamos salotos, virsta įdarais. Lašelis acto užima įprastą salotų padažą.
Gaukite receptą.
Paschos tradicijos įvairiose bendruomenėse skiriasi, o sefardų kilmės žmonėms (kurių protėviai buvo kilę iš Ispanijos ar Vidurinių Rytų) ryžiai yra laukiama Paschos patiekalų dalis. Šie vietnamietiško stiliaus ryžių popieriaus ritiniai yra užpildyti tais pačiais ingredientais kaip Valdorfo salotos ir yra puikus būdas sunaudoti likusią keptos vištienos dalį. Jie taip pat skaniai gaminami su salotų lapais, o ne su ryžių popieriumi.
Gaukite receptą.