15 paprastų vakarienės idėjų

Norėdami įvažiuoti kuo sklandžiau, atvykstantiems svečiams nurodykite aiškų kelionės tikslą. Krepšelis arba nedidelis stalas, paruoštas būtiniausiais daiktais (plius gėlės ir nemandagus pokalbio gabalas), yra draugiška oazė, kuri prireikus gali nugrimzti į virtuvę. Pabandykite pasiūlyti barų prieigą iš daugiau nei vienos pusės, kad išvengtumėte kamščių. Tiekite atsargiai (atvėsinkite baltąjį vyną prieš dvi valandas), kad svečiams nereikėtų nieko ieškoti - ledo, stiklinių indų, butelių atidarytuvo, garnyrų - bet palikite šiek tiek paviršiaus gėrimų maišymui. Niekas nenori plakti Manheteno.

Svečiai eina ten, kur vyksta veiksmas, be to, jie nori praleisti laiką su šeimininku. Būkite pasiruošę svetingai.
Pasiūlymas bendrauti. Padovanokite užkandžius tolimiausiame savo darbo zonos gale (virtuvės stalviršyje ar saloje), kad žmonės tiksliai žinotų, kur gali pasilikti, nebūdami per daug savo veido.
Sveikinimo pagalba. Atsisakykite tam tikrų mažų darbų ankstyviesiems paukščiams ir tiems, kurie vengia smulkių pokalbių. Siūlykite užduotis, kurias galėtumėte atlikti vyresniam vaikui: patiekalų ir sidabro indų išdėstymą, arklių klijavimą „D’oeuvres“, pripildydami vandens ąsotį, supjaustydami šparagines pupeles, suberdami ritinius į krepšį ir perkeldami kraštus į stalas.
Slėpti streso požymius. Jei kas nors priverčia svečią pasijusti kaltesniu, nei stebėdamas, kaip šeimininkas plauna indus po valgio, jis stebi, kaip jie tai daro prieš tai Maistas. Jei skubate (įsivaizduokite tai!), Naudokite indaplovę kaip nešvarių puodų slėptuvę, net ir tuos, kuriuos galiausiai plaunate rankomis.
Paskirstykite programas. Siųskite plokščias bandeles, bandeles ir kitus arklius, kurie užima daug nekilnojamojo turto, į kambarį su maloniu svečiu. Virtuvinius užkandžius laikykite kompaktiškus, kad neaplenktų jūsų užimto ​​paviršiaus. Eikite su tokiais mažo klampumo plaktukais, kokius rasite klasikiniame bare: nedideli riešutų, wasabi žirnių ir alyvuogių dubenėliai. Pabandykite, kad pagamintumėte savo žnyples Mėlynasis deimantas, pagamintas iš gurmaniškų migdolų- rausvoje Himalajų jūros, rozmarinų ir jūros druskoje, česnakuose, žolelių ir alyvuogių aliejuose arba juodojoje triufelėje.
Angliškas „Baguette“ penkių dalių vietos nustatymas „Rumbled Silverplate“, $129; irKinų porceliano Grand rėmelis vakarienės lėkštė balta, 48 USD keturiems: rh.com. Hasami vakarienės lėkštė smėlyje, 36 USD,canoeonline.net. Rūkyta lininė virtuvės skiautė žaliai mėlynos spalvos pledere, 15 USD, „John Derian Dry Goods“, 212-677-8408. „Mud Australia“ dėklas butelyje, 130 USD; ir lėkštė butelyje, 96 USD:shophorne.com.

Dvasinis pokalbis yra vakarienės vakarienės duona ir sviestas, tačiau kartais ją reikia nugirsti.
Tvarkykite nuotaikas. Atostogų metu žmonės linkę atvykti alkani (ir pasiruošę leisti), todėl neverskite jų per ilgai laukti pagrindinio įvykio.
Padaryk sceną. Kad būtų lengva oho faktorius, naudokite baltą staltiesę, baltus indus ir tik vieną ar dvi sodrių spalvų akcentus (tarkime, spanguolių ir gintaro). Gėlės ir papuošalai turėtų būti pakankamai aukšti, kad būtų galima susikalbėti, arba pakankamai trumpi, kad galėtų pasikalbėti.
Vieta (kortelė) kiekvienam. Sėdimų vietų planai gali atrodyti oficialūs, tačiau jie iš tikrųjų daro svečius jaukesnius. Pagalvokite, kam būtų naudinga tam tikra vieta: maži vaikai (sėdynė prie tėvų), poros (padalinkite juos iki skatinkite maišymąsi) ir klausos negalią turintiems svečiams (rezervuokite ramią kampinę kėdę arba atsisėskite jiems priekyje ir centre, atsižvelgiant į asmenybė). Tada užpildykite ruošinius.
Nustatykite bortą. Paverskite konsolę patogia, ranka pasiekiama pildymo stotimi. Įkelkite jį su vynu, vandens karamelėmis ir atsarginiais indais, kad pašalintumėte atsargas.
Būti. Kiekvieną kartą atsikėlę ką nors atgauti, jūs iš esmės apleidžiate savo svečius. Pagrindinė šeimininko pareiga nėra maitinti žmones (tikrai!), O leisti laiką su jais. Patiekite šeimos stiliumi ir pamirškite išvalyti pagrindinį renginį. Plokštelių nešimas į virtuvę yra vienas dalykas; bet įjungę čiaupą, jūs panaikinote šventę.
Sveiki atvykę raudonojo vyno taurė pilkos spalvos (ant borto), 15 USD,crateandbarrel.com. Taurės vandens stiklinė gintaru, 20 USD,billycotton.com. Akmeniu nuplauta belgiška lininė staltiesė, 89 USD,rh.com. Eglės žvakidės (ant borto), 885 USD,thefutureperfect.com. Aukšta cilindrinė keraminė vaza raudona (panaši į parodytą), 95 USD, atwestend.com. Rungtynių „Convivio“ sriuba ir makaronų dubuo, 107 USD,gracioushome.com. Granatų vietos kortelės, 45 USD už 12,mrsstrong.com. Išlydytas ąsotis, 199 USD,michaelaram.com.

Persikėlimas į saldumynus ir kavą leidžia svečiams ištiesti kojas ir perjungti pokalbio partnerius.
Atsisakykite netvarkos. Pasitraukite nuo vakarienės detrito su visais kitais. Tai leidžia svečiams jaustis atsipalaidavusiems ir leidžia jums atrodyti atšalusiems, net jei nesate.
Sukurkite karkasą. Susidėkite savo desertų infrastruktūrą - lėkštes, servetėles, šakutes - ant šoninio stalo prieš vakarėlį. Virtuvėje palikite užpildytą grietinėlę šaldytuve ir pasirūpinkite, kad kavos virimo aparatas veiktų. Patiekimas tik su kofeinu sutaupo daug rūpesčių ir padaro visus laimingus.
Džiaugsmas finišo linijoje. Švenčių dienomis šampanas po valgis yra maloni staigmena. Tai vienas iš tų žavių mažų prisilietimų, kuriuos žmonės prisimena.
Padaryk mini. Atsisakykite „tik šluotelės“ prašymų (ir nepageidaujamų dietų), pateikdami smulkesnius desertus - keksiukus, pyragus ar sausainius - kuriuos svečiai gali patiekti patys, nekomentuodami ir nevalydami. (Jie taip pat yra natūralus pasirinkimas po didelių švenčių.)
Išankstinis gydymas. Jei norite iš tikrųjų sugadinti svečius, ruoškite deserto patiekalą - įmantrius šokoladus ar sūdytas karameles - kol ruošiate kepinius. (Nepamirškite svečių patiektų desertų!) Saldūs sūriai ir riešutai su vynu su desertu suteikia tinkamą kodo norą išvengti cukraus.
Dviejų pakopų „Toscana“ centre - 790 USD,tabulatua.com.Sferų kremas su pintine rankena, $49;„Domus“ prancūziško spaudos kavos puodelis su didele pintine rankena, $155; irSferos dubenėlis su pintine rankena ir šaukštu, 55 USD: shophorne.com. „Tourron“ puodelis citrinoje (panašus kaip parodyta), 30 USD,michaelcfina.com. Festivalio kokteilinės servetėlės ​​su garstyčiomis, 23 USD keturiems,sferra.com.