Renkite vakarėlį, palaikykite savo vėsą

Šeimininkė nerimas gali neturėti įrašo Gydytojų stalo informacija, tačiau simptomai yra akivaizdūs: bijokite, kad niekas nepasirodys, nerimaukite, kad tie, kurie tai padarys, stovės aplinkui ir tylomis mirksės vienas kitam, visiškai užtikrins, kad jūsų svečiai namo eis alkani.
Kai esi šeimininkė, tavo perfekcionizmas svyruoja kaip karščiavimas, tačiau patenkinti savo pačių (ir mažesniųjų svečių) lūkesčius nėra neįmanoma. Ir jūs tikriausiai galite atsikratyti daug mažiau darbų, nei manote ― šiek tiek meniškai suorganizuotas takelis čia, a paprasta gėlių kompozicija ten, buteliukas raudonos, baltas butelis, ir jūs patys nusipirkote kokteilį vakarėlis. Čia maitinimo įstaigos, renginių planuotojai ir etiketo ekspertai atsako į svarbiausius jūsų klausimus.

Kvietimai

Ar turėčiau siųsti kvietimus, ar galiu siųsti juos el. Paštu?
„Neišsiųsti kvietimai rodo, kad proga yra ypatingas įvykis, tuo tarpu el. Paštas ar telefono skambutis yra labiau atsitiktinis“, - sako Stephanie Belger, „Jane Hammond Events“, San Francisko, renginių vadovė. (Svečiai labiau linkę į R.S.V.P. gauti kvietimą raštu, sako Belgeris.) Kad ir koks būtų jūsų būdas, kvietimus verta pratęsti likus 3–4 savaitėms iki renginio. Atminkite, kad elektroniniai kvietimai yra tinkami tik tuo atveju, jei jūsų svečių sąrašą sudaro žmonės, kurie dažnai tikrina el. Paštą (čia gali būti ne jūsų 80 metų teta Rūta).

Kiek žmonių, kuriuos kviečiu, pasirodys?
Akivaizdu, kad progų rūšis ir svečių sąrašas turės įtakos skaičiams. Tačiau didesniems vakarėliams, kai pakvietėte artimus draugus ir tolimus pažįstamus “, laikoma gera taisyklė tikimasi, kad parodys nuo 70 iki 80 procentų “, - sako Laurel Szeto,„ Laurel and Party “,„ Santa Monica “paremto renginių planavimo, savininkas bendrovė. Dauguma žmonių, kurie yra pakankamai mandagūs, kad R.S.V.P. yra pakankamai mandagūs pasirodyti (arba paskambinti, jei negali). Jei atvyks kažkas, kas dar neturėjo R.S.V.P., būk maloningas ir pasidaryk kambarį.
Ar turiu iš anksto pranešti kaimynui apie mūsų vakarėlį? O ar aš turiu ją pakviesti?
Visada mandagiai įspėti kaimynus prieš linksmintis, ypač jei tikitės didelės minios. Jei jūsų vakarėlis vyks lauke, o nostalgiška muzika tikrai neša, arba jei jūsų svečiai pasirinks daug automobilių gatvėse, dar svarbiau paskleisti žodį. Honore Ervin, Portugalijos bendraautoris Daugiau dalykų, kuriuos reikia pasakyti, o pusė „Etiquette Grrls“ patarimų dueto siūlo pasakyti ką nors panašaus į: „Mes šį vakarą rengiame vakarėlius, o reikalai gali šiek tiek triukšmauti“, nors, žinoma, mes stengsimės to nedaryti. Žmonės važiuos pro šalį, todėl prašau, kad niekas jūsų netrauktų! “(Pajuokaukite iš to.) Kelias dienas anksčiau yra gerai OK, sako Ervinas, ir jie gali pamiršti. Jei paprastai nebendraujate su kaimynais, neprivalote jų kviesti.
Kaip grakščiai pasakyti žmonėms, kad nenoriu, kad jų vaikai būtų mano vakarėlyje?
Spręskite šią subtilią problemą asmeniškai arba telefonu, užuot kvietime nurodę, kad vaikai nėra laukiami, siūlo Amy Nebens, Malonus pasveikinimas (Kronikos knygos, 20 USD, barnesandnoble.com). Daugelis svečių supras, kad kokteiliai ar šeštadienio vakarienės vakarėlis nėra tinkami vaikams, tačiau jei esate susirūpinę, visada galite išsiaiškinti savo poziciją, kai svečiai skambutis R.S.V.P. Pasakykite ką nors: „Mums visiems bus taip malonu turėti šiek tiek laiko suaugusiems“ arba „Tikiuosi, kad šeštadienį jums nebus sunku surasti vaiką naktis."
Aš pakviečiau žmones atsigerti ir jie tikėjosi vakarienės. Aš pakviečiau žmones vakarieniauti, ir jie jau pasirodė „turėję“. Kas reiškia gėrimus, o laikas - vakarienę?
Į kokteilių vakarėlį penktadienio vakarą pradėkite 6 arba 6:30, kad žmonės galėtų ateiti iškart po darbo ir po to eik vakarieniauti, sako Gary Arabia, „Los Andželo“ maitinimo įstaiga ir „Global“ virtuvės šefė Virtuvė. Šeštadienio vakaro kokteilių vakarėlis gali prasidėti vėliau, sako Arabija, pridurdama, kad kokteilių vakarienės visą vakarienės valandą yra tvarkingos, jei tik iš jūsų kvietimo paaiškės, kad vakarienė nebus patiekiama. Savaitgalio vakarienės paprastai prasideda nuo 7 iki 8. Išgėrę pirmiausia visi svečiai galės atvykti; tegul jūsų kvietimas perteikia išsamią informaciją: „7 P. M. kokteiliai, 8 P. M. vakarienė“.

Gėrimai

Kiek alkoholio ir kokį turėčiau turėti po ranka?
Užuot atsarginę pilną barą kitam kokteilių vakarėliui, turėkite trumpą raudonųjų ir baltųjų vynų, putojančio vandens ir vieno patiekalo sąrašą kokteilis ― pageidautina kažko paprasto, pavyzdžiui, margaritos ar sangrijos, Niujorke siūlo „Raging Skillet“ maitinimo įmonės savininkas „Chef Rossi“ Miestas. Sumaišykite didelę namo gėrimo partiją ir laikykite didelėje talpoje šaldiklyje, pagal poreikį užpildydami indus. Užsisakykite ženklą, kad svečiai žinotų, ką pila, ir suplanuokite, ar dviejų ar trijų valandų vakarėliui vienam asmeniui bus patiekiama maždaug nuo trijų iki keturių gėrimų. Taip pat atsargų, jei norite.
Kai patiekiate vyną su vakariene, paskaičiuokite ant dviejų ar trijų stiklinių vienam asmeniui, - sako Roberta Frechette, jos virėja Prezidento rūmai Wellesley koledže, Wellesley mieste, Masačusetso valstijoje, kur lankosi lankantys kunigaikščiai linksminosi. Viename butelyje yra mažiausiai keturios taurės; jums reikės dviejų – trijų butelių kiekvienam keturiems žmonėms. Tiksliai suderinkite formulę pagal tai, ką žinote apie savo svečius.
Kada man reikia išsipūsti barmenui? Ar yra koks nors būdas uždrausti jam dėvėti peteliškę ir juodą liemenę?
Pasamdykite barmeną, jei turite 40 ar daugiau svečių, - sako Debbie Barnes, buvusi maitinimo įstaiga ir „Party Rental Ltd.“ pardavimų direktorė Teterboro mieste, Naujajame Džersyje. „Norite, kad visi kuo greičiau išgertų“, - sako Barnesas. "Tai kažkas, ko reikia išlaikyti, priverčia žmones jaustis patogiai". Turėdamas profesionalą už baras paspartina aptarnavimą, pašalina nepatogų mėgėjų gėrimų maišymą ir išlaisvina jus už svarbesnį dalyką daiktai. Bartendingo paslaugų kaina skiriasi priklausomai nuo regiono: Galite tikėtis sumokėti nuo 15 USD iki 25 USD už valandą, pridėdami arbatpinigių. Nors lankų kaklaraištis ir juoda liemenė yra tradiciniai dalykai, jei rengiatės kasdieniškesniems renginiams, galite mandagiai, bet tvirtai reikalauti, kad barmenas nesipuoštų kaip pingvinas.

Maistas

Aš nenoriu praleisti nakties, apeidamas aplink arklį ar papildydamas bufetą. Ką aš galiu aptarnauti, kad priežiūros nereikia ir jis yra geras norint įsikurti vienoje vietoje?
Dubenėliai su prieskoniais iš riešutų ir alyvuogių bei per dideli antienos patiekalų arba parduotuvėse perkamų Viduriniųjų Rytų patiekalų patiekalai, pvz hummus su pita juostelėmis ir įdarytais vynuogių lapais beveik nereikia paruošti ir jų galima palikti net karštoje vietoje oras. Vaisių ir sūrio lėkštės liks atšaldytos, jei patiekite jas ant marmurinio patiekalo gabalėlio, kuris per naktį buvo padėtas į šaldiklį.
Ir nepamirškite galutinio maisto gaminimo būdo palengvinimo būdo: išsinešimo. Paskutiniame dideliame vakarėlyje Barnesas pasiūlė kinų pasiėmimą. Kai pristatymo darbuotoja atvyko, kai svečiai gėrė kokteilius, buvo keliami antakiai, tačiau „žmonėms tai patiko“, - sako ji. „Aš tiesiog išdėliojau baltas dėžutes didelėse lėkštėse su lazdelėmis žmonėms patiekti. Ir nustebau, kiek tai buvo nebrangu. “Meksikietis ir tailandietis yra dar dvi miniai malonios pasitraukimo galimybės.

Kambarys

Kaip padaryti, kad mano vieta atrodytų šventiškai, neišleisdama pinigų šviežioms gėlėms?
Renginių planuotojas Belgeris siūlo ant nedidelės vazos ant kavos stalo sudėti daugybę tos pačios spalvos tulpių. „Monochromatinės priemonės yra geriausios, nes jos yra lengvos ir visada atrodo gražiai“, - sako ji. Ir leiskite nuotaikos apšvietimui pasirūpinti poilsiu. „Sutemdykite šviesas ir užklijuokite apie 20 arbatinių žvakių, esančių ant baldų stiklinių ant stalviršio ploto “, - siūlo Cara Kleinhaut,„ Caravents Production and Design “, renginių įmonės, esančios Los Andžele, savininkė Andželas.
Minios vakarėliuose gali įkaisti. Norėčiau, kad mano vieta būtų sveikintina, o ne banguojanti. Ar tai įmanoma?
„Du dalykai, kurių dažniausiai nepastebi rengdami vakarėlius, yra muzika ir temperatūra“, - sako Barnesas. Atminkite, kad daugiau kūnų reiškia daugiau šilumos ―, todėl venkite kviesti daugiau žmonių, nei jūsų erdvė gali patogiai sutvarkyti. (Barneso taisyklė kokteilių vakarėliui yra nuo keturių iki penkių kvadratinių pėdų vienam svečiui.) Jei turite centrinį oro kondicionierių, Barnesas siūlo prieš vakarėlius nustatyti keliais laipsniais žemiau nei įprasta, tada stebėkite temperatūrą, kai kambarys užpildys aukštyn. Atminkite, kad kai žmonės geria ar valgo aštrų maistą, jie linkę jaustis karštesni.

Mingling

Negavus vardų etikečių ir nesugriuvus pasitikėjimui, kaip priversti žmones pradėti kalbėtis?
Viena iš jūsų, kaip šeimininkės, pareigų yra įžanga, kuri žmonėms padeda rasti bendrą pagrindą: „Joe, sutik Samantą. Ji taip pat įtraukė savo šunį į paklusnumo mokyklą. “Tradicinės gairės diktuoja„ mažiau svarbų “žmogų„ svarbesniam “asmeniui, pirmiausia tariant svarbesnio asmens vardą. Bet etiketo autoritetas Peggy Post, Emily Post etiketas, 17-asis leidimas („Harper-Resource“, 40 USD, barnesandnoble.com), sako: „Svarbiausia yra padaryti įvadą. Tiesiog padaryk tai! Jei kažkieno vardą nupiešiate tuščią, nenaudokite to kaip pasiteisinimo praleisti įvadą. Tiesiog būkite sąžiningi ir pasakykite: „Aš nupiešiau blanką.“ „Tai taip pat padeda paskirti draugą, kuris padėtų žmonėms susikalbėti, kai einate kitas šeimininkės pareigas.

Valymas

Kaip aš galiu mėgautis savo kompanija, kai manęs laukia burbuliuojantis ugnikalnis Mount Dirty Dishes?
Nors sveikas protas gali reikalauti, kad skalbtumėte eidami, iš tikrųjų turėtumėte kuo mažiau laiko praleisti valydami, kol jūsų svečiai vis dar yra. „Nešvarūs indai kriauklėje patiria stresą visiems, - sako Amy Nebens, - tačiau dalis pramogų yra pristatyti lengvą, paprastą, gracingą stilių. “Tai reiškia, kad neskubate į virtuvę valytis prieš svečius išvykti. (Remiantis ta pačia logika, nėra teisinga juos sekti nešvariu velniu.) Puiku praleisti keletą minučių trinant plokšteles arba sutvarkyti virtuvę, sako Nebensas, „tol, kol pasodinsite savo svečius kitame kambaryje ir įsitikinsite, kad jie kalbasi lengvai “.