Ar kepant turi būti daugiau nei tik moliūgų prieskonis?
Laikas atgaivinti tikrus rudeninius prieskonius.
Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.
Moliūgų prieskonių mišiniai perėmė kritimą - nuo latų ir ledų iki moliūgų skonio Oreos. Bet ar yra Ar įmanoma praplėsti mūsų rudens kepimo perspektyvą ir išbandyti alternatyvius prieskonius ir skonius?
Šios savaitės epizode „Thing’s Cooks Know“, neseniai išleistos kulinarinės knygos autorius Sam Seneviratne Naujasis cukrus ir prieskonis, kartu su Sarah Collins ir Sarah Karnasiewicz aptaria jos mėgstamiausius receptus, kuriuose šviečia šilti rudens prieskoniai. Įkvėptas savo Šri Lankos paveldo, Sam paaiškina, kaip renkami prieskoniai iš muskato riešutų ir kardamono ankščių senelių kieme suteikė jai visiškai naują požiūrį į tai, kaip prieskonius naudoti virtuvė.
Sam pasakoja apie tai, kaip kepėjai gali naudoti tam tikrus prieskonius, riešutus, medų ir datulę kaip būdus, kaip kepiniams suteikti saldumo, nepridedant daugiau cukraus.
Ji paaiškina, kokius prieskonius kiekvienas kepėjas turėtų laikyti savo virtuvėje, kai reikia naudoti vanilines pupeles vietoj ekstrakto, kaip kepti su pikantiškais prieskoniais (pavyzdžiui, lauro lapais) ir kodėl kriaušės labiau vertos dėmesio.Norėdami gauti daugiau patarimų iš „Sam“, klausykite toliau pateikto epizodo ir nepamirškite užsiprenumeruokite ir peržiūrėkite „iTunes“.