Nesudėtingi padėkos padėkos už kiekvieną patiekalą ant stalo

Nors niekas nėra apsaugotas nuo Padėkos dienos nelaimės (mūsų skaitmeninio maisto redaktorius kartą patiekė žalios kalakutienos!), Yra strategijų, kurias galite įgyvendinti, kad šansai būtų jums palankūs. Šios savaitės „Thing’s Cooks Know“ serijos šeimininkai Sarah Collins ir Sarah Karnasiewicz aptaria nepriekaištingus būdus, kaip išvengti Padėkos dienos spąstų, pradedant guminga bulvių koše ir baigiant sausa, bekvapine kalakutiena.

Čia pateikiami keli „RealSimple.com“ maisto redaktoriaus Karnaševičiaus patarimai:
1. Turkija: Užuot iškepę visą kalakutą iš karto, kepkite krūtinėlę (kurią reikia virti iki 145 °) atskirai nuo kojų (kurias reikia virti iki 165 °). Tai užtikrins, kad krūtis neišdžiūtų.

2. Gravy: Užuot naudodami miltų ar kukurūzų krakmolo tirštiklį, pradėkite nuo žolelių, daržovių ir šoninės mišinio. Troškinkite sultinyje, tada įmaišykite į maišytuvą iki vientisos masės - tai pašalins pašėlusio plakimo poreikį.

3. Bulvių košė: Jei norite bulvių košę pasigaminti anksčiau laiko, nebandykite jų pakartotinai pašildyti ant viryklės. Vietoj to, sudėkite juos į troškintą indą ir pašildykite orkaitėje. Prieš pat patiekdami įmaišykite ištirpintą sviestą.

4. Įdaras: Paukščio drėgmė ir svoris sulaužys duoną, todėl, kad išvengtumėte guminukų įdaro, kepkite ją atskirai nuo kalakutienos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite vienadienę traškią duoną (pavyzdžiui, rūgštynės rutulį).

5. Salotos: Eikite į salotas, kurioms nereikia per daug dėmesio, ir tas, kurios puikiai atrodys ir skonis patiekiant kambario temperatūroje. Pradėkite nuo daržovių pagrindo, pavyzdžiui, suplaktų Briuselio kopūstų, tada pridėkite riešutų ir aštraus sūrio, kad būtų skonis ir tekstūra. Rasti Padėkos salotų receptai čia.

6. Spanguolių padažas: Spanguolių padažas sutirštės, kai atvės, todėl nereikia panikuoti ir įpilkite daugiau cukraus, jei nerimaujate, kad jis per plonas. Eksperimentuokite pridėdami ryškių, drąsių skonių, tokių kaip greipfrutų žievelės ar džiovinti abrikosai.

7. Pyragai: Užuot gaminę tradicinį obuolių ar moliūgų pyragą, rinkitės tortą su prispaudžiamu pluta. Tai pašalina įtemptą valcavimo ir formavimo procesą, o tartos keptuvė užtikrina, kad rezultatas atrodys gražiai.
Norėdami gauti daugiau ekspertų patarimų, klausykite viso epizodo žemiau. Nepamiršk peržiūrėkite ir užsiprenumeruokite „iTunes“!