Paprastas ingredientų keitimas, kad jūsų padėkos vakarienė būtų sveikesnė

Vienintelis dalykas, labiau bauginantis nei minios Padėkos dienos šventės virimas? Padaryti tai sveikuish vienas.

Nebe. Suapvalinome keletą paprastų ingredientų apsikeitimo būdų ir patarimų, kurie jūsų Turkijos dienos vakarienę pavers labiau augalų pagrindu..., nes, pusiausvyra. Nesvarbu, ar tai stalas, kuriame pilna veganų, vegetarams, fleksitaristams ar mėsėdėms, šie patarimai iš Ashley Ucan, vykdomojo šefo „Vital Root“ restoranas Denveryje, Kolo., yra lengva - ir dar svarbiau, skanu ir sotūs.

Atnaujinkite savo įdarą

Praleiskite lašinius ir naudokite čipotle miltelius, kad vietoj jų įdaras gautųsi skaniai dūminis. Taip pat galite pridėti lęšių ir kaštainių, kad imituotumėte mėsos tekstūrą iš dešros. „Įdarui labai svarbu turėti daug matmenų ir tekstūros, todėl čia turite šiek tiek vietos, kad galėtumėte kūrybingai“, - sako Ucan. Taip pat galite pabandyti papuošti grubiai supjaustytais rūkytais migdolais.

Sumažinkite cukrų savo spanguolių padaže

Spanguolių padažas jau yra puikus veganiškas patiekalas, tačiau jame yra tiek daug galimybių atitrūkti nuo (rimtai saldaus) normos. Atsisakykite maisto ruošimo įmonės ir apytiksliai impulsuokite obuolius, pilno kraujo apelsinus ir šviežias spanguoles. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį; tegul sėdi per naktį, kad išsivalytų ir mėgautųsi. Tai rauginta, šviesi ir superžvaigždė žaliavalgystės pusė.

Naudokite:

• 3 dalys spanguolių
• 2 dalys oranžinės
• 1 dalis obuolių

SUSIJĘS: Jei patiekite konservuotą spanguolių padažą, tai padėka, perskaitykite

Ieškokite prieskonių ir šviežių skonių agentų

„Bandant suderinti maistą su gyvūniniais baltymais, svarbu apgalvoti skonį“, - sako Ucan. Naudokite ryškius ingredientus, tokius kaip tamarindas ar miso. Pakartokite pieno gaminio skonį, pabandykite naudoti maistingos mielės vietoje grietinėlės ar sviesto į bulvių košę ar žiedinius kopūstus.

Jūsų Turkijos alternatyva

Puikus pagrindinis pasiūlymas jūsų vegetariams svečiams kaip alternatyva kalakutienai yra Baklažanų aviganio pyragas. Tai nuoširdu ir gali atsistoti savarankiškai, kaip pagrindinis patiekalas. Kai pakeičiate mėsos patiekalą patiekalu, kurio pagrindą sudaro mėsa, svarbu, kad jis užpildytų, patenkintų ir nepakenktų skoniui.

Paruoškite košėms „Sans“ bulves

Jokios padėkos dienos nėra baigtos be mokytojų. Norėdami išspausti kai kurias papildomas daržoves (ir pluoštą), pabandykite sutrinti virtus žiedinius kopūstus ir kokosų aliejų kartu su trupučiu druskos - pažadame, jie vis dar yra skaniai sodrūs ir nemaloni.

Atsiduokite Grybų padažui

Norint gauti gerai suapvalintą turtingą padažą, nereikia naudoti kalakutienos organų. Džiovinti grybai yra stebuklinga priemonė, naudojama vietoje padažo, o ne prie mėsos: jie supakuoti pikantiško umami skonio ir skaniai sans sočiųjų riebalų.

SUSIJĘS: 9 sveikos naminės padėkos pusės, kurios bus patiektos šiais metais

Išbandykite naują duonos ritinėlio viršų

Vietoj to, kad plautumėte kiaušinius, galite pridėti prie duonos ar ritinių blizgesį, spalvą ir skonį, tepdami juos kokosų pieno ir klevų sirupo mišiniu santykiu 1: 1, prieš jiems einant į orkaitę. Ant viršaus arba į duoną taip pat galite pabarstyti pjaustytų žolelių.

Pieno pakaitalas desertuose

Šilkinis tofu yra puikus grietinėlės sūrio, kiaušinių ir pieno gaminių pakaitalas; kokosų pienas yra skaniai kreminis ingredientas, kurį galite naudoti vietoje sunkios grietinėlės.

SUSIJĘS: Kaip sveiki valgytojai krauna padėkos plokšteles