6 kūrybingi žiedinių kopūstų naudojimo būdai
Švelnios tekstūros ir šiek tiek saldaus šios žiemiškos daržovės skonio tai yra puikus ingredientas valgant žalias salotas, tirštant sriuboje ar net apvalinant picą. Ir nors jis lengvai suskaidomas į įkandimo dydžio dalis, mes turime visumą (užuomina, užuomina) naujas jo gaminimo būdas.
Anos tapytojos receptai
Spalvingi pasirinkimai
Be žinomos baltos veislės, žiediniai kopūstai gali būti aukso oranžinės, violetinės arba šviesiai žalios spalvos (žiedinių kopūstų ir brokolių kryžius, kartais vadinamas brokoliais). Oranžiniuose žiediniuose kopūstuose yra daugiau vitamino A nei baltuosiuose, o violetiniuose gausu to paties sveiko flavonoido, esančio raudonajame vyne.
Gilios mintys
Markas Twainas kadaise rašė: „Žiediniai kopūstai yra ne kas kita, o kopūstai, turintys aukštąjį išsilavinimą.“ Ir iš tiesų, nelygi žiedinio kopūsto galva atrodo kaip smegenys (ir dar vadinama varškė). Ieškokite griežtų ir kompaktiškų galvų, be tamsių dėmių ir šviežių, tvirtų, aplink juos sklandančių lapų. Jei yra kokių nors mažų dėmių, švelniai nuplaukite jas trintuve ar mikroplane.
 |
 |
 |
Žiedinių kopūstų spanguolių salotos |
Kreminė žiedinių kopūstų sriuba |
Saldžiųjų ir rūgščiųjų žiedinių kopūstų kopūstai |
 |
 |
 |
Žiedinių kopūstų pica |
Greitas raudonųjų žiedinių kopūstų karis |
Neskrudinti žiediniai kopūstai su Harissa jogurtu |