Kaip virti padėkos Turkiją be keptuvės

Užuot važiavę į parduotuvę įsigyti brangios ir didelių gabaritų skrudinimo keptuvės, naudosite tik vieną kartą metų, mes rekomenduojame pasirinkti šiuos kalakutienos gaminimo būdus, naudojant virtuvės reikmenis, kuriuos greičiausiai jau turite namai. Šie paprasti, stresą mažinantys Padėkos dienos kalakutų nulaužimai garantuos, kad tarnausite a nepriekaištingai sultingas, auksinis kalakutienos kiekvieną kartą.

Kepkite savo Turkiją „Bundt“ keptuvėje

Sukurkite puikų vertikalų kalakutienos kepsnį naudojant bundt keptuvę tai užtikrins tolygų šilumos pasiskirstymą ir traškią odą aplink jūsų paukštį. Keptuvės ertmę užpildykite mėgstamomis daržovėmis (morkos, bulvės, svogūnai ir burokėliai yra puikus pasirinkimas) ir gausiai pagardinkite. Tada uždenkite vidurinę savo pluošto kasos angą aliuminio folija, kad nešvarūs lašeliai nepatektų į jūsų orkaitę. Padėkite visą kalakutieną sparnu puse aukštyn virš keptuvės centro, sutepkite kalakutienos odą aliejumi ir pagardinkite savo skoniu. Kai jūsų kalakutiena gamina maistą, lydyti riebalai ir sultys pagardins jūsų daržovių lovą, todėl bus užtikrintas nepriekaištingas, kvapnus padažo pagrindas.

SUSIJĘS: 15 „Genius“ šeimininkės gudrybių, kad tai būtų paprasčiausia padėkos diena

Kepkite savo Turkiją

Rezervuokite ribotą vietą orkaitėje ne mažiau svarbūs garnyrai kuriuos reikia laikyti šiltai iki vakarienės. Taikydami šį metodą, pagaminsite savo kalakutieną ant grotelių dūminiam, apdegusiam paukščiui. Į medžio anglies groteles centre įdėkite vienkartinę keptuvę su 3 puodeliais vandens, kad išvengtumėte kalakutienos lašelių pūtimo ir kontroliuotumėte vidinę grotelių temperatūrą. Tada keptuvės šonuose ir viršuje uždėkite apšviestas medžio anglies briketus, kad būtų užtikrintas mažesnis degimo greitis. Kad oda būtų visiškai traški, įdėkite vieną arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir prieš kepdami kepkite ant kalakutienos odos.

Naudokite ketaus keptuvę

Ant ketaus keptuvės tolygiai paskirstykite nuluptų ir supjaustytų pagardintų russet bulvių sluoksnį. Ant viršaus uždėkite kalakutienos, užpildykite aromatinėmis medžiagomis, o odos vidų ir išorę padenkite žolelių ir sviesto mišiniu. Kepkite iki auksinės spalvos ir vidinė temperatūra storiausia paukščio dalis siekia 165 laipsnius pagal Farenheitą. Jei reikia, uždenkite aliuminio folija, kad kepant neliktų rudumo.

Naudokite kepimo lapą ir dekonstruokite savo paukštį

Išmėginkite garsųjį „Julia Child“ kalakutienos gaminimo būdą ir dekonstruokite savo kalakutieną, kad ji greičiau paruoštų maistą be vargo drožyba. Pirmiausia leiskite mėsininkui iš anksto dekonstruoti savo paukštį parduotuvėje. Tuomet paruošite kalakutą: nuimkite kojų ketvirčius, sutrinkite šlaunis ir nuimkite stuburą. Įdėkite kalakutienos krūtines oda oda žemyn į orkaitėje saugią keptuvę, kurioje nėra lipnių indų, ir kepkite 30 minučių, kad pradėtų ruduoti oda. Tuo tarpu ant tvirtos, kraštais išklotos kepimo skardos uždėkite pagardintą daržovių lovą su dviem puodeliais vandens ir uždenkite krosnies nepraleidžiančiu stovu. Padėkite paruduotos krūties ir kojų ketvirčius ant viršutinės lentynos ir kepkite, kol visiškai iškeps. Nereikia investuoti į brangią kepimo keptuvę: paprastas stovas sukurs reikiamą oro srauto cirkuliaciją, reikalingą kepant kalakutieną iš visų pusių.

SUSIJĘS: „Make-Ahead“ padėkos vakarienės meniu

Sukurkite vienkartinį „pasidaryk pats“ folijos lentyną

Tolygiai paruoštos kalakutienos raktas yra atskyrimas nuo kepimo paviršiaus, kad orkaitės šiluma galėtų cirkuliuoti žemiau. Bet jei neturite rankoje laikomos orkaitės lentynos, nesijaudinkite: naudodami aliuminio foliją galite lengvai sukurti savo lentyną. Suimkite ilgą folijos gabalą į storą virvę ir įsukite į spiralę ar aštuonias figūras, pakankamai aukštas, kad paukštis būtų atitrauktas nuo kepimo paviršiaus. Šią greitaeigę lentynėlę galite naudoti ant bet kokių kraštinių indų (pavyzdžiui, ant keptuvės ar kepimo skardos).