„Pro virėjo“ teigimu, geriausias būdas laikyti peilius

Be to, kad dažnai juos galandiate, tai vienas geriausių būdų rūpintis tavo peiliai yra tinkamai juos laikyti. Nors nesunku tiesiog mesti peilius į virtuvės stalčių kartu su likusiais indais, ilgainiui tokia praktika gali juos nualinti ir galbūt susmulkinti.

Mediniai peilių blokeliai yra tikrai labiausiai paplitęs būdas laikyti viską nuo šlifavimo plieno iki virtuvės žirklės prie jūsų universalių virėjų peilių, tačiau mums buvo įdomu, ar tai tikrai buvo geriausias būdas laikyti peiliai. „WÜSTHOF“ vadovas šefas Michaelas Garaghty („Chef Mike“) padėjo mums suskaidyti privalumus ir Trijų populiariausių peilių laikymo stilių - medinio peilio bloko, magnetinio peilio strypo ir plastikinio peilio - trūkumai krašto apsaugos.

SUSIJĘS: Paprastos, žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip laikyti peilį

Medinis peilio blokas

Daugumos namų virėjų ant stalviršio yra peilių blokas, skirtas įvairiausiems peiliams laikyti. „Mano namuose labiau patinka laikyti peilius. tai mano peilius tvarko ir lengvai prieina prie mano virtuvės prekystalio “, - sako šefas Mike'as. Norėdami sutvarkyti peilio bloką, virėjas Mike'as rekomenduoja mirkyti bloką vieno galono drungno vandens mišinyje. ir vieną šaukštą buitinio baliklio maždaug dvi minutes, tada leiskite jam visiškai išdžiūti ant švarios, sausos rankšluostis.

Argumentai už: Peilių blokai vienoje vietoje gali laikyti visą jūsų peilių, žirklių ir galandimo įrankių rinkinį. Sutvarkyti peilius nesunku, nes kiekvienas turi tam skirtą angą, tada sugriebkite juos skriedami. Be abejo, peilių blokai taip pat atrodo patraukliai ant prekystalio ir gali parodyti jūsų įspūdingą kolekciją.

Minusai: Priklausomai nuo modelio ir laiko tarpsnių skaičiaus, peilių blokai yra brangiausios iš trijų saugojimo galimybių, paprastai aukštos kokybės versijos svyruoja nuo 40 USD iki 80 USD. Jie taip pat gali užkrėsti bakterijas, jei tinkamai neplaunate ir neišdžiovinote peilių prieš juos stumdami atgal, todėl nepamirškite šio žingsnio.

Magnetinio peilio juosta

Norite, kad jūsų namuose atrodytų gurmaniška virtuvė? Apsvarstykite magnetinio peilio juostą, kuri visus peilius laiko vertikaliu kampu ir yra populiari tarp profesionalų. „Dirbant komercinėje virtuvėje, magnetinė juostelė yra puiki galimybė išlaikyti mano peilius lengvai prieinamus ir greitesnėje aplinkoje“, - priduria šefas Mike'as.

Argumentai už: Mes mėgstame mažų virtuvių magnetinius peilių strypus, kuriuose trūksta daug vietos priešais. Peilių blokai užima daug vietos prekystalyje, tačiau magnetinius peilių strypus galima lengvai pritvirtinti prie sienos vietoje, kuri kitu atveju gali būti mažai naudojama. Jie taip pat yra patrauklus būdas peiliams parodyti ir jūs galite lengvai pamatyti peilius, kad pasirinktumėte sau tinkamą.

Minusai: Skirtingai nuo blokų ar plastikinių apsaugų, magnetiniams peilių strypams reikia šiek tiek pasidaryk pats, kad įsitikintumėte, jog jis yra lygus ir tvirtas prie sienos.

Plastikinio peilio krašto apsauga

Jei ieškote nebrangaus būdo, kaip laikyti savo peilius stalčiuose, plastikiniai peilių kraštų apsaugos elementai yra geriausia išeitis. „Messermeister“ ir „Williams-Sonoma“ yra mūsų mėgstamiausi prekės ženklai šiems paprastiems slydimo ant užsukamų ir išjungiamų apsaugų gamintojams. Jie taip pat siūlo saugų ir lengvą peilių transportavimo būdą, nes aštrus peiliukas yra visiškai paslėptas.

Argumentai už: Jei neturite didelės peilių kolekcijos, mes rekomenduojame plastikinius peilių apsaugas. Juos galite įsigyti atskirai už mažiau nei 10 USD ir jie gali apsaugoti viską nuo mažiausio paryškinimo peilių iki didžiausio virėjo peilio jūsų arsenale.

Minusai: Plastikiniai peilių laikikliai yra pagaminti iš plastiko, o ne iš metalo ar medžio, todėl jie yra mažiausiai ekologiški.

SUSIJĘS: Anot profesionalių šefų, dažniausiai pasitaikančios namų virėjų klaidos