Ar galite užšaldyti moliūgų pyragą?
Neleiskite, kad jūsų Padėkos dienos moliūgų pyragas eikvotųsi! Sužinokite, kaip tinkamai laikyti likusį moliūgų pyragą jį užšaldant ar atšaldant.
Jei rengiate Padėkos dieną, žinote, kad patiekimas ir šaldymas patiekalams iš anksto yra sėkmingų, mažai streso patiriančių atostogų raktas. (Daugiau laiko dalytis Padėkos dienos linkėjimai niekada nebūna blogas dalykas.) Jūs žinote, kad galite užšaldyti pyrago plutele - galų gale būtent ten gyvena parduotuvėse nusipirkti pyragaičiai - bet jums gali kilti klausimas, ar galite užšaldyti moliūgų pyragą? Trumpas, laimingas atsakymas: Taip - tol, kol laikysitės mūsų patarimų. (Galime peržvelgti, ar moliūgas yra vaisius vėliau.)
SUSIJĘS: Kada yra Padėkos diena 2019 m.
Ar galite užšaldyti moliūgų pyragą?
„Getty“ vaizdai
Taip. Dėl didelio riebalų plutos moliūgų pyragas puikiai tinka šaldyti, o tokie varškės kaip moliūgų pyrago įdarai gerai atšąla. Nesvarbu, ar šaldote parduotuvėje pirktą ar naminį, visą pyragą ar tik skiltelę, vykdykite šiuos patarimus, kad užtikrintumėte sėkmę.
Pirmiausia nepamirškite kepti pyrago vienkartinėje aliuminio pyrago keptuvėje. Šios plonesnės pyrago keptuvės užtikrina, kad pyragas greičiau atšals, todėl išvengsite tekstūrą griaunančių ledo kristalų.
Antra, prieš atšaldydami pyragą visiškai atvėsinkite. Jei to nepadarysite, garai bus įstrigę po plastikine plėvele, o papildoma drėgmė paveiks jūsų plutos tekstūrą.
Trečia, pyragą sandariai apvyniokite plastikinės plėvelės sluoksniais, kol jis bus sandariai uždarytas. Tada pridėkite tiesiog aliuminio folijos sluoksnį, kad būtų užtikrinta papildoma apsauga nuo nudegimo šaldiklyje ir nemalonių kvapų. Padėkite ant lygios šaldiklio lentynos, kur moliūgų pyragas gerai išsilaikys mėnesį. (Išmokti daugiau apie kiek ilgai trunka moliūgų pyragas čia.)
Dieną prieš Padėkos dieną išimkite moliūgo pyragą iš šaldiklio, nuimkite dangą ir atitirpinkite šaldytuve. Norėsite duoti pyragui bent 12 valandų, kad jis atšiltų. (Atšilimas kambario temperatūroje sukelia pyrago kondensaciją ir drėgmė įsigers į pyrago plutą, todėl ji bus drėgna.)
Jei jūsų pyragas turi lašelių ar dėmių, atminkite, kad plakta grietinėlė suteikia puikią apsaugą.
Ar moliūgų pyragą reikia atšaldyti?
„Getty“ vaizdai
Jei norėtumėte kepti savo moliūgų pyragą prieš Padėkos dieną, jums gali kilti klausimas: ar moliūgų pyragą reikia atšaldyti? Visiškai. (Galite sužinoti daugiau apie kaip laikyti moliūgų pyragą čia.) Tai yra varškė, ir per dvi valandas nuo kepimo turite atšaldyti pyragus su įdaru iš kiaušinių. (Laimei, moliūgų pyragai skaniai skanūs!) Gerai išmesti pyragą į šaldytuvą, kol jis dar šiltas - pyragą tiesiog laisvai uždenkite aliuminio folija ar plastikine plėvele. Naminis moliūgų pyragas bus laikomas tris-keturias dienas šaldytuve.
Komerciniu būdu gaminami moliūgų pyragai dažnai turi stabilius konservantus, todėl perskaitykite instrukcijas, kiek ilgai jie išliks gerai kambario temperatūroje ir šaldytuve, bet po pjaustymo parduotuvėje nusipirkite moliūgų pyrago šaldytuve tai.