8 subtilūs būdai, kaip naudoti labiausiai neįvertintą orkaitės funkciją

Tai tavo broileris ir berniukas, ar žavus? Per mažiau nei 30 minučių gali pasirodyti traški vištiena, auksiniai prancūziški skrebučiai arba moliuskai, tinkami vakarienei. Daiktai tikrai įkaista...

Dėl tiesioginio broilerio karščio vyšniniai pomidorai tampa skaniai apdegę. Jų saldžios sultys išsiskiria, kai pradeda pliurpti, o tai suteikia skrudintos duonos ir kreminės ricotos skonio popso. Mėgaukitės kaip užkandis, lengvais pietumis ar net pikantiškais pusryčiais.
Gaukite receptą:Pomidorų skrebučiai

Broileris imituoja tiesioginį, stulbinantį griliaus karštį, todėl tokie ingredientai kaip baklažanas įgauna židinį, dūminį skonį, o vidus lieka minkštas. Norėdami optimaliai paruduoti, padėkite stovą 4 colių (jei reikia elektrinės alyvos) arba 6 colių (jei norite, kad būtų liepsna dujinė) nuo šilumos šaltinio. Patiekite patiekalą su įvairiomis daržovėmis.
Gaukite receptą:Greitai apkeptas baklažanų indelis

Paprastai gumbų moliūgas ruošiamas kaip saldusis (keptas su sviestu ir ruduoju cukrumi) arba pikantiškasis (skonį su prieskoniais, tokiais kaip kmynai ar kalendra). Bet šis receptas suteikia geriausius iš abiejų pasaulių, paskaninant klevų sirupu

Orkaitėje skrudinti briuselio kopūstai yra neabejotinai skanūs, tačiau kepant juos po broilerį, jie gauna papildomą skonio pobūdį. Plonai supjaustyti obuoliai suteikia saldų kontrastą apibarstytiems daigams ir pipiriniams ridikėliams - ir jie nesmulkina parmezano. Kai jis suporuotas su šiltomis salotomis, jis tirpsta jūsų burnoje.
Gaukite receptą:Charred Briuselio kopūstų salotos

Broilerio karštis paverčia ypač traškią odą mažesniais vištienos gabalėliais, tokiais kaip kojos ir šlaunys. (Didesni gabalėliai sudegs, kol mėsa neiškeps.) Storesnes dalis dėkite į keptuvės vidurį, kur sutelkta šiluma. Užpildykite gatavą patiekalą su skrudintais pušies riešutais ir pabarstykite smulkinta arugula.
Gaukite receptą:Virta citrusinė vištiena su grybais ir svogūnais

Po broileriu lakštų keptuvė veikia kaip didelė keptuvė, iš viršaus sklindanti šiluma. Tai reiškia, kad vienu kartu galite paruduoti dideles prancūziškų skrebučių partijas - tiesiog įsitikinkite, kad pasukite keptuvę ir vieną kartą apverskite. Patiekite šiltai su sviestu, klevų sirupu ir cukraus pudros dulkėmis.
Gaukite receptą:Sveiko grūdo cinamono skrebučiai su virtomis vynuogėmis

Net užsispyrę moliuskai greitai atsidaro, kai dedami po broilerio liepsna. Šiluma daro stebuklą ir kitiems ingredientams, pavyzdžiui, daro vyną kvapnesnį ir suminkština česnaką. Supilkite moliuskus (ir jų sultis) ant dubenėlio su linguine, tada išplakite su juodaisiais pipirais ir parmezanu.
Gaukite receptą:Linguine su nuplikytais česnakais ir moliuskais

Šis klasikinio prancūziško sumuštinio atviras posūkis yra viskas, ko norite iš kepto sūrio ir dar daugiau. Namų sūrio padažas (pagamintas su Gruyère) yra tikrasis nugalėtojas, kuris pilamas ant duonos su garstyčiomis ir supjaustytu kumpiu. Jūs žinosite, kad jūsų sumuštinis yra paruoštas, kai padažas lengvai paruduos ir bus purus.
Gaukite receptą:Croque monsieur