Kaip virti plaktus kiaušinius su sojos padažu
Pagaminkite tobulus plaktus kiaušinius išplakdami šį vieną ingredientą, kuris greičiausiai jau yra jūsų šaldytuve.
Nesvarbu, kaip jūs juos gaminate, plakta kiaušiniai keptuvei reikia šiek tiek daugiau nei sviesto ir druskos ir pipirų kąsnio. Niekada neprašėme, kad pridėtumėte daugiau nei tai (na, išskyrus gal koks nors tarkuotas Čedaras), nes kiaušinių plakta kiaušinių esmė yra ta, kad jie yra tokie paprasti.
SUSIJĘS: Mūsų geriausiai išbandyti kiaušinių atskyrimo, virimo ir brakonieriavimo triukai
Taigi, ką turime omenyje naują stebinantį ingredientą? Mes tiesiog prašome jūsų įpilti kitokios formos natrio -Vietoj košerinės druskos pabandykite pagardinti prieskoniais sojos padažu. Maišant į kiaušinius, kol jie netaps į keptuvę, sūrumas tolygiai pasiskirstys ir nekyla pakenkimo, pavyzdžiui, druskos, rizika. Kiaušinių mėgėjai be glitimo gali pakeisti tamarą.
Negalime patikėti už šį genialų patarimą. Mes pirmą kartą buvome įkalbinėti, kai Shirley Chung, bėgikas Geriausias virėjas, 14 sezonas,
virė mums kreminį pusryčių užpilą mūsų bandymo virtuvėje. Be sojų padažo, Chungas savo kiaušinius pagardino mirino ir sezamo aliejumi. Visai neseniai tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė Joy Wilson dar kartą parodė mums šią techniką, teigdamas, kad ji pavogė triuką iš „Top Chef“ auklėtojos Stephanie Izzard, kuri vietoj druskos naudoja sojos padažą, kuris gali nugrimzti į dugną, kai plaka kiaušinius didelei omletų partijai. Siekdamas papildomo sodrumo ir skonio, Wilsonas kiaušinius paruošė su sviesto pabarstu ir kalkių išspaudimu.SUSIJĘS: Tai lengviausias būdas sužinoti, ar kiaušiniai seni
- Autorius Betty auksas
- Autorius Grace Elkus