Ar geriau ūkininkų turguje pirkti vietinius ar ekologiškus?

Paukščiai čirškia ir medžiai žydi, o tai reiškia ūkininko turgaus sezonas yra ant mūsų. Kai tiek daug pardavėjų parduoda šviežia produkcija, mes pasiruošę pašviesinti savo šaldytuvą su pavasario vaisiais, daržovėmis ir žolelėmis. Tačiau kartais gali būti sunku naršyti rinkoje ir žinoti, ką verta pirkti. Nors ūkininkų turgeliai yra puiki proga paremti vietos žemės ūkio verslą ir smulkius maisto gamintojus, jie gali turėti kainą. Ir ši kaina dažnai dar labiau padidėja, kai ekologiškai užauginami žalumynai.

Taigi, kada verta atsikratyti papildomų pinigų už vietoje užaugintą produkciją ūkininko turguje, o kada perkelti į kitą lygį ir pasirinkti ekologišką versiją? O ką daro ekologiška etiketė iš tikrųjų reiškia?

Kada pirkti vietinius vs. Ekologiški produktai

Daugelyje miestų ūkininkų turgeliai vyksta tik savaitgaliais, vadinasi, gali tekti iš anksto suplanuokite savo maistą žinoti, ką pirkti, ir vengti švaistymo. Produktas, kuris parduodamas ūkininko turguje ar fermoje, dažnai išrūšuojamas vietoje per dieną ar dvi nuo kai jis parduodamas, o tai reiškia, kad šviežesni vaisiai ir daržovės yra šviežesni nei parduotuvėje parduotuvėje. Ūkininkų turguose geriausia pasirinkti vietos užaugintą ingredientą, kurį iškart gaminsite, pvz skonis bus ypač ryškus arba išbandžius neįprastus produktus, kurių niekur nerandate Kitas. Pardavėjai bus ekspertai, kaip gaminti savo naujausius ir geriausius augalus.

Kalbant apie pasirinkimą tarp ekologiškų ir neekologiškų, yra tam tikrų maisto produktų, kuriuos visiškai saugu pirkti neekologiški (ir padės jums sutaupyti keletą dolerių). Jei esate ant tvoros kada pirkti ekologišką, pažiūrėkite į patį produktą. Nykščio taisyklė: produktams, kurių nevalgomi žievelėmis, pavyzdžiui, kukurūzai, burokėliai, svogūnai, svogūnai, česnakai, ananasai ir avokadai nebūtinai turi būti ekologiški. Žievelėje yra daugiausiai cheminių medžiagų, o jei vis tiek ją melsite, nėra jokios rizikos. Jei jame nėra žievelės, pavyzdžiui, uogų ir lapinių žalumynų, arba žievelės, kurią greičiausiai valgysite pvz., obuolių ir bulvių, verta išleisti porą papildomų dolerių, kad išvengtumėte vartojimo pesticidai. Žinoma, visada naudinga pirkti ekologišką, vietoje užaugintą maistą.

Kodėl turėtumėte pirkti ekologišką

Didžiausia ekologiškų ekologiškų produktų pirkimo priežastis yra ta, kad vaisiuose ir daržovėse bus mažiau sintetinių pesticidų likučių nei neekologiškuose produktuose. USDA yra vienintelė organizacija, galinti oficialiai ženklinti maistą ekologišku, o tai reiškia, kad produktai su šiuo antspaudu yra išlaikę griežtą patvirtinimo procesą. Nors ekologiškų produktų kainos paprastai būna didesnės, ekologiškų ūkininkų kainos taip pat mažėja anglies pėdsaką, remdamasi sėjomaina ir natūraliomis trąšomis, o ne sintetinėmis cheminėmis medžiagomis. Neignoruokite ir ekologiškos mėsos - tai, ką valgys gyvūnai, pateks į jūsų kūną. Mažiau antibiotikų ir žole maitinama dieta yra naudingesnė ir jums, ir gyvūnams.

Naršymas ūkininko turguje

Geriausia dalis apsipirkti ūkininkų turgeliuose (be to, kad palaikote vietinius ūkininkus) yra tai, kad greičiausiai turėsite pasikalbėti su tais žmonėmis, kurie augo, derlių nuėmė ir gamino prekes tiesiai priešais jus. Galite pasirinkti jų protus apie tai, kas buvo stiprus pasėlis, ir jei stende yra kažkas ypač naujo ar ypatingo, kurį jie norėtų paryškinti. Be to, pardavėjai dažnai leis jums išbandyti mažą pavyzdį, kas jus domina.

Pirkimas ūkininko turguje taip pat reiškia, kad sumažinate anglies pėdsaką, nes produkcijos nereikia siųsti į trečiosios šalies mažmenininką. Įpjaustę šviežių žalumynų daugkartinio naudojimo maišelyje, sumažinsite ir plastiko naudojimą.